Lokaal.nl breidt samenwerking met Boerschappen uit
.png)
Samenwerking - Bedrijfscateraar Lokaal.nl maakt Boerschappen tot vaste partner voor de inkoop van lokale producten. Na een pilot in twee bedrijfsrestaurants volgt uitbreiding naar meer locaties. Tijdens de proef leverde Boerschappen biologische producten van Nederlandse boeren en makers. Ook de herkomst en verhalen van producenten kregen een plek in de restaurants. Volgens Lokaal.nl reageerden gasten daar positief op.
Lokale inkoop vormt sinds de oprichting een onderdeel van de cateringformule. Na het faillissement van leverancier De Lokalist eind 2025 zocht Lokaal.nl een nieuwe partner die zowel de producten als de verbinding met boeren kon behouden. De samenwerking moet ook bijdragen aan de duurzaamheidsdoelen.
Lokaal
Boerschappen koopt rechtstreeks in bij Nederlandse boeren en makers, bundelt het aanbod en verzorgt de logistiek naar professionele keukens en bedrijfsrestaurants. Hierdoor kunnen locaties meerdere lokale producten via één leverancier betrekken. “Voor ons betekent lokaal meer dan een postcode op een verpakking”, zegt Collin Schoonens, managing director van Lokaal.nl. Volgens hem gaat het ook om het zichtbaar maken van de mensen achter het product. Drees Peter van den Bosch van Boerschappen benadrukt dat een korte keten niet alleen minder schakels betekent. Producent en gast moeten volgens hem ook weten van elkaars bestaan. Beide bedrijven willen lokale producten structureel opnemen in het bedrijfsrestaurant, met duidelijke informatie over de herkomst.
Bron: Lokaal/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Petitie moet afgekeurde oogst in het schap krijgen
Voedselverspilling - Supermarkten en foodservicebedrijven moeten soepeler omgaan met de eisen die zij stellen aan groenten en fruit. Daarvoor pleiten Boerschappen en No Waste Army, die de petitie ‘Van Klasse A naar Klasse Alles’ zijn gestart. Volgens de organisaties blijft jaarlijks veel goed voedsel onverkocht omdat het niet voldoet aan afspraken over vorm, formaat en hoeveelheden.
Lees bericht
Hutten en Albron tegenover elkaar over nabetaling overname
Catering - De familie achter Hutten Groep heeft Albron voor de rechter gedaagd vanwege een conflict over de financiële afwikkeling van de overname. Het kort geding dat is aangespannen gaat niet over de hoogte van de nabetaling, maar over een verzoek om aanvullende bedrijfsinformatie. Volgens Het Financieele Dagblad verwijten de verkopers Albron dat het de overgenomen cateraar onvoldoende heeft...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Kritische consument dwingt foodsector scherper te kiezen
Onderzoek - Nederlandse consumenten kiezen steeds minder vanzelfsprekend voor een A-merk. Ze wisselen gemakkelijk tussen merken en huismerken en staan open voor nieuwe producten. Prijs en smaak blijven daarbij doorslaggevend. Die ontwikkeling is niet alleen relevant voor supermarkten en fabrikanten, maar ook voor foodservicebedrijven die hun assortiment en menu-aanbod willen laten aansluiten bij veranderende voorkeuren.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca
Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.
Lees bericht
Join Program in zee met Fish Tales in duurzame tonijn
Samenwerking - Fish Tales en hospitality- en cateringorganisatie Join Program, onderdeel van Vermaat Groep, zijn een landelijke samenwerking gestart. Producten van het duurzame vismerk worden opgenomen in het aanbod van 25 locaties van Join Program. Opvallend is dat hierdoor voor het eerst tonijn op het menu verschijnt.
Lees bericht
No Fairytales introduceert naan en flatbread met bijna helft groente
Introductie - No Fairytales breidt zijn assortiment groenteproducten uit met naan en flatbread waarin tot 48 procent groentepuree is verwerkt. Volgens het Nederlandse voedingsmerk gaat het om een wereldprimeur. De producten hebben Nutri-Score A en zijn vanaf deze week beschikbaar.
Lees bericht