Michelin reikt voor het eerst ster uit aan fastfood marktkraam in Singapore
Horeca - De Michelin Gids heeft voor het eerst in haar bestaan een Michelin-ster uitgereikt aan een fastfood marktkraam. Het stalletje van Chan Hon Meng in Singapore viel in de prijzen met de door de ondernemer gemaakte ‘Hongkong soya sauce chicken rise and noodles’. Het verkooppunt van Chan Hon Meng bevindt zich in de Chinese wijk in de Aziatische metropool Singapore. Een naam heeft zijn kraam niet, maar iedereen weet dat het zit op nummer 126. Dagelijks staan de mensen bij Chan in de rij voor zijn specialiteit Hongkong soya sauce chicken rise and noodles. Het Kantonese kippengerecht is door Chan zelf bedacht en ontwikkeld en wordt vers voor het oog van de klanten bereid en opgediend; gemiddeld zo’n 180 per dag. Na omgerekend 1,30 euro te hebben afgerekend, kan het gerecht staande worden gegeten of worden meegenomen voor onderweg, want zitplaatsen heeft de kraam van Chan niet. Chan’s Hongkong soya sauce chicken rise and noodles is populair, want wachttijden ervoor kunnen oplopen tot drie uur. Sprakeloos Volgens eigen zeggen was Chan ‘sprakeloos’ toen hij de oproep van Michelin kreeg om te verschijnen op het grote sterrengala diner in Singapore. “Ik dacht dat het een grap was.” Hier kreeg hij als eerste fastfood marktkraam ooit een Michelin-ster. “We kijken niet naar de locatie, maar naar de kwaliteit van het eten en dat is bij Chan meer dan voortreffelijk”, aldus de toelichting van de Michelin-jury. Chan, nu 51, begon op z’n vijftiende met een eigen straatkraam in Singapore van waaruit hij door hem zelf bedachte verse vleesspecialiteiten verkoopt. Bron: @FoodClicks
Horeca - De Michelin Gids heeft voor het eerst in haar bestaan een Michelin-ster uitgereikt aan een fastfood marktkraam. Het stalletje van Chan Hon Meng in Singapore viel in de prijzen met de door de ondernemer gemaakte ‘Hongkong soya sauce chicken rise and noodles’. Het verkooppunt van Chan Hon Meng bevindt zich in de Chinese wijk in de Aziatische metropool Singapore. Een naam heeft zijn kraam niet, maar iedereen weet dat het zit op nummer 126. Dagelijks staan de mensen bij Chan in de rij voor zijn specialiteit Hongkong soya sauce chicken rise and noodles. Het Kantonese kippengerecht is door Chan zelf bedacht en ontwikkeld en wordt vers voor het oog van de klanten bereid en opgediend; gemiddeld zo’n 180 per dag. Na omgerekend 1,30 euro te hebben afgerekend, kan het gerecht staande worden gegeten of worden meegenomen voor onderweg, want zitplaatsen heeft de kraam van Chan niet. Chan’s Hongkong soya sauce chicken rise and noodles is populair, want wachttijden ervoor kunnen oplopen tot drie uur. Sprakeloos Volgens eigen zeggen was Chan ‘sprakeloos’ toen hij de oproep van Michelin kreeg om te verschijnen op het grote sterrengala diner in Singapore. “Ik dacht dat het een grap was.” Hier kreeg hij als eerste fastfood marktkraam ooit een Michelin-ster. “We kijken niet naar de locatie, maar naar de kwaliteit van het eten en dat is bij Chan meer dan voortreffelijk”, aldus de toelichting van de Michelin-jury. Chan, nu 51, begon op z’n vijftiende met een eigen straatkraam in Singapore van waaruit hij door hem zelf bedachte verse vleesspecialiteiten verkoopt. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht
Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Restaurant Aroma sluit in mei 2026 de deuren
Restaurant - Restaurant Aroma sluit in mei 2026 zijn deuren. Het besluit is gezamenlijk genomen door de familie Leune en chef-kok Pasquale Carfora, waarmee een hoofdstuk op de Veluwe wordt afgesloten.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederland is twee tweesterrenrestaurants rijker
Verkiezing - De Nederlandse gastronomie heeft er twee nieuwe tweesterrenrestaurants bij. Tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2025 in Maastricht ontvingen Create by Guido Braeken (Eijsden) en GEM. by Soenil Bahadoer (Gemert) elk twee MICHELIN Sterren. Daarmee behoren beide chefs tot de culinaire top van Nederland.
Lees bericht
BBB Maastricht dag eerder van start voor fine dining
Vakbeurzen - Horecavakbeurs BBB Maastricht gaat één dag eerder van start dan voorgaande jaren. Speciaal voor geïnteresseerden van fine dining wordt een deel van de beurs al geopend op zondag 6 oktober.
Lees bericht
Maastricht wordt gaststad MICHELIN Gids Ceremonie 2024
Uitreiking - Michelin zal de 2024-editie van de MICHELIN Gids Ceremonie voor Nederland houden in MECC Maastricht tijdens de Horecavakbeurs BBB Maastricht. Tijdens het event worden zoals elk jaar de restaurants bekendgemaakt die worden bekroond met één of meerdere MICHELIN Sterren, maar ook wie de nieuwe Groene MICHELIN sterren en Bib Gourmands zijn.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Horeca Expo 2020 in Gent gaat niet door
Beurzen – Beursorganisator Easyfairs heeft de Belgische horecabeurs Horeca Expo in Gent geannuleerd als gevolg van alle perikelen rondom corona. De beslissing werd genomen omdat ruim 96% van de standhouders had aangegeven de editie 2020 te willen overslaan.
Lees bericht