SALOMON komt met adviesgids ‘Bad Weather - Good Business’
.png)
Inspiratie – Convenience- en vleesleverancier SALOMON wil ondernemers helpen met creatieve ideeën en oplossingen. De interactieve brochure ‘Bad Weather - Good Business’ laat zien wat de horeca kan doen als het weer slechter wordt, maar de omzetten met minder terrasruimte buiten- en binnen toch op peil moeten blijven.
De brochure ‘Bad Weather – Good Business’ is speciaal samengesteld om de horecabedrijven goed voorbereid het herfst-winterseizoen in te laten gaan. Veel ondernemers zijn op zoek hoe zij de omzet in hun bedrijf op niveau kunnen houden met minder beschikbare tafels en beperkingen qua zitgelegenheid. Zeker als de verruimde terrasmogelijkheden als gevolg van buitentemperatuur hun aantrekkingskracht gaan verliezen, is het van belang het bedrijf toch winstgevend te laten functioneren. SALOMON heeft over alternatieve concepten de afgelopen periode gesproken met veel horecaondernemers. Ondernemers uit verschillende regio's en met diverse soorten outlets. En hoewel die gesprekken niet hebben geleid tot één duidelijk antwoord en een pasklare oplossing, zijn er wel tal van mogelijkheden uit die gesprekken ontstaan, die in de brochure zijn opgenomen.
Ideeën
De brochure, die gratis is te downloaden, is verdeeld in de onderwerpen horeca buiten, horeca binnen en nieuwe ideeën & take-away. Zo worden er allerlei mogelijkheden en ideeën gegeven om het buitenseizoen te verlengen door de gasten met warme gerechten en in een gezellige sfeer een alternatief te bieden voor de binnenruimte. Maar ook zodanig dat de ruimte binnen slim wordt gepland en dat er gericht gekeken wordt om de bezoekersfrequentie te verhogen en de hygiëneregels worden nageleefd en zichtbaar worden uitgevoerd.
Maar ook aandacht voor take-away. De sterke groei in afhalen en bezorger is voor mening horecabedrijf een belangrijke omzetmaker geweest de afgelopen periode. Nog niet elk bedrijf is daarmee bezig. Daarom in de brochure ook aandacht voor dit traject. Tips die nieuwkomers in deze bezorgmarkt extra omzet kunnen geven.
Efficiency
Kern van alle adviezen en suggesties is dat alle gerechten zonder veel moeite bereid, warm gehouden, geserveerd en bezorgd kunnen worden. Want ook efficiency in de keuken en het voorkomen van onnodige derving zijn belangrijke onderdelen om het rendement en de marge op peil te houden, zeker in een tijd waarin tal van beperkende maatregelen gelden voor de horeca.
Bron: @FoodClicks
_1081_768_90.jpg)
In de brochure slimme menusuggesties voor de herfst- en wintermaanden
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Vion verkoopt Food Service-divisie aan Group of Butchers
Overname - Vion Food Group heeft een principeakkoord bereikt over de verkoop van zijn Food Service Business Unit aan voedingsmiddelenbedrijf Group of Butchers. Met de voorgenomen transactie zet Vion een belangrijke stap in de verdere herstructurering van zijn activiteiten en scherpt het bedrijf zijn focus op de Benelux aan.
Lees bericht
Salomon introduceert burger met internationale trendgroenten
Introductie - Salomon FoodWorld breidt zijn assortiment uit met nieuwe burgerconcepten waarin internationale trendgroenten centraal staan. Met de introductie van onder meer de Crunchy Kimchi Burger en de Butternut Squash Burger speelt de producent in op de groeiende vraag naar plantaardige en hybride alternatieven binnen de horeca.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Eerste beursdag Gastvrij Rotterdam ziet er veelbelovend uit
Vakbeurzen - Een uitverkocht huis en volle gangpaden in AHOY. Zo startte en eindigde de eerste dag van de driedaagse horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Ondanks de uitdagingen voor de horecasector was de sfeer op de 12e editie goed. Smaakvolle initiatieven en producten bij Start-up Spots en het Plant-Based Pavilion, maar ook bij het duurzaamheidspaviljoen Dit Smaakt Naar Meer!
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
AnyTyme opgetuigd voor verdere franchise-uitrol
Interview - Een nieuw logo, een eigentijdse uitstraling binnen en buiten, verpakkingen die in lijn zijn met de nieuwe uitstraling. Er is veel veranderd bij cafetariaformule AnyTyme. Maar de belangrijkste wijzigingen zijn misschien onzichtbaar. Aan de achterkant van het bedrijf zijn namelijk de inkoopcondities, de infrastructuur en de afspraken verbeterd en is er een organisatie opgetuigd waarmee de formule geschikt...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Terug naar de ‘flavor’ op Food Inspiration Days Outdoor
Foodevent - Proeven, ruiken, koken, vergelijken, het kan allemaal op het eerste Food Inspiration Days Outdoor-event in Ede. Het vroegere eendaagse Unplugged heeft plaats gemaakt voor een tweedaags buitenspektakel op het terrein van kaasboerderij Remeker waar op zoek wordt gegaan naar de kern van elk product, of dat nu de kwaliteit, de boer, de teler of de smaak van het...
Lees bericht
Green Heroes demonstraties Salomon FoodWorld via livestream
Actie – Omdat een bezoek aan de keuken als gevolg van de coronamaatregelen niet mogelijk is, organiseren veel fabrikanten demonstraties digitaal. Zo ook Salomon FoodWorld, die met de introductie van hun plant based-productlijn van de Green Heroes & Green Oat burger live demonstraties verzorgen, maar waar de producten gelijk geproefd kunnen worden.
Lees bericht