Wrapid maakt wraps met bodem tegen morsen
.png)
Bakkerij – Op de Bakkersvak deze week in Gorinchem werd een machine geïntroduceerd die tortilla’s of wraps maakt met een bodem. Het is dus een wrap die vrijwel niet morst bij het eten. De machine is in opdracht van Wrapid in Ede gebouwd door Rens Bakery Solutions in Sevenum.
Wrapid is een food-startup die een machine voor wraps/tortilla’s met een gesloten bodem in de markt zet. Hierdoor is de wrap gemakkelijk onderweg te consumeren. Het idee daarvoor begon in 2021 omdat Wrapid-founder Jessie van de Graaf zich ergerde aan het feit dat de vulling van de wrap bij het eten morste. Hij stortte zich op een oplossing en kwam al snel met een werkend prototype.
1500 stuks/uur
Ruim een jaar geleden gaf Wrapid de opdracht aan machinebouwer Rens Bakery Solutions om een eerste echte productiemachine te bouwen. Op de Bakkersvak in Gorinchem werd deze voor het eerst gepresenteerd in het bijzijn van (potentiële) partners, investeerders en andere belangstellenden. Johan van Rens, van Rens Bakery Solutions: “In de machine zit een zestal verhitte binnen- en buitenmallen. In de buitenmallen worden deegballetjes geworpen. De Wrapid wordt in één keer gevormd én gegaard in de machine; dus je hebt twee processen ineen. De productiecapaciteit ligt momenteel op zo’n duizend tot vijftienhonderd stuks per uur.”
Verpakkingen
Volgens directeur Lars Vierhout van Wrapid is het nu tijd om het systeem en de productie verder te gaan perfectioneren: “We gaan nu onder meer verder met een microbiologisch onderzoek, om de houdbaarheid van de producten te bepalen en te bevorderen. En we gaan ook zeker aan de slag met de verpakkingen.” Die verpakkingen komen er voor kleine bedrijven en grootbedrijven.
Bron: Wrapid/@FoodClicks
.png)
De eerste Wrapid-machine werd gepresenteerd op Bakkersvak
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Schouten Europe lanceert verbeterde plantaardige tonijn
Introductie - Het Giessense familiebedrijf Schouten Europe introduceert deze maand een volledig vernieuwde plantaardige tonijn. Het product is geschikt voor onder meer maaltijd- en smeersalades, wraps, kant-en-klaarmaaltijden en als topping op pizza of flammkuchen.
Lees bericht
Schoonhoven krijgt een gezonde automatiek
Vendingatelier - Op vrijdag 18 juli opent in het centrum van Schoonhoven een nieuw foodconcept, het atelier van Jan Dros, lekker eten! Deze onbemande automatiek focust zich volledig op gezonde, dagverse maaltijden. Zeven dagen per week kunnen klanten er terecht voor onder andere wraps, maaltijdsalades, sportvoeding, verse soepen en sappen.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
No Fairytales komt met volkoren groentetortilla
Introductie – Het is voedselverbeteraar No Fairytales gelukt om een groentetortilla te maken met volkorenmeel in plaats van tarwebloem. Probleem bij gebruik volkoren in plaats van tarwebloem is volgens No Fairytales dat de tortilla te droog of te klef wordt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Bakkersvak en IJs-Vak introduceren De Dag van het Ambacht
Vakbeurzen - Beursorganisator Easyfairs kondigt De Dag van het Ambacht aan. Een evenement gericht op allergenenvrij en vegan waar geproefd kan worden, demonstraties, workshops en wedstrijden (Beste BonBon van Nederland, Dutch Pastry Award en de IJs-Vakwedstrijden met de Gouden IJsspatel, Gouden IJscreatie en De IJssalon van het Jaar) gevolgd kunnen worden.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Bakkersvak en IJs-Vak krijgen Veganplein
Vakbeurzen –De Bakkersvak en IJs-Vak, die op 5, 6 en 7 maart 2023 in de Evenementenhal in Gorinchem worden gehouden, krijgen deze editie ook een Veganplein. Steeds meer bedrijven produceren vegan producten en kijken hoe zij zelf impact kunnen maken of duurzaamheid kunnen waarborgen. Daarnaast is de aandacht van de consument voor vegan en glutenvrije producten groeiende. Zo motiveert de organisatie.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Finse Paulig opent klimaatneutrale tortillafabriek in België
Tex Mex – Vorige week heeft het Finse familiebedrijf Paulig een nieuwe tortillafabriek geopend in België. Dit betekent een belangrijke mijlpaal om aan de groeiende vraag van Tex Mex-producten in Europa te voldoen. De klimaatneutrale, moderne fabriek is gebouwd naast de bestaande faciliteiten van Paulig in Roeselare, België. De fabriek produceert tortilla’s voor Santa Maria, Poco Loco en private label.
Lees bericht