TAG: duurzaam

‘Plant Power’ van Appèl moet vleesloos eten stimuleren

Cateraar - Cateraar Appèl introduceert ‘Plant Power’, een nieuw foodconcept dat gasten laat zien dat een vlees of vis niet altijd nodig is. Dit concept, dat bestaat uit vegetarische en volledig plantaardige gerechten is onderdeel van een aantal initiatieven die de cateraar neemt om het assortiment te verduurzamen. Cecile Theunissen, MVO manager bij Appèl: “Eten en drinken zorgt voor 20 tot 30 procent van onze milieubelasting. Door vegetarische en plantaardige...

Lees bericht

AGF AH via Instock naar horeca

Horeca - Instock, een keten van drie duurzame restaurants, gaat ook andere restaurants van groenten en fruit voorzien. De versproducten komen van AH-leverancier Bakker Barendrecht en 148 winkels van Albert Heijn. Tijdens de afgelopen Horecava ging Instock op zoek naar afnemers, met succes aldus de woordvoerster: "Veel koks en eigenaars hebben informatie gevraagd." (Door: Hans Reichart) Het gaat om producten die prima zijn, maar niet geschikt voor verkoop in de winkel....

Lees bericht

AH, Vezet en B-Four Agro samen in duurzame slateelt op water

Duurzaam – Kweken op water zou een aantal voordelen hebben. Je bent als kweker beter bestand tegen het wisselvallige klimaat, je kunt voorkomen dat er mest of kunstmest in het milieu terecht komt en je kunt het gebruik van bestrijdingsmiddelen beperken. AH, Vezet en B-Four Agro namen de som op de proef en starten met het kweken van ‘sla op water’. Donderdag 31 januari was de aftrap met de oogst van de...

Lees bericht

Appèl catering eerste out-of-home lid van de Green Protein Alliance

Catering - Bedrijfscateraar Appèl is het eerste out-of-home lid van de Green Protein Alliance (GPA). De GPA is een samenwerkingsverband van partijen die werken aan het versnellen van de eiwittransitie; eiwitrijke voeding uit duurzame, plantaardige bronnen. De GPA bestaat uit aanbieders en producenten van plantaardige eiwitten met een gedeelde visie: een duurzamer voedselsysteem. Dit is volgens de deelnemers voor een groot deel te behalen door de overgang naar een...

Lees bericht

BBROOD bindt strijd aan met verspilling brood

Duurzaam – Het bakkerijbedrijf BBROOD opent begin januari haar eerste’ waste no more winkel’ in Amsterdam. Bij de vestiging op de Rozengracht kunnen bezoekers voortaan brood van gisteren kopen voor de helft van de prijs. BBROOD wil met de nieuwe vestiging de strijd aan binden met voedselverspilling, maar daarnaast voedzaam desembrood ook toegankelijk maken voor iedereen. Bakkerij BBROOD bakt desembrood en heeft winkels en bakkerijen in Amsterdam. BBROOD bakt bijvoorbeeld voor...

Lees bericht

Brouwer Carlsberg bezig met ‘papieren bierfles’

Innovatie - Carlsberg is bezig met de ontwikkeling van een volledig duurzaam geproduceerde fles, de Green Fiber Bottle. Onlangs onthulde de bierbrouwer twee prototypen. Beide typen waren gemaakt van biobased houtvezels, alleen het binnenwerk varieerde bij de twee flessen. De ‘papieren bierfles’ komt dus dichterbij. Carlsberg houdt zich al langer bezig met de ontwikkeling naar een volledig duurzame fles. En heeft daarvoor zelfs een speciale joint venture opgericht met de...

Lees bericht

Campagne ‘Je Verdient Beter!’ van start voor duurzaam ondernemen

Campagne  – Maandag is de campagne ‘Je Verdient Beter!’ van start gegaan van Detailhandel Nederland om winkeliers er op de wijzen dat duurzaam ondernemen ook lonend kan zijn. In de campagne vertellen vier ondernemers dat het energiebesparend maken van hun winkel een prijskaartje had, maar dat het onder aan de streep ook het nodige oplevert. Er worden tips gegeven en het resultaat wordt getoond van hun stappen. Volgens Detailhandel Nederland weten...

Lees bericht

Circulair horecaconcept The Green House trekt chef-kok Peter Scholte aan

Duurzaam - Peter Scholte is gestart als chef bij The Green House, een nieuw circulair horecaconcept van Albron in Utrecht. In het restaurant wordt duurzaam en verantwoord gekookt met verse producten, deels uit de eigen inpandige urban farm.  Scholte werkte hiervoor onder andere bij Le Garage, elBulli, en verdiende een Michelinster als chef in Noorwegen. In Nederland had hij vijf jaar zijn eigen dessertrestaurant Sucre in Amsterdam. Daarna was hij...

Lees bericht

Coca-Cola komt met plastic besparende KeelClip-verpakking

Verpakking – Coca-Cola Nederland heeft vandaag als eerste frisdrankenconcern ter wereld de introductie van de KeelClip aangekondigd. Het gaat om een kartonnen verpakking voor multipacks, blik, dat jaarlijks 350.000 kilo nieuw plastic gaat besparen. Coca-Cola in Nederland investeert ruim 14 miljoen euro in de fabriek in Dongen in een nieuwe bliklijn en verpakkingsmachine. De lijn moet vanaf volgend jaar in gebruik worden genomen, zodat de KeelClip- verpakking in de eerste helft van 2020 als...

Lees bericht

Consumenten kopen steeds vaker duurzaam voedsel

Monitor - De bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel in Nederland zijn in 2018 ten opzichte van 2017 met 7% toegenomen. Het marktaandeel van bestedingen aan duurzaam voedsel in de totale bestedingen aan voedsel is 11%. Duurzaam stijgt bij alle productgroepen, behalve bij vlees- en vleeswaren. Dat meldt de Monitor Duurzaam Voedsel 2018 van Wageningen Economic Research. De monitor geeft een overzicht van de bestedingen aan duurzaam voedsel in Nederland over het afgelopen jaar. De...

Lees bericht

Duurzaamste Aldi-supermarkt opent in Drachten

Supermarkt – Discounter Aldi heeft in Drachten het meest duurzame filiaal geopend. Ongeveer de helft van de benodigde stroom voor de locatie wordt opgewekt door 230 zonnepanelen op het dak. Het nieuwe pand heeft energielabel A++++. Door alle genomen maatregelen en voorzieningen is ook de CO2-uitstoot bijna nul. De winkel wordt grotendeels verwarmd met restwarmte uit het koelproces en er is geen bijverwarming op gas. Het pand beschikt daarnaast over een...

Lees bericht

Foodservice verkoopt meer duurzame producten; tankshops blijven achter

Convenience - Consumenten hebben het afgelopen jaar in Nederland voor het zesde jaar op rij meer duurzame producten gekocht. De foodservicebranche noteerde in de verkoop van duurzaam eten en drinken een omzetgroei van 10 procent. Tankshops en on-the-go locaties blijven achter in hun duurzame aanbod en laten een omzetdaling zien. Dit blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2015 die staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken deze week naar de Tweede Kamer...

Lees bericht

Friethoes maakt Schillenbier tegen verspilling

Duurzaam – Frietfabriek Friethoes maakt Schillenbier uit de resten van de frietsnijderij. Het bedrijf wil op die manier zoveel mogelijk van de aardappel verwerken en gebruiken. De frietbakkers werken samen met Brouwerij Troost. Samen brouwen ze nu een onofficieel Weizen bier dat gemaakt is van hop, gerst en stukjes aardappel uit de frietfabriek van Friethoes. Vanaf nu wordt er dus friet en bier geserveerd bij Friethoes. Bier wordt gemaakt mout, hop...

Lees bericht

Garnalensector krijgt MSC-keurmerk voor duurzame visserij

Keurmerk - Op dinsdag 12 december kreeg de Duitse, Deense en Nederlandse garnalensector het MSC-keurmerk uitgereikt. Dit gebeurde tijdens de Landbouw- en Visserijraad in Brussel. Namens Nederland ontving Kees van Beveren, voorzitter van de Coöperatieve Visserij Organisatie, het MSC-keurmerk. De garnalensector uit Duitsland, Denemarken en Nederland heeft er alles aan gedaan om het MSC-keurmerk te behalen. Dat is een uitzonderlijke prestatie voor één van de laatste, grote Europese visserijen waarvoor...

Lees bericht


Green House krijgt pop-upvariant op Gastvrij Rotterdam

Duurzaam – De horecabeurs Gastvrij Rotterdam presenteert met een pop-upvariant van The Green House dit jaar een duurzaam restaurant op de beursvloer. Het restaurantconcept op de driedaagse beurs is afgeleid van het circulaire horecapaviljoen The Green House in Utrecht, een initiatief van foodservice bedrijf Albron. Bezoekers van Gastvrij Rotterdam kunnen zich in 'The Green House Pop-up Restaurant’ laten inspireren door verschillende duurzame en circulaire toepassingen uit de Utrechtse vestiging. Zoals de...

Lees bericht

Gro Mushrooms en Dutch Cuisine gaan partnership aan

Circulariteit  – Oesterzwamverwerker Gro Mushrooms en Dutch Cuisine hebben een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Partijen gaan later naar buiten brengen wat er in het kader van de overeenkomst zal worden gedaan. In ieder geval komt het logo van Dutch Cuisine op de verpakkingen te staan van de Gro producten. Daarnaast gaat Dutch Cuisine activiteiten ontplooien die de gedachte achter Gro Mushrooms meer bekendheid moeten gaan geven. Dutch Cuisine Dutch Cuisine zet de Nederlandse...

Lees bericht

Groente en fruit centraal bij ‘Ga voor Kleur’

Catering – Vrijdag 11 oktober zullen 450 schoolkantines en 230 bedrijfskantines invullingen geven aan het thema ‘Ga voor Kleur’. Op deze dag worden op de locaties groente en fruit in een hoofdrol geplaatst. De dag maakt onderdeel uit van een week waarin voedsel centraal wordt geplaatst. Het startsein voor deze Dutch Agri Food Week (DAFW) wordt op 5 oktober gegeven door minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. In het kader van deze bijzondere week,...

Lees bericht

Intrakoop en Foodstep introduceren Zorgmonitor Duurzaam & Gezond

Samenwerking – Bureau Foodstep en zorginkoper Intrakoop hebben samen het initiatief genomen om zorgorganisatie te helpen bij het maken van gezonde en verantwoorde keuzes bij het inkopen van eten en drinken. Daartoe is de Zorgmonitor Duurzaam & Gezond gelanceerd. Beide partijen hebben een vijfjarige samenwerking afgesproken Doel is om het huidige assortiment van eten en drinken in de zorgsector te verduurzamen en gezonder te maken, samen met leveranciers, fabrikanten en zorginstellingen zelf....

Lees bericht

Lekkerland ververst wagenpark voor flexibele oplossingen in versleveringen

Groothandel – Lekkerland Nederland gaat zich steeds meer toeleggen op foodservice en versleveranties. De groothandel noteerde de afgelopen tijd een forse uitbreiding in assortiment en aantal klanten voor vers. Om logistiek flexibel te kunnen blijven in vers is Lekkerland het wagenpark aanzienlijk aan het verversen en aan het uitbreiden. Vandaag, vrijdag 1 december, vond de aflevering plaats van de eerste vijf aangepaste Volkswagen Transporters, speciaal geschikt voor gekoeld vervoer. Met deze transportbussen...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid