TAG: pannenkoeken
3D-printer ‘bakt’ pannenkoeken
Innovatie - Pannenkoekenrestaurant De Heijkamp heeft wel een heel bijzondere kok. Niet een mens, maar een 3D-pannenkoekenprinter ‘bakt’ de pannenkoeken in het restaurant in het Gelderse Ruurlo. “Het is een degelijk apparaat. Toch liepen we bij het uitproberen wel tegen kinderziektes aan”, vertelt chef-kok Rob Weijers. Het moeilijkste is volgens hem om het pannenkoekenbeslag goed te krijgen. “Vooral als je kleuren wilt toepassen. Er moet niet te veel suiker inzitten,...
Lees berichtAcademie voor wafels, poffertjes en crêpes van start
Opleiding – Koopmans Professional, fabrikant van bakmixen en merk van Dr. Oetker, is een speciale Acedemie gestart voor het bakken van poffertjes, wafels en crêpes. Horecaondernemers en hun personeel kunnen via dit – door experts begeleide - platform de beste baktechniek onder de knie krijgen. Naast trainingsvideo’s, tips en tricks en andere wetenswaardigheden kunnen ondernemers die willen starten met het bakken van wafels, poffertjes of crêpes ook maandelijks trainingen...
Lees bericht