Cormet catering wint aanbesteding UvA en HvA
Catering – Cormet heeft de aanbesteding van het nieuwe cateringcontract voor UvA en HvA gewonnen. De verliezende en huidige cateringpartij, Eurest, die voor de nieuwe aanbesteding de handelsnaam Journey of Food had aangenomen, heeft drie weken de tijd om in beroep te gaan tegen het besluit van het College van Bestuur. Als dat niet wordt gedaan gaat de catering op 1 januari 2017 over op Cormet.
De uitslag van de aanbesteding is vandaag bekend gemaakt door Bert Zwiep, hoofd inkoop en logistiek bij de afdeling Facility Services van UvA-HvA.
Cormet is gespecialiseerd in catering van scholen en onderwijsinstellingen, waaronder scholen voor voortgezet onderwijs en verschillende Regionale Opleidingscentra (ROC’s).
Bert Zwiep laat in een korte toelichting op de website van Folia weten: ‘We hebben moeten kiezen tussen twee mooie aanbiedingen, maar Cormet heeft in de offerte net iets meer ondernemerschap laten zien. Cormet heeft bovendien een goede business-case met voldoende investeringen op alle campussen van UvA en HvA.’ Meer kan hij niet zeggen over het besluit omdat Journey of Food nog in beroep kan gaan tegen de gunning.’
De plannen zoals die er bij de aanbesteding lagen gingen ervan uit dat elke campus van UvA en HvA opgedeeld werd in een ‘centrum’, een ‘wijk’ en een ‘buurt’. Het centrum is een foodcourt-achtig gebied waar het gaat om eten, drinken en verblijven onder het motto ‘Chill & Chat’. Daarom heen hangen wijken waar cateringgebruikers kort verblijven en eventueel iets lichts consumeren onder het motto ‘Grab & Go’. Te denken viel daarbij aan een kop koffie met een muffin. Daarnaast moeten er ‘buurten’ komen die vooral om de collegezalen heen hangen en waar mensen even snel iets nuttigen onder het motto ‘Coffee to go’.
In de aanbesteding werd ook aangegeven dat er samengewerkt moest worden met andere cateraars of zelfstandige bedrijven, waarbij de cateraar in de rol van een soort hoofaannemer zat. Cormet gaat in die constructie samenwerken met WeCanteen.
Aanvankelijk deden ook Albron, Sodexo, Vitam en Vermaat mee in de aanbesteding, maar zij trokken zich de afgelopen maand terug.
Bron: Folia/@FoodClicks
Catering – Cormet heeft de aanbesteding van het nieuwe cateringcontract voor UvA en HvA gewonnen. De verliezende en huidige cateringpartij, Eurest, die voor de nieuwe aanbesteding de handelsnaam Journey of Food had aangenomen, heeft drie weken de tijd om in beroep te gaan tegen het besluit van het College van Bestuur. Als dat niet wordt gedaan gaat de catering op 1 januari 2017 over op Cormet.
De uitslag van de aanbesteding is vandaag bekend gemaakt door Bert Zwiep, hoofd inkoop en logistiek bij de afdeling Facility Services van UvA-HvA.
Cormet is gespecialiseerd in catering van scholen en onderwijsinstellingen, waaronder scholen voor voortgezet onderwijs en verschillende Regionale Opleidingscentra (ROC’s).
Bert Zwiep laat in een korte toelichting op de website van Folia weten: ‘We hebben moeten kiezen tussen twee mooie aanbiedingen, maar Cormet heeft in de offerte net iets meer ondernemerschap laten zien. Cormet heeft bovendien een goede business-case met voldoende investeringen op alle campussen van UvA en HvA.’ Meer kan hij niet zeggen over het besluit omdat Journey of Food nog in beroep kan gaan tegen de gunning.’
De plannen zoals die er bij de aanbesteding lagen gingen ervan uit dat elke campus van UvA en HvA opgedeeld werd in een ‘centrum’, een ‘wijk’ en een ‘buurt’. Het centrum is een foodcourt-achtig gebied waar het gaat om eten, drinken en verblijven onder het motto ‘Chill & Chat’. Daarom heen hangen wijken waar cateringgebruikers kort verblijven en eventueel iets lichts consumeren onder het motto ‘Grab & Go’. Te denken viel daarbij aan een kop koffie met een muffin. Daarnaast moeten er ‘buurten’ komen die vooral om de collegezalen heen hangen en waar mensen even snel iets nuttigen onder het motto ‘Coffee to go’.
In de aanbesteding werd ook aangegeven dat er samengewerkt moest worden met andere cateraars of zelfstandige bedrijven, waarbij de cateraar in de rol van een soort hoofaannemer zat. Cormet gaat in die constructie samenwerken met WeCanteen.
Aanvankelijk deden ook Albron, Sodexo, Vitam en Vermaat mee in de aanbesteding, maar zij trokken zich de afgelopen maand terug.
Bron: Folia/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Compass Group nieuwe horecapartner WEC
Catering - Compass Group Nederland en het WEC (Werelderfgoedcentrum Waddenzee) gaan een samenwerking aan. Als de nieuwe horecapartner van het WEC zal Compass Group Nederland een bijzonder horecaconcept ontwikkelen dat de schoonheid en het belang van het Waddengebied weerspiegelt.
Lees bericht
Sodexo en WNF zetten ‘aardig eten’ op de kaart
Catering - Vanaf maandag, 15 april, gaan food & facilitair dienstverlener Sodexo en WWF-NL een samenwerking aan om Nederlandse werknemers duurzamer en gezonder te laten eten. Met deze samenwerking worden in ruim 100 bedrijfsrestaurants gerechten die minder impact hebben op natuurverlies en klimaatverandering onder de aandacht gebracht.
Lees bericht
CIRFOOD nieuwe cateraar Evides Waterbedrijf
Catering - Evides is na Vitens het tweede waterbedrijf in het portfolio van CIRFOOD. De cateraar uit Hoofddorp breidt hiermee het portfolio in het B&I segment wederom verder uit. Evides heeft CIRFOOD als nieuwe horecapartner gecontracteerd voor zowel de restaurant als de banqueting voor de locaties Kralingen en Spijkenisse.
Lees bericht_(2)_400_400_85_s_c1.jpg)
Foodsector bewust van invloed Gen-Z maar actie blijft uit
Onderzoek – In de foodsector is meer dan de helft (63%) zich ervan bewust dat Gen-Z andere behoeftes en wensen heeft op het gebied van buitenshuis eten. Toch past niet iedereen zich direct aan op de opkomst van met name Gen-Z. Dit blijkt uit onderzoek van de GROUP7 Professional Community onder respondenten uit Nederland (443), uit de segmenten Horeca, Fastservice en Catering, dat...
Lees bericht
Leo catering lanceert lifestyle visie met Mind&Health
Catering - Leo catering start met lifestyle visie, waarbij het streven naar een integraal gezonde levensstijl centraal staat. Leo catering is van mening dat het als cateraar meer kan bijdragen aan vitaliteit dan alleen met voeding en heeft daarvoor een partnership gesloten met Mind&Health.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
FHC Formulebeheer viert landelijke meewerkdag
Formulenieuws - FHC Formulebeheer, de franchisegever van de cafetariaformules Family, Foodmaster en het scholencateringconcept VITAL, heeft haar landelijke meewerkdag gehouden. Vanuit het hoofdkantoor, van inkoop tot marketing, hebben alle medewerkers van FHC Formulebeheer zich een dag lang ingezet bij diverse vestigingen door heel het land.
Lees bericht