Student Silke van Helvoirt wint ZERO Food Waste Challenge
Wedstrijd - Student Food Innovation Silke van Helvoirt bij HAS green academy heeft de ZERO Food Waste Challenge gewonnen met het project Get Saucy. Het product is een kant-en-klare saus die je vanuit de diepvries in portieblokjes kunt gebruiken voor broccolistronken en –bladeren, zodat er meer van gegeten wordt.
De award werd op 16 februari uitgereikt door HAS green academy, de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling, Jong Leren Eten en de Rabobank aan een student of groep studenten die het meest impactvolle voedselverspillingsproject hebben uitgevoerd tijdens de landelijke hbo ZERO Food Waste Challenge (ZFWC).
De challenge heeft als doel studenten en hogescholen in Nederland bewust te maken van de hoeveelheid voedsel dat er nodeloos verspild wordt. Maar liefst 100 studenten van 7 HBO’s deden mee in 26 teams of individueel.
Van de 11 pitches ingezonden door studenten van Hogeschool Inholland, Aeres Hogeschool en HAS green academy is het project Get Saucy de beste volgens de jury. Het project was het resultaat van een samenwerking tussen Sjaak van der Ploeg van het bedrijf Syngenta en student Silke van Helvoirt. Bij de oogst van broccoli belandt slechts 20% van de broccoli op ons bord en 80% van de broccoliplant blijft op het land liggen. Silke ging aan de slag met het verkennen van toepassingen van zowel de stronken als de bladeren die nu niet gebruikt worden en ontwikkelde daarvoor Get Saucy, een kant-en-klare saus die je vanuit de diepvries in portieblokjes kunt gebruiken naar gelang je behoefte.
Bron: HAS Green acedemy/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Hotels liggen wakker van btw-verhoging
Onderzoek - De Nederlandse hotelsector maakt zich grote zorgen over de gevolgen van de recente btw-verhoging op overnachtingen. Uit een peiling van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) blijkt dat de bezettingsgraad in het eerste kwartaal van 2026 met 11,6% is gedaald. In grensregio’s is de daling nog sterker, met maar liefst 15,6%.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Food100 2025: de 100 voedselveranderaars van dit jaar
Impactmakers - De Food100-lijst van 2025 is vrijdag bekendgemaakt. Voor de negende keer worden 100 Nederlandse voedselveranderaars in de spotlights gezet: 50 jonge talenten onder de 35 jaar en 50 ervaren impactmakers.
Lees bericht
McDonald’s, Farm Frites en Rabobank samen in duurzame aardappelteelt
Samenwerking – McDonald’s Nederland, Farm Frites en Rabobank gaan de komende vijf jaar samenwerken om de Nederlandse aardappelketen te verduurzamen. De drie partijen zetten zich gezamenlijk in voor het stimuleren van regeneratieve landbouw, waarmee ze willen bijdragen aan een toekomstbestendige teelt van de ‘Hollandse Pieper’.
Lees bericht
Philip Cok nieuwe CFO Schouten Europe
Benoeming - Schouten Europe heeft Philip Cok aangesteld als Chief Financial Officer (CFO). Met deze benoeming versterkt het familiebedrijf in plant-based producten haar directieteam.
Lees bericht
Caroline Oosterbaan vertrekt als commissaris bij SPAR Holding
Wijziging - De Raad van Commissarissen van SPAR Holding B.V. maakt bekend dat Caroline Oosterbaan met ingang van 1 november zal terugtreden als voorzitter van de RVC.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Aftrap Groentecoalitie op basisschool in Amsterdam
Actie - Alle gemeenten moeten vanaf januari 2025 een aanpak hebben tegen overgewicht bij kinderen, zoals vastgelegd in het Gezond en Actief Leven Akkoord. In Amsterdam hebben TommyTomato (leverancier van warme schoollunches en voedseleducatie op basisscholen) en Rabobank de handen ineen geslagen. Zij zijn gestart met de Groentecoalitie. Afgelopen week was de aftrap op basisschool De Polsstok in Amsterdam Zuid-Oost.
Lees bericht