Visrestaurant Pesca opent locaties in Frankrijk en Duitsland
Formulenieuws - Visrestaurant Pesca, bekend om haar in-house vismarkt, laat weten twee nieuwe locaties te openen in het buiteland. De vestigingen worden geopend in Nice en in Hamburg en zijn een belangrijke stap in de internationale toekomst van het visrestaurant.
Sinds de lancering van Pesca in Amsterdam in 2016, is het concept niet alleen spraakmakend, maar ook succesvol. Reden voor Younique Concepts als bedenkers van het concept naast Amsterdam een tweede locatie te openen in Rotterdam. Voor het eerst zal Pesca - bekend om haar dynamische prijsbeleid gedurende de avond – met de locaties Nice en Hamburg nu ook buiten Nederland uitbreiden.
Hamburg
Voor Pesca is Hamburg een strategische zet gezien de rijke maritieme geschiedenis en de Duitse eetcultuur, zoals de befaamde Fischbrötchen. De locatie komt in de wijk Überseequartier, langs de Elbe. Het pand beslaat 420 vierkante meter en is goed voor 130 zitplaatsen. Bovendien zit er een terras bij voor 150 gasten, dat direct aan het water ligt. De locatie maakt deel uit van de Westfield Hamburg-Überseequartier-ontwikkeling in samenwerking met URW (Unibail - Rodamco -Westfield).
Nice
De opening van Pesca in de kustregio Côte d'Azur sluit perfect aan bij de op Mediterraanse vismarkten geïnspireerde insteek van Pesca. De combinatie van een locatie in het hart van de Middellandse Zee en het aanbod aan verse zeevruchten maakt de Zuid Franse badplaats de ideale locatie voor uitbreiding. De Pesca-locatie zal worden gevestigd in het nieuw gebouwde ICONIC- gebouw, pal naast het centraal station van Nice. Op de bovenste verdieping biedt Pesca 130 zitplaatsen binnen en 60 zitplaatsen buiten – op het dakterras met uitzicht op de Middellandse Zee en de stad.
Het ICONIC-gebouw is een project van 'Compagnie de Phalsbourg', Hilton International stelt zich op als partner in deze ontwikkeling. Hilton opent een hotel met 120 kamers en zal de exploitatie van Pesca via een licentieovereenkomst uitvoeren.
Concept
Pesca ontwikkelde een unieke manier van dineren, met onder andere een vismarkt zonder menu's, een dynamisch prijssysteem dat verspilling minimaliseert, en een actief gasten participatiemodel gericht op het verhogen van kennis over het aanbod van onze zeeën. Het gehanteerde HR-model omvat winstdeling voor het gehele team, wat resulteert in hogere gasttevredenheid. Gedreven door de Pesca Foundation en de langetermijnvisie om over 100 jaar nog steeds vis te kunnen verkopen, zullen Pesca Hamburg en Pesca Nice een belangrijke rol spelen bij het bereiken van dit doel. Beide locaties openen hun deuren in de eerste helft van 2024.
Bron: Younique Concepts/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Pesca viert tienjarig bestaan met drie nieuwe restaurants
Jubileum - Restaurantconcept Pesca ‘The Theatre of Fish’ gaat de komende jaren drie nieuwe vestigingen openen. Utrecht staat gepland voor het voorjaar van 2027 en in de zomer van 2028 volgt Porto in Portugal.
Lees bericht
Restaurant Pesca viert jubileum met langste dinertafel
Jubileum - Restaurant Pesca in Amsterdam vierde gisteren het tienjarig bestaan op bijzondere wijze. Op de Keizersgracht schoof gistermiddag een duizendkoppig gezelschap in twee shifts aan voor een indrukwekkende lange dinertafel.
Lees bericht
Bezoekers beoordelen hotels kritischer, Hilton favoriet
Onderzoek - Nederlandse hotelgasten zijn aanzienlijk minder positief over hotelketens dan een jaar geleden. De gemiddelde aanbevelingsscore van de grootste hotelketens daalde van +47 naar +38. Daarmee laten bezoekers zich kritischer uit over hun hotelervaringen, blijkt uit de Nationale Benchmark Hotelketens van onderzoeksbureau Multiscope.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
F&B-event over duurzaamheid hotels van Green Hotel Club
Hotels - Tijdens het tweede jaarlijkse Sustainable Food & Beverage Inspiration Event, georganiseerd door de Green Hotel Club, kwamen meer dan vijftig F&B Managers, chef-koks en General Managers van hotels uit de regio Amsterdam samen om inspiratie op te doen, kennis te delen en duurzame leveranciers te ontmoeten.
Lees bericht
Younique Concepts wint de ‘Hamburg Foodservice Preis 2025’
Verkiezing - Younique Concepts: het innovatieve hospitalitybedrijf uit Amsterdam, heeft de prestigieuze Hamburg Foodservice Award 2025 ontvangen. De officiële uitreiking vond plaats op 14 maart 2025 in het Grand Elysée Hotel in Hamburg, met ongeveer 500 toonaangevende vertegenwoordigers uit de internationale wereld van foodservice. Younique Concepts is het eerste Nederlandse bedrijf deze 'Oscars van de Europese horeca-industrie' heeft mogen ontvangen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Visrestaurant Pesca in Nice geopend
Formulenieuws – Afgelopen wenkend is onder grote publieke belangstelling vanuit Nederland en Frankrijke de locatie van Pesca in Nice geopend. Het visrestaurant is gevestigd als rooftop-restaurant bovenop Hilton Double Tree direct naast het treinstation van Nice. Het restaurant heeft 130 zitplaatsen binnen en 60 buiten.
Lees bericht