INTERNORGA zet innovatie en talenten in de schijnwerpers
Vakbeurzen - INTERNORGA zet tijdens de editie van 2027 opnieuw innovatie, jong keukentalent en ondernemerschap centraal. Voor drie belangrijke vakprijzen zijn de inschrijvingen inmiddels geopend. De winnaars worden bekendgemaakt tijdens de horecavakbeurs, die van 12 tot en met 16 maart 2027 plaatsvindt in Hamburg.
Bedrijven kunnen tot 10 januari 2027 inschrijven voor de INTERNORGA Future Award. Deze prijs bestaat sinds 2011 en beloont vernieuwende, duurzame en economisch haalbare oplossingen voor horeca en foodservice. Er zijn drie categorieën: Technology & Equipment, Food & Beverages en Hospitality & Hotels. Een onafhankelijke vakjury beoordeelt vooral concepten die klaar zijn voor de markt en aantoonbare voordelen bieden.
NEXT CHEF AWARD
Voor jonge koks is er de NEXT CHEF AWARD, die INTERNORGA samen met chef Johann Lafer organiseert. Koks tot 30 jaar uit Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland kunnen zich tot 31 december aanmelden. Achttien kandidaten strijden tijdens INTERNORGA live voor een plek in de finale. Daar moeten de zes besten zonder recept een gerecht van Lafer zo nauwkeurig mogelijk reproduceren.
Deutscher Gastro-Gründerpreis
Ondernemers kunnen daarnaast meedingen naar de Deutscher Gastro-Gründerpreis. De inschrijving daarvoor sluit al op 23 november. Vijf finalisten presenteren op 12 maart hun horecaconcept. Het publiek bepaalt uiteindelijk de winnaar. Het totale prijzenpakket vertegenwoordigt een waarde van €100.000, waarvan €50.000 prijzengeld.
Uitdagingen
Volgens beursdirecteur Matthias Balz laten de drie prijzen zien welke bedrijven, ondernemers en jonge talenten zelf oplossingen ontwikkelen voor uitdagingen als personeelstekorten, verduurzaming en digitalisering.
Bron: INTERNORGA/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
STËLZ Hard Seltzer Lime krijgt plek aan boord bij KLM
Luchtvaart - Hard seltzermerk STËLZ breidt zijn afzetkanalen verder uit en krijgt vanaf eind oktober een plek aan boord van KLM. Op Europese vluchten van de luchtvaartmaatschappij wordt STËLZ Hard Seltzer Lime opgenomen in het assortiment van het nieuwe serviceconcept Grand Café KLM.
Lees bericht
KFC breidt uit met eerste restaurant in Amstelveen
Formulenieuws - KFC breidt zijn restaurantnetwerk verder uit en heeft deze week zijn eerste vestiging in Amstelveen geopend. De fastfoodketen heeft voor de nieuwe locatie gekozen voor het Buitenplein, midden in het winkelgebied van de stad. Daarmee vergroot KFC zijn aanwezigheid in de regio Amsterdam.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
MaGie Creations maakt horeca-appeltaart met brouwgraan
Introductie - MaGie Creations introduceert een appeltaart voor de horeca waarin brouwgraan wordt verwerkt. Door het gebruik van deze reststroom uit de bierproductie bevat de taart 20 procent minder roomboter en meer voedingsvezels. De appeltaart is verkrijgbaar via horecagroothandel Chef Centraal.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Kritische consument dwingt foodsector scherper te kiezen
Onderzoek - Nederlandse consumenten kiezen steeds minder vanzelfsprekend voor een A-merk. Ze wisselen gemakkelijk tussen merken en huismerken en staan open voor nieuwe producten. Prijs en smaak blijven daarbij doorslaggevend. Die ontwikkeling is niet alleen relevant voor supermarkten en fabrikanten, maar ook voor foodservicebedrijven die hun assortiment en menu-aanbod willen laten aansluiten bij veranderende voorkeuren.
Lees bericht
Schaatsen op de Maas brengt winterse sfeer naar Rotterdam
Event - Het Noordereiland in Rotterdam krijgt deze winter een bijzondere ijsbaan. Van 6 december tot en met 3 januari kunnen bezoekers bij Schaatsen op de Maas terecht op het bruggenhoofd bij Bar Tij. Met de Maas en de skyline van Rotterdam als decor moet de locatie uitgroeien tot een winterse ontmoetingsplek voor jong en oud.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Vermaat wordt eerste franchisenemer van TEDS
Formulenieuws - Vermaat opent in december een vestiging van brunchformule TEDS op Atlas ArenA in Amsterdam-Zuidoost. Het wordt de achttiende locatie van TEDS en tegelijkertijd de eerste vestiging van het horecaconcept die door een franchisenemer wordt geëxploiteerd.
Lees bericht