Karel de Rooij over het unieke van zijn koninklijke Remia

Karel de Rooij is vooral trots dat Koninklijke Remia altijd klantgericht is geweest en echt waarde weet toe te voegen

Interview – De woorden dat Remia klantgericht is en telkens waarde weet toe te voegen voor afnemers, komen uit de mond van Karel de Rooij, algemeen directeur van sauzenfabrikant Remia in Den Dolder. Het bedrijf dat zich sinds eind oktober Koninklijke Remia mag noemen. In het kader van deze erkenning spreekt @FoodClicks met de directeur over wat Remia uniek maakt. Want dat Remia een unieke plaats inneemt in Nederland is wel duidelijk. De vraag is vooral hoe kan dat?

De Rooij is als mens te bescheiden om die vraag hardop te beantwoorden, maar ziet wel een aantal zaken die Remia uniek maakt of ervoor hebben gezorgd dat Remia uniek is. In de eerste plaats is Remia natuurlijk een echt Nederlands familiebedrijf. Het bedrijf produceert ook nog alle producten in Nederland. De Rooij: “Daarnaast is Remia ook een bedrijf dat echt gericht is op de Nederlandse consument en op de lokale foodservicemarkt en we willen als bedrijf altijd waarde toevoegen. Een product als Like! Mayo bijvoorbeeld is ideaal in een tijd waarin koks steeds vaker moeten inspelen op vragen van hun klanten om maaltijden te bereiden zonder gluten, allergenen en steeds vaker vegetarisch. Bovendien kunnen afnemers – als zij dat willen – aan het product ook nog iets toevoegen. Maar het product als zodanig is al uiterst smaakvol.”

1500 producten

We zitten in de kamer van De Rooij naast de ingang van het hoofdkantoor. Een wand vol producten verraadt de hoeveelheid productlanceringen die Remia al heeft gekend. “1500 verschillende producten hebben we in huis; sauzen, margarines en frituuroliën die we in meer dan 100 landen verkopen”, laat De Rooij weten. De enorme hoeveelheid producten laat ook nog iets anders zien. De innovaties die op de markt zijn gebracht hebben allemaal hun positie, want anders zouden ze zijn gesaneerd. Remia voldoet in dat opzicht niet aan de cijfers die soms rondgaan en een somber beeld schetsen van het slagingspercentage van nieuwe producten. De Rooij: “Als bedrijf weten we altijd weer met nieuwe producten te komen die ertoe doen. En ook wij moeten wel eens een product saneren, maar dat is dan even slikken en weer doorgaan. Maar we hebben dat niet vaak. Volgens mij komt dat ook doordat we hier een goed gevoel hebben bij wat de trends zijn. Wie goed zijn ogen en oren de kost geeft ziet wat er gevraagd wordt en wat er gebeurt. Daar spelen wij op in. Ook hebben wij veel mensen in dienst die al jaren meelopen en die ook weten waar de consumentenvoorkeur naar uitgaat. En als laatste hebben we ook een groot relatienetwerk waar we producten ook goed kunnen testen. Dat maakt de kans op het mislukken van een nieuwe variant allemaal een stuk kleiner.”

Familie-dna

Het vernieuwen en blijven innoveren noemt De Rooij ‘dynamisch ondernemerschap’. Hij vindt dat zelf ook één van de mooiste verhalen uit de rijke 100-jarige geschiedenis van het bedrijf. Tijdens de jubileumviering en de bekendmaking van het predicaat ‘Koninklijk’ refereerde De Rooij ook nog even aan die opgetekende uitspraak van zijn grootvader bij het veertig jarig jubileum van het bedrijf. Toen die grondlegger gevraagd werd naar het succes van het bedrijf gaf hij aan dat Remia succesvol is geworden doordat het bedrijf dynamisch werd aangestuurd. Andere bedrijven werden in zijn ogen juist statisch aangestuurd en zag hij gedurende die jaren verdwijnen. De Rooij: “Het waren ondernemers die het wel mooi vonden en eigenlijk niet meer wilden investeren in hun bedrijf. Maar als je vooruit wilt met je bedrijf en blijft inspelen op de vraag van de consument, is dat het beste recept voor het voortbestaan.” En het is dat familie-dna dat nog altijd is terug te vinden bij Remia. De Rooij: “Ik zag toen de familiehistorie van Remia werd opgetekend, die is terug te vinden in het jubileumboek, de overeenkomsten in de familie. De kracht zit ’m in de bedrijfscultuur om te vernieuwen.” Betekent dat dan dat alles goed gaat? “Nee, maar gelukkig goed genoeg om met Remia te blijven groeien in volume”, aldus De Rooij.

Viral filmpje

Als het gaat om de vraag wat voor Remia echt een doorbraak heeft betekend, aarzelt De Rooij geen moment: “De Remia Fritessaus. Dat heeft echt een fundament gelegd onder het sauzenbedrijf. Maar als innovatief bedrijf hebben we meerdere producten die daaraan een bijdrage hebben geleverd. Zo hebben wij de satésaus markt laten groeien met onze kant-en-klare satésaus. We waren de eerste met vloeibaar frituurvet en vloeibaar Bak-en braad zo zijn er nog wel een aantal producten te noemen waar wij de eerste mee waren. En het grappige is dat je nu ook via sociale mediakanalen ziet dat Remia ook bij jongeren steeds meer opvalt. Zo ging recent de Remia Fritesline viral omdat jongeren tot de ontdekking kwamen dat er maar 99 calorieën in de saus zitten, terwijl het toch lekker smaakt. Hoe leuk is dat?”

Nieuwe categorieën

Ook in het ontwikkelen van producten die bedrijven helpen, speelt Remia steeds vaker een rol. Zo werd de Satéjet geïntroduceerd om het direct warm portioneren eenvoudiger te maken en convenience te bieden aan ondernemers. Maar ook de nieuwere sausdispensers passen in dit plaatje van vernieuwing. De Rooij: “En dat geldt ook voor de ontwikkeling van nieuwe sauzen. De Smokey BBQ & Grill sauzen die we met acteur Sylvester Stallone introduceerden, heeft in dat opzicht echt een nieuwe categorie aangeboord. En voor de Samourai-saus geldt hetzelfde. Die hebben we in een periode ontwikkeld dat een pittige saus nog helemaal niet zo groot was. Maar ik informeerde bij snackketen Manneke Pis in Utrecht wat hun top drie aan sauzen was die geserveerd werden bij frites en daar zat de Samourai als derde bij. Toen hebben we die smaak direct geïntroduceerd onder ons merk Gouda’s Glorie.” Tegenwoordig is de smaak van de Nederlanders veel meer naar pittig toegegroeid. Alle grote ketens hebben wel een specifieke saus die als spicy over de toonbank gaat.

Groei in sauzen

In Aziatisch en Mexicaans ziet De Rooij ook nog wel een verdere groei in het sauzensegment. “Ik zie daar nog wel kansen liggen voor Remia. Voor de rest denk ik vooral aan het herformuleren van de producten met net iets minder verzadigd vet, calorieën en zout. En verder uitbreiding van de zero-producten.” Als verreweg zijn belangrijkste taak ziet De Rooij het klimaatneutraal maken van zijn familiebedrijf. Ook omdat hij dat als een belangrijke taak ziet van een familiebedrijf. “Je wilt het bedrijf toch beter achterlaten aan je kinderen dan dat je het hebt aangetroffen, Maar het klimaatneutraal maken van een oliën en sauzenbedrijf is geen eenvoudige opgave. Bij de productie van één liter olie komt gemiddeld 3 kilogram CO2 vrij en dat komt door de bewerking van het land en het gebruik van kunstmest. Dat kun je nooit helemaal neutraliseren en moet je dus compenseren door CO2 uit de lucht te halen of bijvoorbeeld bomen te planten. Maar dat is echt een enorme uitdaging. Ook internationaal. En het moet ook nog eens zo gebeuren dat het niet te veel kost, want voeding moet voor iedereen wel betaalbaar blijven.”

Overnamekandidaten

Daarnaast blijft Remia kijken naar overnamekandidaten. De Rooij: “We zijn nergens concreet mee bezig, maar we volgen de markt met interesse. Het laatste bedrijf dat we overnamen, was de frituurvettenbusiness van Wouters in België.” En als het gaat om de grootste wens van De Rooij over 100 jaar is dat Remia nog steeds een familiebedrijf is. Of dat zo is, zal afhangen van de volgende generatie De Rooij’s, maar die zijn nog te jong om daar iets over te kunnen zeggen. Als afsluiter dan welke Remia-producten behoren tot de favoriet van De Rooij? “Bij de bbq kies ik altijd voor de American BBQ Blazing Luke Smokey Hot Cocktail en als het gaat om een saus op frites is dat natuurlijk de Remia Fritessaus.”

(Dit artikel is eerder verschenen in de printeditie van @FoodClicks)

Bron: @FoodClicks

Het spectaculaire feest bij de bekendmaking van het predicaat Koninklijk
Ter gelegenheid van 100 jaar Remia is een boek uitgebracht over de geschiedenis van het familiebedrijf

Auteur: Steffen van Beek

Tags: american bbq gouda’s glorie i like mayo manneke pis remia remia fritesline remia fritessaus remia professioneel satéjet sylvester stallone

Gerelateerd nieuws

Spicy-smaken voeren de boventoon op Horecava

Vakbeurzen - De Horecava is ten einde en daarmee de aftrap van het horecajaar 2026een feit. Leveranciers hebben weer hun best gedaan om met de broodnodige vernieuwingen te komen en ondernemers te inspireren met nieuwe combinaties of betere presentaties.

Lees bericht

Remia krijgt in 100ste jubileumjaar het koninklijke predicaat

Jubileum – Met een schitterende jubileumbijeenkomst, waarbij niet alleen een overzicht werd gegeven van 100 jaar Remia, maar waarbij ook de volledige cast van de musical Hazes het nummer ‘Bloed, zweet en tranen’ zong, toonde een trotse algemeen directeur Karel de Rooij het nieuwe bedrijfslogo van Koninklijke Remia. Grapje voor de fijnproevers in dit logo is dat de middelste stijl van het...

Lees bericht

Horecava 2025 met 700 exposanten het grootste horeca event

Vakbeurzen - Maandag 13 januari openen de deuren van Nederlandse grootse horecavakbeurs de Horecava in de Rai in Amsterdam. Vierdagen lang wordt dit de ontmoetingsplaats van de foodprofessionals in de wereld van eten, drinken en buitenshuis verblijven. En – hoewel minder dan voorheen – nog altijd de oriëntatieplaats voor trends, ontwikkelingen en nieuwe producten.

Lees bericht

Drukke eerste dag Gastvrij Rotterdam laat veel nieuws zien

Vakbeurzen – Gastvrij Rotterdam beleefde een drukke eerste dag in Ahoy. Vakwedstrijden en de ruim 500 exposanten hadden veel horecaondernemers naar de horecabeurs in Rotterdam gebracht. Opvallend was dat er ook veel jongeren rondliepen. Geen studenten, maar medewerkers van horecabedrijven. Voor veel exposanten gelijk een mogelijkheid om te investeren in een toekomstige klantengroep. Maar er is ook veel nieuws. Meest opvallende? De...

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid