Moederbedrijf BackWERK neemt Duits Frittenwerk over
Buitenland – Valora, het moederbedrijf van BackWERK, neemt in Duitsland het horecaconcept Frittenwerk over. Het is de eerste stap die Valora zet in het snel groeiende fastcasualsegment. Valora is voornamelijk actief is met horecaconcepten die zich richten op afhalen.
Met Frittenwerk als gevestigd merk wil Valora een nieuwe markt voor het bedrijf aanboren. Net als in Nederland groeit het fastcasualsegment ook in Duisland. De oprichters van Frittenwerk zijn er van overtuigd dat de overname per 1 juli gaat zorgen voor een snellere groei van de keten. Het oprichtersteam blijft ook werkzaam binnen de organisatie.
Poutine
Frittenwerk is sinds 2014 in Duitsland actief en kent als basis de Canadese snackklassieker poutine, een gerecht bestaande uit friet bedekt met stukjes wrongel (kaasstremsel). Het horecaconcept wist ook tijdens corona de omzet overeind te houden en breidde tijdens de pandemiejaren uit met 12 nieuwe locaties. Deze uitbreiding kan nu in samenwerking met Valora worden versneld. Valora is van plan het netwerk, dat momenteel 27 locaties heeft, tegen 2025 te verdubbelen. Vorig jaar behaalde de keten een omzet van 23 miljoen euro.
Logische stap
Het Frittenwerk is momenteel vooral te vinden in de binnensteden, maar ook in winkelcentra en op treinstations in grote en middelgrote Duitse steden. De meeste restaurants van Frittenwerk worden zelfstandig gerund en ruim een vijfde wordt geëxploiteerd door particuliere en institutionele franchisepartners. "De overname van Frittenwerk is een logische stap in de uitbreiding van onze op groei gerichte multi-format strategie", aldus Michael Mueller, CEO van de Valora Group.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57
Onderzoek – De grootste koffie- en lunchketens van Nederland scoren gemiddeld een Net Promoter Score (NPS) van +57. Coffeelovers krijgt de hoogste score (+88). Bezoekers van koffie- en lunchketens met een hoge NPS nuttigen hun bestelling vaker ter plaatse dan dat ze deze afhalen.
Lees berichtValora Food Service Duitsland vergroot slagkracht management
Benoeming – Valora Food Service Duitsland, het moederbedrijf van onder andere de BackWerk-formule, breidt het management uit met twee nieuwe leden. Dick de Vilder treedt toe en krijgt de algehele verantwoordelijkheid voor de BackWerk formule en Angelo Mans zal verantwoordelijk worden voor alle product gerelateerde zaken, van productontwikkeling tot supply chain management.
Lees berichtEerste TotalEnergies-locatie met backWERK in Berlijn
Formulenieuws – Het TotalEnergies-tankstation aan de Prenzlauer Allee 4-5 in Berlijn heeft als eerste benzinestation een backWERK-formule in de shop. De bakkerijformule is ingebracht volgens het ‘clip-in-’principe als shop-in-shop.
Lees berichtBackWERK en Lekkerland verlengen samenwerking
Samenwerking – Ook de komende jaren worden de bakery-cafe’s van backWERK bevoorraad door Lekkerland Nederland. Beide partijen hebben de samenwerking per april 2022 verlengd. De focus komt te liggen op verdere groei van de bakkerijketen.
Lees berichtValora komt met houten, onbemand gemaksconcept
Buitenland – Valora, de groep waaronder ook bakkerijformule BackWERK valt, is in Zwitserland op diverse plaatsen actief met 24/7 onbemande winkelconcepten. De nieuwste onbemande locatie onder de naam ‘avec-box’ opent in Oberohringen bij Winterthur, een uitvoering in hout.
Lees berichtBackWERK opent aan Damrak tweede locatie in Amsterdam
Formulenieuws – BackWERK heeft aan het Damrak in Amsterdam een nieuwe locatie geopend. Het is de 38e vestiging van de bakery-caféformule in Nederland en de tweede vestiging in de hoofdstad.
Lees bericht