_800_600_85_s_c1.jpg)
Prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan CO₂-uitstoot halveren
Onderzoek - Een gerichte prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan binnen enkele maanden leiden tot een halvering van de CO₂-uitstoot én gezondere voedselkeuzes. Dat blijkt uit nieuwe praktijkproeven die zijn gebundeld in de whitepaper Aan de slag met true pricing van voedsel, die gepresenteerd is tijdens een bijeenkomst van werkgevers en voedselketenpartners binnen het convenant ‘Samen eten we Amsterdam gezond, duurzaam en eerlijk’.
Lees bericht
Eerste eiwitrapportage cateraars toont daling plantaardig
Catering - Voor het eerst hebben grote Nederlandse contractcateraars gezamenlijk inzicht gegeven in de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in hun inkoop. De nieuwe rapportage, opgesteld door Green Protein Alliance en ProVeg Nederland, laat zien dat het aandeel plantaardige eiwitten in 2025 is gedaald naar 41,8 procent. Een jaar eerder lag dat aandeel nog op 42,8 procent.
Lees bericht
Lokus ziet sprinkhanenvlees als alternatief voor vlees
Vleesvervanger - Met hamburgers, gehakt en loempia’s op basis van sprinkhanenvlees wil het Nederlandse bedrijf Lokus in Nieuw-Lekkerland consumenten kennis laten maken met een nieuwe generatie duurzame eiwitten van sprinkhanen.
Lees bericht
Vier foodbedrijven bundelen krachten in WOW Food Group
Samenwerking - Vier Nederlandse foodbedrijven hebben hun krachten gebundeld in een nieuwe organisatie, de WOW Food Group. Het gaat om de bedrijven Liquido d'Oro, Vida Food, Garlic Solutions en Columbus Concepts.
Lees bericht_800_600_85_s_c1.jpeg)
Brandt & Levie lanceert ‘Funky Flavours’
Introductie - Ter gelegenheid van het 15-jarig bestaan introduceert worstmaker Brandt & Levie een nieuwe productlijn: Funky Flavours. Met de drie nieuwe worsten kiest het Amsterdamse bedrijf voor een volgende stap in de eiwittransitie naar minder vlees, maar met meer smaak.
Lees bericht
Ruim helft Nederlanders onderschat suikerinname
Achtergrond - Nederlanders hebben vaak geen goed beeld van hoeveel toegevoegde suikers zij dagelijks binnenkrijgen. Meer dan de helft van de consumenten (52,8%) denkt maximaal zes suikerklontjes per dag te consumeren, terwijl de werkelijke gemiddelde inname rond de twaalf suikerklontjes ligt.
Lees bericht
Arla Foods en DMK krijgen groen licht voor fusie
Fusie - Arla Foods en DMK Group hebben groen licht gekregen voor hun voorgenomen fusie. Alle benodigde goedkeuringen van toezichthouders zijn inmiddels verleend, waardoor de samenvoeging naar verwachting op 1 juni 2026 officieel van kracht wordt.
Lees bericht_800_600_85_s_c1.jpg)
Albron Zorg gaat patiëntenvoeding Radboudumc verzorgen
Catering - Albron Zorg gaat vanaf 1 oktober 2026 de patiëntenvoeding verzorgen voor het Radboudumc in Nijmegen. Met de nieuwe overeenkomst wordt Albron Zorg verantwoordelijk voor de ontwikkeling, bereiding en uitgifte van de maaltijden voor gemiddeld 350 patiënten per dag. Jaarlijks gaat het om circa 130.000 warme maaltijden.
Lees bericht
Trema Foodnetwerk zet Future Health in foodservice centraal
Event - Bij Koppert Cress in Monster stond tijdens de bijeenkomst van Trema Foodnetwerk over Future Health één vraag centraal: hoe kan voeding bijdragen aan een gezondere samenleving? Tijdens de inspiratiemiddag, georganiseerd door Focusplaza, kwamen professionals uit foodservice samen om te spreken over de rol van voeding, gastvrijheid en duurzaamheid, ook binnen zorg en welzijn. De rode draad: gezondheid begint niet in het ziekenhuis, maar aan tafel.
Lees bericht
Duyvis bewijst na ruim 220 jaar nog altijd relevant te zijn
Introductie - Het oudste merk binnen het wereldwijde portfolio van PepsiCo blijkt gewoon Nederlands. Duyvis, opgericht in 1806 in de Zaanstreek, bestaat inmiddels ruim 220 jaar en komt met een nieuwe smaaklijn. Duyvis is nog altijd marktleider in noten en borrelnootjes in Nederland.
Lees bericht