Chef-kok ontwikkelt eigen app voor voedselveiligheid
Voedselveiligheid - MyChef FoodSafety, een Nederlandse app voor digitale voedselveiligheid in professionele keukens, is de grens van 1.000 downloads via Google Play gepasseerd. De app is ontwikkeld door chef-kok en ondernemer Michel Meijboom, die vanuit zijn eigen ervaringen met HACCP-registraties op zoek ging naar een praktischere oplossing.
Meijboom werkte jarenlang in professionele keukens en kreeg daar dagelijks te maken met HACCP-lijsten, temperatuurregistraties en andere voedselveiligheidscontroles. Hoewel die registraties noodzakelijk zijn, merkte hij dat de traditionele werkwijze in drukke keukens veel tijd en aandacht vraagt. Papieren lijsten en losse formulieren sluiten volgens hem bovendien niet altijd goed aan bij de dagelijkse praktijk.
MyChef FoodSafety
Die ervaring bracht hem ertoe zelf naar een digitale oplossing te zoeken. Meijboom volgde een opleiding appdevelopment en ontwikkelde vervolgens MyChef FoodSafety. De app ondersteunt keukenteams bij onder meer schoonmaakregistraties, temperatuurcontroles en het vastleggen en opvolgen van afwijkingen. Sensoren kunnen daarnaast automatisch temperaturen van koel- en vriesapparatuur registreren. Ook THT-etikettering kan digitaal worden ondersteund.
1.000 downloads
De grens van 1.000 downloads ziet Meijboom vooral als bevestiging dat er binnen professionele keukens behoefte bestaat aan digitalisering van voedselveiligheidsprocessen. Feedback van gebruikers wordt gebruikt voor de verdere ontwikkeling van de app.
Bron: MyChef FoodSafety/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Zeeuwse Burgers wint Sandwich Showdown Pastridor
Wedstrijd - Zeeuwse Burgers uit Middelburg heeft de Pastridor Sandwich Showdown 2026 gewonnen. De foodserviceondernemer overtuigde de jury met ‘The Spanish Burger’. De winnaar werd dinsdag tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy bekendgemaakt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Verpakking onder de loep: hoe horecaondernemers omgaan met de aangescherpte regels rond wegwerpplastic
De horeca- en foodsector heeft de afgelopen jaren op meerdere fronten tegelijk moeten schakelen. Naast personeelstekorten, gestegen inkoopprijzen en veranderend consumentengedrag speelt er nog een onderwerp dat structureel invloed heeft op de dagelijkse bedrijfsvoering: de manier waarop eten en drinken wordt geserveerd en verpakt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
RVO: ‘Biologisch in de horeca hoeft niet duur te zijn’
Interview - Biologisch heeft in de Nederlandse foodservice nog een bescheiden aandeel, maar volgens de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) liggen er juist in de horeca flinke kansen. Op Gastvrij Rotterdam wil RVO chefs en ondernemers laten proeven en ervaren wat biologisch kan betekenen.
Lees bericht
American Express opent Centurion Lounge op Schiphol
Luchthaven - American Express opent donderdag 17 september een Centurion Lounge op Amsterdam Airport Schiphol. Het is de eerste lounge onder deze naam op het Europese vasteland en de 33e locatie binnen het internationale Centurion Lounge Network.
Lees bericht
Nederlandse Brouwers vreest gevolgen hogere lasten voor biersector
Bierbrouwers - Nederlandse Brouwers reageert kritisch op de Miljoenennota die op Prinsjesdag is gepresenteerd. Volgens de brancheorganisatie krijgt de biersector te maken met een stapeling van lastenverzwaringen. Zo stijgt de bieraccijns, wordt water duurder en verdwijnt het speciale tarief voor kleine brouwerijen.
Lees bericht
Melaard: ‘Focus op horeca verklaart succes Gastvrij Rotterdam’
Vakbeurzen - Het wordt de 13e editie en hoewel de vorige Gastvrij Rotterdam in de aanloop al helemaal was uitverkocht, gaat deze editie ook weer volle bak. "We hebben voor deze editie nog iets meer standruimte kunnen creëren maar ook nu zijn alle stands weer bezet door mooie leveranciers", laat Managing Director Robert Melaard weten. Verklaring voor het succes?...
Lees bericht