Eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland geopend in Amsterdam
Horeca - Topchef Ricardo van Ede heeft in Amsterdam-Noord het eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland geopend. Restaurant Hangar Amsterdam is in de bokbiermaand oktober omgedoopt tot het eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland. Een maand lang worden op de zondagen gerechten geserveerd met passende bockbieren van verschillende Nederlandse bierbrouwers. Van Ede wilt bockbier meer onder de culinaire aandacht brengen en als seizoensproduct omarmen. “Bockbieren hebben een rijke historie. Maar wat veel mensen niet weten, is dat het een ongelooflijk rijk smaakpalet heeft waar nog weinig in de keuken mee wordt gedaan. Ik vond het de hoogste tijd om hier op culinair topniveau iets spannends mee te doen”, aldus Van Ede. Het initiatief is onderdeel van de oktober bockbiermaand die de brouwers van Nederland traditioneel op de eerste maandag in oktober openen. De bockbiermaand wordt aan het einde van de maand afgesloten met het bockbierfestival op 28 tot 30 oktober in de Beurs van Berlage Amsterdam. Bron: @FoodClicks
Horeca - Topchef Ricardo van Ede heeft in Amsterdam-Noord het eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland geopend. Restaurant Hangar Amsterdam is in de bokbiermaand oktober omgedoopt tot het eerste tijdelijke bockbierrestaurant van Nederland. Een maand lang worden op de zondagen gerechten geserveerd met passende bockbieren van verschillende Nederlandse bierbrouwers. Van Ede wilt bockbier meer onder de culinaire aandacht brengen en als seizoensproduct omarmen. “Bockbieren hebben een rijke historie. Maar wat veel mensen niet weten, is dat het een ongelooflijk rijk smaakpalet heeft waar nog weinig in de keuken mee wordt gedaan. Ik vond het de hoogste tijd om hier op culinair topniveau iets spannends mee te doen”, aldus Van Ede. Het initiatief is onderdeel van de oktober bockbiermaand die de brouwers van Nederland traditioneel op de eerste maandag in oktober openen. De bockbiermaand wordt aan het einde van de maand afgesloten met het bockbierfestival op 28 tot 30 oktober in de Beurs van Berlage Amsterdam. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
