Kleurrijke borrelkaas met paprika en peper
Industrie - Nederland kent vele kaassoorten, voor op brood of als borrelsnack. Van Beek Intercheese in Veenendaal heeft aan die laatste groep een soort toegevoegd: kaas met groene paprika en pittige rode peper. Het resultaat is een kleurrijke en feestelijke kaas, die vooral uniek is door de bijzondere samenstelling van melksoorten en de toevoeging van paprika en peper.
Een maand zit de Ruscello Life nu in het assortiment en elke productrange is al bij voorbaat uitverkocht. Een succes dus. “Als we een productie van 1400 stuks hebben, is de vraag 1600 stuks en bij de laatste productie zaten we op 2400 stuks en toen lag de vraag op 2600 stuks”, laat een medewerker van Van Beek Intercheese weten. Vooral de feestelijke kleuren van de kaas spreken de klanten aan, blijkt ook uit de reactie in de marktkramen, die Van Beek Intercheese bezit. Vooral de combinatie van geiten- en koemelk geeft de kaas een bijzondere smaak. Het samenstellen van de kleurrijke kaas blijkt een ingewikkeld proces, vertelt de medewerker. De pittige kaas is een eigen vinding en wordt daarom gepatenteerd. De distributie loopt via een aantal regionale groothandels.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave