Leerlingrestaurant ROC Horizon College toegetreden tot Euro-Toques

Woensdag 18 Maart 2015

---

Erkenning - Het leerlingrestaurant L’Estaurant van het ROC Horizon College in Heerhugowaard is toegetreden tot Euro-Toques Nederland, de grootste restaurantvereniging van Nederland. Met dit lidmaatschap toont het leerlingrestaurant aan duurzaam te werken, pure producten te leveren met zo min mogelijk restafval. Aan de basis van de opleiding wordt aandacht besteed aan ambachtelijk koken, van natuurlijke, bij voorkeur streek- en seizoengebonden producten. Met het sabreren van champagne door de burgemeester Han ter Heegde van Heerhugowaard en sectordirecteur Monique Spaansen en de onthulling van het schildje is L’Estaurant officieel lid van Euro-Toques Nederland. Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland, is zeer enthousiast over deze toetreding. “We verwachten van het ROC Horizon College dat ze bij haar leerlingen het besef van duurzaam koken bijbrengen. De kok in opleiding is de kok van de toekomst en als hij zijn vak ook op ambachtelijke wijze leert, kan hij keuzes maken.” De opleidingsmanager van de afdeling Horeca, Ronald Mulder, heeft met de toetreding een brug geslagen tussen zijn opleiding en de ‘Code van Eer’ van Euro-Toques. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws