Lowlander brouwt I.P.A. van geredde pompoen


Brouwerij - Botanisch brouwer Lowlander gaat pompoenen redden van verspilling en introduceert daarvoor de Lowlander Autumn I.P.A. (6% abv). Het herfstbier wordt gebrouwen van pompoenen, die door schoonheidsfoutjes niet meer verkocht kunnen worden.

Hoe kan de herfst nu beter gevierd worden, dan met bier passend bij iedere geur en kleur van het seizoen? Die vraag stelde Lowlander zichzelf. Chief Botanical Officer Frederik Kampman: “Het najaar staat veelal in het teken van bokbieren, die voornamelijk te herkennen zijn aan hun rijke, vrij zware karakter. We kozen voor een veel frisser alternatief door te brouwen met seizoensgebonden botanicals die het herfstgevoel perfect weten te vangen - zonder dat het te heftig wordt. Het resultaat is een niet te zoet, makkelijk doordrinkbaar bier waar we tegelijkertijd pompoenen mee hebben kunnen redden. Zo ga je terwijl je geniet van een botanisch gebrouwen bier ook nog eens voedselverspilling tegen.”

Red de pompoen

Zo’n 39% van alle voedselverspilling vindt plaats nog voor het de schappen of horeca heeft kunnen bereiken. Dat geldt ook voor veel pompoen die niet aan de schoonheidseisen voldoen. Kampman: “Wanneer pompoenen afwijken van het ideale formaat of een plekje of pukkeltje hebben, zijn ze vaak niet goed genoeg voor de verkoop. En dat terwijl er aan de smaak niets mankeert. Als botanisch brouwer zijn we continu op zoek naar manieren om in de juist balans samen te werken met de natuur, zonder te veel te nemen en waar mogelijk ook weer terug te geven.” Om zo lang mogelijk van de natuur te kunnen genieten, heeft Lowlander de ambitie om in 2030 ‘Nature Positive’ te worden. Verspilling tegengaan is een van de pijlers waar het biermerk zich op richt om dat doel te behalen.

Andre reststromen

Het is niet de eerste keer dat Lowlander brouwt met natuurlijke reststromen. Zo is er de 0.00% Wit gebrouwen met overgebleven citrusschillen uit de horeca, de Winter I.P.A. gebrouwen met teruggewonnen sparrennaalden afkomstig van kerstbomen en lanceerden ze eerder dit jaar de limited edition I.P.A. Re-Genever gedistilleerd met bieroverschotten uit de horeca.

De Lowlander Autumn I.P.A. is verkrijgbaar bij Albert Heijn, Gall & Gall, in de betere horeca en via de webshop van Lowlander.

Bron: Lowlander/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Swinkels Family Brewers voortaan ‘Royal’

Onderscheiding - Swinkels Family Brewers ontvangt, mede in het kader van het 300-jarig bestaan van de brouwerij, het predicaat Koninklijk. Het bedrijf mag zich vanaf nu Royal Swinkels Family Brewers noemen. Commissaris van de Koning van de provincie Noord-Brabant, Wim van de Donk, heeft de onderscheiding voorafgaand aan de viering van het jubileum overhandigd. Directievoorzitter Jan-Renier Swinkels: “Het is een...

Lees bericht

‘Hospitality concept NUTTIG! geopend op Zeeburgereiland

Gemak - De eerste vestiging van het hospitality concept NUTTIG!, dat werk, wonen en plezier ondersteunt, is geopend in het Amsterdamse wooncomplex de BrouwerIJ op Zeeburgereiland. Gasten kunnen hier op ieder moment van de dag terecht voor koffie en eten (ook to go) en vinden hier ook een prettige werkplek en gemaksdiensten. Cateraar Appèl en Arrange Integrated zijn samen...

Lees bericht

Swinkels gaat samenwerking aan met Maximus en Oersoep

Samenwerking – Swinkels Family Brewers (voorheen Bavaria) gaat een strategische samenwerking aan met brouwerijen Maximus uit Utrecht en Oersoep uit Nijmegen. Swinkels Family Brewers gaat de distributie van de bieren van beide brouwerijen verzorgen voor de horeca, supermarkten en slijters. De brouwerijen blijven verder zelfstandig. De samenwerking is vanaf heden van kracht en past in de strategie van Swinkels Family Brewers...

Lees bericht




© 2021 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid