Margot Janse eerste gastkok Rijks
Horeca - Restaurant Rijks in het Rijsmuseum heeft het Hollandse product centraal staan en nodigt elk seizoen een internationale gastkok uit. Chefkok Joris Bijdendijk heeft voor 8, 9 en 10 januari de Nederlandse Margot Janse uitgenodigd om de gerechten samen te stellen die de eerste maanden van het nieuwe jaar op de kaart staan.
Met het vertrek van Jeroen Nagelsmith, bestiert Paul Metz sinds 1 december de keuken van het Café Rijksmuseum. Het Café kent een kaart met een Hollands assortiment koekjes, zoete en hartige taartjes, soep en sandwiches. Ook wordt er Hollandse jenever en Heineken bier geschonken.
Rijks is een joint venture van cateraar Vermaat en het Rijksmuseum. Het familiebedrijf uit IJsselstein heeft zich sinds 1978 ontwikkeld van delicatessenwinkel tot toonaangevend bedrijf in horeca-, bedrijfshoreca- en retailconcepten. Vermaatwerkt onder meer samen met het Nationaal Militair Museum, het Mauritshuis, Artis, Schiphol en het Radboudumc.
Bron: Vermaat
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave