McDonald's gaat testen met biologische burger
Fastservice – McDonald’s is al een tijdje op zoek naar mogelijke antwoorden op een veranderende vraag van de consument. Die zoektocht leidt in Duitsland tot een nieuw initiatief, de biologische burger. Van 1 oktober tot 18 november gaat de hamburgergigant daar experimenteren met de biologische rundvleesburger 'McB'.
Eerder dit jaar werd al een start gemaakt in Nederland met de glutenvrije hamburger. De uitbreiding nu is een volgende stap om McDonald's om te toveren in een "modern en progressief hamburgerrestaurant". De nieuwe baas van McDonald’s Steve Easterbrook kondigde dit streven eerder aan.
De vraag naar herkomst en natuurlijkheid van producten speelt een steeds grotere rol bij consumenten. Ook in Duitsland wordt kritisch gekeken naar de vleesconsumptie en wordt minder vlees gegeten. Bovendien groei het aantal Duitsers dat bezig is met hun gezondheid, dierenwelzijn en het milieu. Een belangrijke reden voor de hamburgerketen om juist in Duitsland te gaan experimenteren.
De bioburgers worden gemaakt van koeien die op weiden grazen waar alleen natuurlijke mest en bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. In de VS maakte de restaurantketen deze maand bekend dat de 16.000 restaurants switchen van legbatterij- naar scharreleieren.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave