‘Nederlander laat Belgische HorecaExpo nog teveel links liggen’
Beurzen – Horecabeurzen in België hebben een eigen karakter; bezoekers zijn nog echt op zoek naar nieuwe producten en proeven alles zorgvuldig voordat zij gaan orderen. Juist om die reden zouden Nederlandse foodprofessionals vaker bij de zuiderburen moeten kijken, want bij de HorecaExpo draait het nog om kwaliteit en beleving. Nederlanders laten de jaarlijkse vakbeurs in Gent, die van 20 tot en met 24 november werd gehouden, te veel links liggen. Of het de afstand is, of het relatief goede aanbod Nederlandse vakbeurzen, de reden is onbekend, maar een bezoek levert zeker interessante wetenswaardigheden en inspiratie op. Veel bekende merken, met een niet alledaags assortiment. De Coca-Cola Company bijvoorbeeld gaf ruim aandacht op de beurs aan koffie en sterke drank. Activiteiten waarmee zij in het buitenland wel actief zijn, maar in Nederland (nog) niet. Het eigen koffiemerk Chaqwa is sinds een jaar op de Belgische markt en doet het goed, aldus Alain Roose van Coca-Cola. Het merk wordt niet exclusief aangeboden aan Coca-Cola-afnemers, omdat dat wettelijk is verboden, maar kent een eigen verkooptraject. Locaties die de complete lijn bonen, kopjes, zakjes en koekjes van Chaqwa afnemen, bevinden zich vooral in midden- en hogere segment. De koffie werd vorig jaar uitgeroepen tot beste koffiemerk binnen kantoren. Omgooien Vanuit de Nederlandse snackindustrie zijn traditioneel Van Geloven en Royaan aanwezig. De eerste met een ruime stand, waaraan dit keer extra veel aandacht werd gegeven voor de Bourdondiër, de kwaliteitskroket. Royaan moest op het allerlaatste moment de stand omgooien in verband met de overgang van ander meer de merken Kwekkeboom en Van Dobben aan Van Geloven. De presentatie in de stand richtte zich nu op de Kwekkeboom ovenkroketten en de Buitenhuis snacks. Virtual reality Leverancier in grootkeukenapparaten Levens Cooking & Baking presenteerde zich in Gent zonder apparatuur op de stand, maar volledig in een ‘virtual reality-omgeving’. Via een bril en een koptelefoon werd de standbezoeker uitgelegd welke bijdrage de apparatuur van Leventi kan bijdragen aan de efficiency in de keuken. Deze vr-presentatie werd afgesloten met een bereid product, dat werd aangereikt, waardoor de beleving optimaal was. Deze nieuwe manier van presenteren werd door veel bezoekers niet alleen als bijzonder innovatief gezien, maar ook zeer gewaardeerd. Ook omdat het moed vraagt om als leverancier van apparatuur, je apparaten thuis te laten. Sterk Daarnaast was de beurs de eerste gelegenheid voor de nieuwe groothandelscombinatie Sligro en Java. Sligro wordt als Nederlands bedrijf in België door de horecaondernemers met belangstelling bekeken. Anders is dat bij de andere groothandelshuizen als Hanos, Deli en Metro, die de komst van de Veghelse groothandel vrezen. Solucious, de foodservicetak van discount supermarktketen Colruyt daarentegen, acht zichzelf sterk genoeg om de eigen positie verder uit te breiden. Alle partijen zien voldoende groeimogelijkheden in de overname van een van de vele kleine Belgische familiaire groothandelsbedrijven waarvoor geen opvolgers klaar staan. Beleving Sauzenmerk Hellmann’s, chocoladebedrijf Callebaut, Lantmännen en Farm Frites lieten vooral zien wat beleving toevoegt aan een product. In de stands daarom vooral aandacht wat je met producten kunt doen in presentatie en aankleding voor de gast. Juist in het verbeteren van de presentatie liggen voor ondernemers de mogelijkheden van extra omzet. Een betere presentatie zorgt namelijk niet alleen voor een betere klantenbinding, maar biedt vaak ook de mogelijkheid een iets hogere prijs te vragen. Bron: @FoodClicks
Beurzen – Horecabeurzen in België hebben een eigen karakter; bezoekers zijn nog echt op zoek naar nieuwe producten en proeven alles zorgvuldig voordat zij gaan orderen. Juist om die reden zouden Nederlandse foodprofessionals vaker bij de zuiderburen moeten kijken, want bij de HorecaExpo draait het nog om kwaliteit en beleving. Nederlanders laten de jaarlijkse vakbeurs in Gent, die van 20 tot en met 24 november werd gehouden, te veel links liggen. Of het de afstand is, of het relatief goede aanbod Nederlandse vakbeurzen, de reden is onbekend, maar een bezoek levert zeker interessante wetenswaardigheden en inspiratie op. Veel bekende merken, met een niet alledaags assortiment. De Coca-Cola Company bijvoorbeeld gaf ruim aandacht op de beurs aan koffie en sterke drank. Activiteiten waarmee zij in het buitenland wel actief zijn, maar in Nederland (nog) niet. Het eigen koffiemerk Chaqwa is sinds een jaar op de Belgische markt en doet het goed, aldus Alain Roose van Coca-Cola. Het merk wordt niet exclusief aangeboden aan Coca-Cola-afnemers, omdat dat wettelijk is verboden, maar kent een eigen verkooptraject. Locaties die de complete lijn bonen, kopjes, zakjes en koekjes van Chaqwa afnemen, bevinden zich vooral in midden- en hogere segment. De koffie werd vorig jaar uitgeroepen tot beste koffiemerk binnen kantoren. Omgooien Vanuit de Nederlandse snackindustrie zijn traditioneel Van Geloven en Royaan aanwezig. De eerste met een ruime stand, waaraan dit keer extra veel aandacht werd gegeven voor de Bourdondiër, de kwaliteitskroket. Royaan moest op het allerlaatste moment de stand omgooien in verband met de overgang van ander meer de merken Kwekkeboom en Van Dobben aan Van Geloven. De presentatie in de stand richtte zich nu op de Kwekkeboom ovenkroketten en de Buitenhuis snacks. Virtual reality Leverancier in grootkeukenapparaten Levens Cooking & Baking presenteerde zich in Gent zonder apparatuur op de stand, maar volledig in een ‘virtual reality-omgeving’. Via een bril en een koptelefoon werd de standbezoeker uitgelegd welke bijdrage de apparatuur van Leventi kan bijdragen aan de efficiency in de keuken. Deze vr-presentatie werd afgesloten met een bereid product, dat werd aangereikt, waardoor de beleving optimaal was. Deze nieuwe manier van presenteren werd door veel bezoekers niet alleen als bijzonder innovatief gezien, maar ook zeer gewaardeerd. Ook omdat het moed vraagt om als leverancier van apparatuur, je apparaten thuis te laten. Sterk Daarnaast was de beurs de eerste gelegenheid voor de nieuwe groothandelscombinatie Sligro en Java. Sligro wordt als Nederlands bedrijf in België door de horecaondernemers met belangstelling bekeken. Anders is dat bij de andere groothandelshuizen als Hanos, Deli en Metro, die de komst van de Veghelse groothandel vrezen. Solucious, de foodservicetak van discount supermarktketen Colruyt daarentegen, acht zichzelf sterk genoeg om de eigen positie verder uit te breiden. Alle partijen zien voldoende groeimogelijkheden in de overname van een van de vele kleine Belgische familiaire groothandelsbedrijven waarvoor geen opvolgers klaar staan. Beleving Sauzenmerk Hellmann’s, chocoladebedrijf Callebaut, Lantmännen en Farm Frites lieten vooral zien wat beleving toevoegt aan een product. In de stands daarom vooral aandacht wat je met producten kunt doen in presentatie en aankleding voor de gast. Juist in het verbeteren van de presentatie liggen voor ondernemers de mogelijkheden van extra omzet. Een betere presentatie zorgt namelijk niet alleen voor een betere klantenbinding, maar biedt vaak ook de mogelijkheid een iets hogere prijs te vragen. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
