Professionele frituurders krijgen eigen keurmerk
Fastservice – Professionele frituurders, die lid zijn van belangenvereniging ProFri, krijgen een eigen ‘Goed gefrituurd Keurmerk’. Het keurmerk moet voor de consument een garantie zijn dat met het frituren en de producten vakkundig wordt omgegaan en dat er binnen het bedrijf aandacht is voor vakkennis en gastvrijheid.
Voorwaarde is dat het bedrijf een groene codering heeft van het NVWA, het overheidsorgaan dat bedrijven controleert op naleving van de wettelijke regels op het gebied van veiligheid en hygiëne.
Klanten die deze aspecten op basis van ervaring niet onderschrijven kunnen dat op de website kenbaar maken. Kritiek kan aanleiding zijn voor de vereniging om een bezoek te brengen aan de locatie, net zoals de belangenvereniging zelf ook één keer in de twee jaar een controlebezoek brengt aan de locatie.
Tijdens dit bezoek wordt het bedrijf op een aantal punten beoordeeld, waarvan minimaal 75% op orde moet zijn. De uitkomsten hiervan worden door middel van een schriftelijk advies teruggekoppeld aan de ondernemers. Naast deze controle, vindt ook een zogenaamd mystery quest bezoek plaats. Ook die resultaten, en eventuele verbeterpunten, worden besproken met de ondernemers.
Sinds de start van vakvereniging ProFri in 2012 is het introduceren van een keurmerk voor professionele frituurbedrijven een van de belangrijkste speerpunten geweest. De nieuwe vereniging heeft echter eerst voorrang geven aan haar eigen positionering. Nu de vereniging voldoende draagkracht heeft, is de tijd rijp voor de introductie van het 'Goed Gefrituurd Keurmerk'.
Op de website van het Nederlands Frituurcentrum en op de consumentenwebsite Goedgefrituurd.nl, staat de informatie en het stappenplan hoe bedrijven voor het keurmerk in aanmerking kunnen komen en wat de kosten zijn. Wanneer wordt voldaan aan de eerste voorwaarden kunnen bedrijven binnen 4 tot 6 weken beschikken over het keurmerk.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave