Studenten tonen op Food Experience hun innovaties
Opleiding - Maar liefst 90 vierdejaarsstudenten van de opleidingen Food Design & Innovation en Voedingsmiddelentechnologie van HAS Hogeschool presenteren op 3 februari 2015 tijdens de Food Experience hun eindwerk in de vorm van originele en innovatieve concepten. Aan het eind van de dag worden de FoodManShip Awards uitgereikt.
De 7e editie van het food-evenement richt zich op de trends in de food-wereld, zoals voedselverspilling, het gebruik van nieuwe ingrediënten en procesoptimalisatie versus ambacht.
FoodManShip staat voor de unieke combinatie van creativiteit, ondernemerschap en food know-how waarmee studenten zich kunnen onderscheiden in de markt. De awards worden door een jury in vier categorieën toegekend: Food Technologist, Food Designer, Food Packager en Food Marketeer. De vakjury bestaat uit HAS-lectoren. Ook wordt er een publieksprijs uitgereikt aan de student die de meeste stemmen vanuit het publiek krijgt.
Door het presenteren van hun concepten komen de studenten in contact met het bedrijfsleven. Voorgaande jaren leverde dit al vruchtbare samenwerkingen op. Twee voorbeelden van concepten zijn van Maud Robeerst en Noortje van der Heijden. Maud ontwikkelde een businessplan voor een indoor picknick in de horeca. Noortje deed een onderzoek naar de commerciële haalbaarheid van een havermout pre-mix voor koekjes, zodat kinderen met een glutenallergie ook makkelijk mee kunnen doen met koekjes bakken.
Bron: HAS
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave