Heel Holland Bakt-winnares opent tweede WAFFEL
Foodconcept - Ondernemer en Heel Holland Bakt-winnares Mercedes Roggen heeft in het centrum van Breda de tweede vestiging van haar foodconcept WAFFEL geopend. Na Rotterdam is het concept nu gevestigd aan de Ridderstraat 2. Centraal staan croissant waffles en dranken met onder meer matcha, ube en hojicha.
WAFFEL bouwt het assortiment rond de croissant waffle: een croissant die in een wafelijzer wordt gebakken en met verschillende toppings wordt geserveerd. Het product vormde ook de basis voor de eerste locatie in Rotterdam.
Bijzondere dranken
Naast de waffles richt Roggen zich nadrukkelijk op bijzondere dranken. Behalve koffie en matcha staan ube en hojicha op de kaart. Ube is een paarse yam die veel wordt toegepast in Filipijnse desserts. Hojicha is geroosterde Japanse groene thee met een milde, licht nootachtige smaak. De vestiging biedt daarnaast share- en traktatieboxen voor onder meer verjaardagen, bedrijven en andere gelegenheden.
Lifestylemerk
Roggen wil WAFFEL niet alleen als horecaconcept ontwikkelen, maar ook als food- en lifestylemerk. Zo werkt het bedrijf aan producten voor thuis, waaronder matcha startersets. Via Instagram heeft WAFFEL inmiddels meer dan 30.000 volgers, die volgens het bedrijf ook worden betrokken bij de ontwikkeling van nieuwe smaken en producten.
Ambitie
Met Rotterdam en Breda als eerste twee locaties wil Roggen het concept stapsgewijs verder uitbreiden. Op langere termijn heeft de ondernemer ook de ambitie om WAFFEL buiten Nederland te introduceren.
Bron: WAFFEL/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
La Place opent vernieuwde vestiging in Arnhem Kronenburg
Formulenieuws - Na een flinke metamorfose heeft La Place haar vestiging in winkelcentrum Kronenburg heropend. De locatie kreeg een compleet vernieuwd interieur, een eigentijds assortiment die aansluit bij de wensen van de moderne gast.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Robèrt van Beckhoven opent experience store in FRESH
Winkelcentrum - Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven, bekend van onder meer ‘Heel Holland Bakt’, opent begin 2021 een boulangerie en patisserie met cursusruimte in Westfield Mall of the Netherlands. Hiermee voegt het winkelcentrum een nieuwe experience store toe aan het complex.
Lees berichtBakker Bart steunt Villa Pardoes met ‘Tompoes’
Actie – De winkels van Bakker Bart gaan de hele decembermaand actie voeren voor Villa Pardoes. Met de verkoop van een speciale Tompoes hoopt de bakkerij keten zoveel mogelijk geld op te halen voor de stichting, die kinderen een onvergetelijke vakantie willen geven. Directeur Herbert Schalkwijk van Bart’s Retail gaf vandaag het startschot voor de actie in de Bakker Bart...
Lees bericht