Restaurant Beluga Maastricht gered van faillissement

V.l.n.r. Bin Li (compagnon van Danny Deng), Danny Deng, Stephanie Tielman en Servais Tielman

Horeca - Restaurant Beluga Loves You in Maastricht heeft een dreigend faillissement afgewend. Het sterrenrestaurant verkeerde in zwaar financieel weer door tegenslagen als gevolg van lockdowns, wateroverlast en brand. Het restaurant heeft een akkoord bereikt met alle crediteuren en een nieuwe partner gevonden in de Limburgse horecaondernemer Danny Deng.

Twee keer forse waterschade wegens overstroming en een brand met bij elkaar miljoenen aan schade, plus lockdowns in de coronacrisis zorgden er voor dat Beluga in de problemen kwam. Het bedrijf was net vijf jaar geleden overgenomen door Servais en gastvrouw Stephanie Tielman. Chef Servais Tielman: “We hadden nog geen vet op de botten en zoveel pech konden we niet dragen. Faillissement aanvragen wilden we niet, want we vonden Beluga nog te veel de moeite waard om voor te vechten. En we wisten dat Beluga levensvatbaar was, want omzetmatig draaiden we goed.“

Akkoord

In een poging het restaurant te redden werd gekeken naar een buitengerechtelijk crediteurenakkoord. Dat akkoord kwam er waardoor de schulden fors afnamen. Ook de Belastingdienst en de verhuurder werkte mee aan een verdere oplossing waardoor het bedrijf weer toekomst perspectief kreeg. Ondanks het verzoek aan de crediteuren om geheimhouding, lekte het nieuws toch uit. Servais Tielman: “We waren daar vanzelfsprekend niet blij mee, maar het leverde ook een golf van berichten, steunbetuigingen en reserveringen op. Een van die berichten was van de Limburgse horecaondernemer Danny Deng, die zijn hulp aanbood, met uiteindelijk als resultaat dat hij mede-eigenaar van Beluga wordt.”

Danny Deng

Danny Deng werd in 2016 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer Limburg en won in 2022 de Parkstad Limburg Economy Award. Hij is eigenaar van Wereld Restaurant Parkstad Plaza in Kerkrade, Azië Tapas en Tokyoto in Maastricht, de fusion fast-casual formule DADAWAN en is master franchiser van het bubble tea concept Möge Tee. Voor Deng was Beluga geen onbekend terrein. Hij kwam er als enthousiaste gast, volgde Servais in zijn carrière en bewonderde zijn strijdlust bij alle tegenslagen. Deng: “Ik heb veel respect voor Servais als topkok, hij staat te boek als betrouwbaar en ik voelde zijn pijn bij alle tegenslagen die hij de afgelopen jaren buiten zijn schuld had.”

Bron: Beluga/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: beluga loves you dadawan danny deng meest markante horecaondernemer möge tee parkstad plaza restaurant tokyoto

Gerelateerd nieuws

’t Zusje wint NFV Franchise Trofee 2026

Verkiezing - Tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de Nederlandse Franchise Vereniging (NFV) is horecaketen 't Zusje uitgeroepen tot winnaar van de NFV Franchise Trofee 2026. De prijs geldt als erkenning voor franchiseorganisaties die uitblinken in samenwerking, ondersteuning en ondernemerschap binnen hun formule.

Lees bericht

Bouillon d’Amsterdam opent tweede vestiging

Horeca - Slechts anderhalve maand na de opening van de eerste locatie groeit Bouillon d’Amsterdam verder. Het restaurantconcept kondigt de komst aan van een tweede vestiging in Amsterdam-Zuid, die naar verwachting eind juni de deuren opent.

Lees bericht

Tony Roma’s zoekt Master Franchisenemer voor Nederland

Horecaconcept - Tony Roma’s, het Amerikaanse restaurantmerk dat wereldwijd bekendstaat om zijn Baby Back Ribs en Amerikaanse comfortfood, wil uitbreiden naar Nederland. Het casual dining-concept zoekt daarvoor een Master Franchisenemer die verantwoordelijk wordt voor de landelijke ontwikkeling van het merk. Dat meldt de Franchise Gids.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid