CRAFT waarschuwt voor verdwijnen brouwerijen door accijnsbeleid
Brouwerijen - Branchevereniging CRAFT roept het kabinet op de voorgenomen verhoging van de bieraccijns per 1 januari 2027 in te trekken. Volgens de organisatie brengt het Nederlandse accijnsbeleid het voortbestaan van kleine, onafhankelijke brouwerijen in gevaar.
Lees bericht
Golden Bean Award van Foodvalley voor Jos Havekotte
Erkenning - Jos Havekotte van Jan Zandbergen Group heeft de Golden Bean Award van Foodvalley ontvangen voor zijn jarenlange inzet voor de ontwikkeling van hybride vleesproducten en ‘balanced proteins’.
Lees bericht
Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht
Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.
Lees bericht
Nederlandse hot-saucemakers op weg naar Berlin Chili Fest
Festival – Drie Nederlandse hot-sauce-makers reizen begin september naar het Berlin Chili Fest, een van de grootste chilifestivals van Europa, en alle drie wonnen dit jaar eremetaal bij de European Hot Sauce Awards.
Lees bericht_800_600_85_s_c1.jpg)
Butlaroo haalt miljoeneninvestering op van Jitse Groen
Digitalisering - Het Eindhovense technologiebedrijf Butlaroo heeft een miljoeneninvestering opgehaald bij Jitse Groen, oprichter van Just Eat Takeaway.com. Groen neemt een minderheidsbelang in het snelgroeiende bedrijf, dat zich richt op digitalisering van bestellen en betalen in de horeca.
Lees bericht_800_600_85_s_c1.jpg)
PPWR grijpt dieper in op bedrijfsvoering van frituurzaken
Fastservice - De nieuwe Europese verpakkingsregels, de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR), hebben voor frituurzaken mogelijk grotere gevolgen dan alleen de keuze voor een verpakking. Dat stelt belangenorganisatie ProFri. Ook de dagelijkse werkwijze rond afhalen, bezorgen, online bestellen, hergebruik en statiegeld verandert.
Lees bericht
Frites Atelier introduceert porseleinen bakje voor Frites
Formulenieuws - Frites Atelier introduceert een porseleinen bakje voor het serveren van Frites in de Belgische vestigingen. Met het nieuwe servies wil het fast-casualconcept de presentatie naar een hoger niveau tillen en tegelijkertijd het gebruik van wegwerpmateriaal verminderen voor gasten die hun Frites ter plaatse eten.
Lees bericht
KFC en Doritos brengen twee crunchy limited editions
Samenwerking - KFC en Doritos slaan de handen ineen voor twee tijdelijke producten waarin de herkenbare crunch en smaak van Doritos worden gecombineerd met KFC-kip. Vanaf 18 augustus zijn de Doritos Loaded Bag en de Doritos Zinger Burger verkrijgbaar bij alle KFC-restaurants in Nederland, via de KFC-app en bezorgplatforms.
Lees bericht_800_600_85_s_c1.jpeg)
Jamie Oliver en Bart van Olphen zetten horsmakreel op de kaart
Duurzaamheid - Jamie Oliver en Bart van Olphen van Fish Tales vragen aandacht voor horsmakreel als duurzaam alternatief voor Atlantische makreel. In de tweede aflevering van de online serie The Seafood Revolution, die vanaf 14 augustus te bekijken is, staat de nog relatief onbekende vis uit Chili centraal.
Lees bericht
Alliance Gastronomique organiseert benefietgala voor Alzheimer
Event - De Alliance Gastronomique organiseert op 6 oktober een bijzonder benefietgala voor Alzheimer Nederland. Alle leden van het culinaire samenwerkingsverband komen daarvoor in actie tijdens een avond in de Grand Ballroom van Hotel Okura Amsterdam. Het gala staat in het teken van culinaire topkwaliteit, entertainment en aandacht voor dementie, met speciale aandacht voor jongdementie.
Lees bericht