De Sunt-donut van geredde bannen wordt gebakken
_1080_720_90.jpeg)
Introductie - Donuts die niet worden gefrituurd, maar gebakken in de oven, is al een innovatie. Maar als die donuts dan ook nog eens gemaakt zijn van geredde bananen, dan wordt het product helemaal bijzonder. Food pionier Sunt introduceert de snack.
Sunt is het eerste bedrijf wereldwijd dat gebakken donuts op grote schaal introduceert. De donut -die van origine van de Hollandse oliebol afstamt- neemt normaal gesproken een bad in de frituurpan, zo laat Sunt weten.
Laura Hoogland, founder van Sunt, wil graag laten zien dat producten een stuk duurzamer en verantwoorder geproduceerd kunnen worden. Om die reden introduceerde zij eerder het bananenbrood. En nu dus de donuts. “Onze ‘baked donuts’ laten, na de introductie van ons bananenbrood, opnieuw zien dat er nog veel te innoveren valt in het bakkerijschap. Ze zijn dan ook niet voor niks vanaf de start landelijk verkrijgbaar bij ’s lands grootste retailer.” Maar ook in foodservice en OOH-kanalen ziet Sunt voldoende kansen. “De meest onverantwoorde assortimenten vind je nog steeds onderweg, terwijl de vraag naar verantwoorde producten blijft groeien”, aldus Hoogland.
Minder vet
Doordat de donuts gebakken worden in de oven, in plaats van ondergedompeld in een frituurpan bevatten ze 50% minder vet dan de traditionele donut, volgens Sunt. Daarnaast bestaan de donuts uit maar liefst 30% ‘geredde banaan’. Bananen die vanwege cosmetische redenen vernietigd zouden worden. De jonge food startup heeft voor de gebakken donuts een nieuwe productielijn ontwikkeld en zijn daarmee ’s werelds eerste bedrijf dat gebakken donuts op deze grote schaal introduceert. “Waar innovatie in de donutindustrie vooralsnog niet verder ging dan over the top decoraties en vegan opties, is onze baked donut niet alleen vegan, maar ook stukken minder vet, palmolievrij, tegen voedselverspilling én minstens zo lekker,”, aldus Hoogland.
The Banana Factory
Sunt, The Banana Factory, is in 2019 opgericht door Hoogland met de missie om de huidige voedingsindustrie op ludieke wijze uit te dagen en positief te veranderen. Zo openden ze bij de lancering van het bananenbrood een ‘bananenbar, die niet te verwarren is met die op de Wallen, waar ‘oude bananen’ ingeruild konden worden voor het bananenbrood. Vorig jaar september daagde het bedrijf de voedingsindustrie uit met een SUPER-markt vol supermerken; producten die een duurzaam alternatief zijn voor traditionele producten. Met de banaan als strijdbijl voert het bedrijf campagne tegen voedselverspilling door afgekeurde bananen te gebruiken in hun voedingsproducten. Momenteel zijn dit bananen die in het land van herkomst afgekeurd zijn en vanaf eind oktober redden ze in hun Banana Factory, bananen dichter aan huis. In hun bananenfabriek zullen ze de miljoenen afgekeurde bananen uit Europese havens verwerken tot hoogwaardige ‘no-waste bananenpuree’. In het eerste jaar komt dit neer op ruim 3000 ton bananen.
Bron: Sunt/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Verkoop Fairtrade-producten groeit met 11% in 2025
Fairtrade - Nederlandse consumenten kozen in 2025 vaker voor producten met het Fairtrade-keurmerk. De verkoop steeg met 11% tot ruim 247 miljoen producten. Dankzij deze groei ontvingen boerencoöperaties en werknemers in Afrika, Azië en Latijns-Amerika gezamenlijk € 8,9 miljoen aan Fairtrade-premie voor investeringen in onder meer inkomen, onderwijs en verduurzaming.
Lees bericht
Donutketen Dunkin’ in Nederland failliet verklaard
Formulenieuws - De donut- en koffieketen Dunkin' is in Nederland failliet verklaard. Dat melden verschillende partijen. De keten, die momenteel ongeveer vijftig vestigingen in Nederland heeft, blijft voorlopig open. De curator onderzoekt momenteel hoe de keten kan worden voortgezet.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
‘Bananenredder’ SUNT verandert naam in Bakers & Bananas
Naamsverandering – Bananenbrood scale-up SUNT, dat bekend is van hun ‘geredde bananen’, kondigt aan door te gaan onder de naam Bakers & Bananas. De naamsverandering is een gevolg van de bredere ambities van het bedrijf. Naast glutenvrij bananenbrood, wordt het assortiment bananenproducten uitgebreid met nieuwe receptuur voor de ‘bewuste massa’.
Lees bericht
Baker & Baker introduceert Côte d’Or muffins & donuts
Introductie - De Europese fabrikant van bakkerijproducten Baker & Baker introduceert muffins en donuts van het merk Côte d'Or. Vanaf september zijn de muffins en donuts in de Benelux verkrijgbaar bij een aantal retailers en foodservicebedrijven.
Lees bericht
SUNT bananenbrood en donuts populair bij Sodexo
Catering – De bedrijfsrestaurants van Sodexo Nederland zijn tegenwoordig voorzien van de single slice bananenbrood en donuts Lemon Poppyseed en Caramel Pecan van SUNT. Volgens de cateraar zijn de producten populair onder de gasten door de smaak. Dat deze producten ook nog de enorme verspilling van bananen tegengaan is extra winst.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Mark Hanemaaijer verruilt Unilever voor Europastry
Persoonlijk - Mark Hanemaaijer verruilt Unilever na 12 jaar om aan de slag te gaan bij Europastry als directeur Sales & Marketing Central Europe. Hanemaaijer werkte de afgelopen vijf jaar als directeur Out-of-Home. Daarvoor werkte Hanemaaijer voor de retail binnen Unilever, zo was hij onder meer verantwoordelijk voor de introductie van het Unilever-assortiment bij Aldi en Lidl.
Lees bericht