Restaurant Instock tegen voedselverspilling breidt uit naar Utrecht


Horeca - Restaurantformule Instock opent aan het einde van dit jaar aan de Vleutenseweg in Utrecht een nieuw restaurant. De opening volgt enkele maanden na die in Den Haag. Met de uitbreiding komt het aantal Instock restaurants in Nederland op drie. De nieuwe vestiging in Utrecht komt in het monumentale Jaffa-gebouw aan de Vleutenseweg in Lombok. De initiatiefnemers verwachten de deuren eind dit jaar te kunnen openen. De uitbreiding naar Utrecht volgt kort na de opening van een Instock in Den Haag. Eind juli opende aan de Buitenhof de tweede vestiging. Het ‘anti-voedselverspillingsrestaurant’ zit ook aan de Czaar Peterstraat in Amsterdam en komt met de uitbreiding naar Utrecht op in totaal drie restaurants. Anders Ten opzichte van een ‘regulier’ restaurant doet Instock veel dingen bewust anders. Zo zet het restaurant voedselverspilling op de kaart. De medewerkers halen dagelijks onverkochte producten op omdat deze een plekje of deukje hebben, vanwege een overschot of een te korte houdbaarheidsdatum. Hier improviseren de chefs creatieve gerechten van voor ontbijt, lunch en diner. De missie van het restaurant is niet alleen om zelf kilo’s met eten te redden, maar ook om bewustwording rondom het onderwerp reststromen te vergroten. Instock doet dit onder meer met het kookboek Instock Cooking en met het in juni geïntroduceerde Pieper Bier, gemaakt van geredde aardappels. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

PepsiCo start Unwasted-box en gaat direct aan consument verkopen

Voedselverspilling – PepsiCo, het bedrijf achter diverse A-merken, start vandaag een initiatief tegen voedselverspilling met producten die tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten en gaat deze rechtstreeks leveren aan de consument. Het gaat om snacks en ontbijtgranen, zoals Duyvis, Lay’s en Quaker, die in een zogenaamde Unwasted-box worden aangeboden.

Lees bericht

Happyhappyjoyjoy opent vijfde vestiging op de Zuidas

Formulenieuws – Het gaat hard met Happyhappyjoyjoy; na de recente opening van het nieuwe ‘snackbar’-concept Hurryhurrygogo in september 2019 opent de Aziatische streetfoodketen nu al weer een vijfde Happyhappyjoyjoy-locatie. De vestiging komt op het George Gershwinplein bij Crowne Plaza aan de Zuidas. Bedenker IQ Creative van Happyhappyjoyjoy en Crowne Plaza Amsterdam-South hebben de handen ineen geslagen. Hierdoor is het mogelijk dat...

Lees bericht

EG Group gaat strijd met voedselverspilling aan

Formulenieuws - EG Group, één van de grootste onafhankelijke uitbaters van onder andere tankstations in Europa, is een samenwerking aangegaan met ‘Too Good To Go’. Deze app tegen voedselverspilling wordt ingezet bij alle Spar Express-locaties en de eigen Go Fresh bakery-locaties op de tankstations van EG Group. Inmiddels zijn al 92 stations met een Spar shop aangesloten op de app tegen...

Lees bericht

Soupalicious, Unilever en Voedselbanken sluiten uniek pact

Samenwerking - Social enterprise Soupalicious, Unilever en Voedselbanken Nederland (VBN) starten een unieke samenwerking om honger door armoede én voedselverspilling tegen te gaan. Met dit pact hebben de partijen inmiddels al 1 miljoen kommen soep kunnen doneren aan de voedselbank. Alle voedselbanksoepen worden gemaakt van geredde groenten en reststromen. Daarnaast creëert de samenwerking banen voor mensen met een afstand tot...

Lees bericht


Impact Magic Box van Too Good To Go is groot

Voedselverspilling – Onderzoek van de Wageningse universiteit toont aan dat 90% van de producten in de Magic Box van Too Good To Go ook daadwerkelijk worden geconsumeerd. Hiermee is duidelijk dat de app tegen voedselverspilling bijdraagt aan het tegengaan van het onnodig weggooien van voedselproducten. Met de app Too Good To Go kunnen consumenten bij winkeliers een Magic Box kopen met voedingsmiddelen...

Lees bericht

‘Achterhoek en grensstreek kiezen vaker voor alcoholvrij’

Onderzoek – Alcohol zit in de lift. Niet alleen wordt het meer verkocht, ook het aantal alcoholvrije biervarianten neemt steeds meer toe. Wel zijn er regionale verschillen in consumptie. Zo blijkt alcoholvrij bier vooral populair te zijn in de Achterhoek en langs de grensstreken. Nederland is een echt pilsland, stelt onderzoeksbureau Nielsen die de analyse over de biermarkt maakte. In 2009 bestond...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid