TAG: P320
Inzet diepvries is alternatief voor horeca bij voedselverspilling
Onderzoek – Horeca kan meer gebruik maken van diepvriesproducten in de keuken als duidelijk is dat voedselverspilling daarmee voorkomen kan worden. Met name jongeren hebben minder moeite met het feit dat horecabedrijven meer gebruik maken van diepvriesproducten als zij weten dat daarmee verspilling van voedsel wordt tegengegaan. Dit blijkt uit onderzoek van diepvriesfabrikant Iglo waarvoor @FoodClicks specifieke horecavragen heeft laten meelopen.
Lees berichtItaliaanse restaurants groeien fors vooral in grote steden
Analyse - Het aantal Italiaanse restaurants in Nederland is de afgelopen vijf jaar fors toegenomen, van 1.384 naar bijna 1.500 restaurants. De stijging is 8%, terwijl de totale restaurantsector in dezelfde periode met ‘slechts’ 4% toenam. De groei is nagenoeg volledig in de laatste twee jaar tot stand gekomen (+100 restaurants). Vooral in de studentensteden groeide het aanbod fors, met als opvallende ontwikkeling de opmars van grootschalige fast casual concepten. Dit blijkt uit de publicatie...
Lees berichtJan Zandbergen Group lanceert slow cooked-range Chevide
Introductie - Onder de naam ‘Chevide’ biedt Jan Zandbergen Group vanaf half februari 2022 een serie slow-cooked voorgegaarde vleesproducten aan voor de horeca. Met deze producten kunnen koks langzaam gegaarde, smaakvolle vleesgerechten van constante hoge kwaliteit bieden aan hun gasten, zonder dat het ze veel tijd kost in de keuken, aldus het bedrijf uit Veenendaal.
Lees berichtJelle Horst van La Provence winnaar Rôtisseurs Competition
Wedstrijd -– Jelle Horst heeft maandag 18 februari de nationale editie van de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 gewonnen. De souschef van La Provence in Driebergen won in Leerhotel Het Klooster in Amersfoort van vijf talentvolle leeftijdsgenoten en vertegenwoordigt Nederland op 20 september tijdens de internationale finale in het Canadese Calgary. De jury beoordeelde de technieken en organisatie in de keuken én de originaliteit en smaak van de gerechten. Jelle Horst werd...
Lees berichtJoin Program wint contract campus Booking.com
Catering - Booking.com kiest voor cateringvernieuwer Join Program om het complete voedsel- en drank aanbod te produceren en faciliteren voor het nieuwe kantoor. Booking.com verhuist in 2023 naar een nieuwe campus en heeft in Join Program de partner gevonden om ervoor te zorgen dat alle HQ-medewerkers zich thuis gan voelen.
Lees berichtJongeren eten liever buiten de deur met vrienden dan thuis
Onderzoek - Jongeren gaan liever uit eten met vrienden dan dat de vrienden thuis worden uitgenodigd om te komen eten. Bij alle Nederlanders geeft ruim een derde de voorkeur aan de optie van eten buiten de deur. Dat blijkt uit onderzoek van Panelwizard onder 1.029 Nederlanders. Het onderzoek werd gedaan in opdracht van de Keukenloods.nl, en leverancier van inbouwapparatuur voor keukens. Uit het onderzoek zou ook naar voren komen dat...
Lees berichtJubileumeditie horecabeurs Goes succesvol verlopen
Vakbeurzen – Gezellig druk en een recordaantal deelnemers. Dat was de conclusie van twee dagen horecabeurs Goes. Tijdens de beurs veel bezoek uit de sectoren horeca, recreatie en toerisme.
Lees berichtJubileumeditie van Gastvrij Rotterdam breekt alle records
Vakbeurzen - Gastvrij Rotterdam vierde de afgelopen drie dagen haar 10e editie. De beurs in vijf de hallen van Rotterdam Ahoy was met 500 deelnemende bedrijven volledig uitverkocht, waarmee deze editie de grootste tot nu toe is. Ook werd met 18.559 bezoekers een recordaantal gerealiseerd.
Lees berichtKabinet draait versoepelingen horeca deels terug
Corona – Het kabinet heeft vrijdagavond een aantal eerdere versoepelingen in de horeca teruggedraaid. Zo moeten de horecabedrijven vanaf zaterdag 10 juli uiterlijk om 24.00 uur dicht en zijn evenementen zonder plaatsing van het bezoek niet meer toegestaan. Bedoeling van de nieuwe maatregelen is de snelle opmars van het aantal coronabesmettingen een halt toe roepen.
Lees berichtKabinet maakt einde aan coronarestricties horeca
Corona - Exact 2 jaar na de eerste lockdown maakt het kabinet dinsdag bekend alle beperkende maatregelen te laten vervallen. Vanaf 23 maart vervallen alle restricties en gelden er alleen nog adviezen.
Lees berichtKabinet verscherpt aantal horecaregels door slechte coronacijfers
Coronamaatregelen – Het kabinet maakt zich zorgen over de toename van het aantal coronabesmettingen en verscherpt daarom een aantal regels. Zo moeten bezoekers van horecagelegenheden reserveren bij bezoek en hun naam en contactgegevens achterlaten. Daarnaast zijn bij horecagelegenheden alleen zitplaatsen toegestaan voor bezoekers, zowel binnen als buiten. En kunnen attractieparken, musea en horecazaken voor maximaal twee weken gesloten worden als duidelijk is dat zij een besmettingshaard zijn.
Lees berichtKabinet werkt aan heropening van de horeca
Politiek – Volgens RTL Nieuws werkt het kabinet aan een proef om 25 horecazaken onder bepaalde strikte voorwaarden open te laten gaan. Het wordt genoemd als onderdeel van een groter plan.
Lees berichtKabinet ziet mogelijkheden terrassen te openen op 31 maart
Coronamaatregelen – Het kabinet ziet mogelijkheden dat de terrassen op 31 maart weer open kunnen. Voorwaarde is wel dat het aantal besmettingen laag wordt gehouden en dan met name het besmettingsgetal, de zogenoemde R-waarde. Als deze onder de 1 kan worden gehouden, ziet demissionair minister De Jonge wel degelijk ruimte om de horecaterrassen weer te openen. De eerst volgende datum daarvoor zou zijn 31 maart.
Lees berichtKabinet: ‘Alles kan weer open in 3 stappen’
Coronamaatregelen - Ondanks de hoge besmettingscijfers, blijft het aantal ziekenhuisopnames stabiel. Toch gaat het kabinet versoepelen en wel in een drietal stappen. Waarom? We zijn beter tegen het virus bestand, door vaccinaties en boosterprikken en de opgebouwde immuniteit. Maar tijdens de persconferentie dinsdagavond waarschuwde minister Ernst Kuipers wel, want het zijn grote stappen, die snel achter elkaar.
Lees berichtKapteijn: ‘Statiegeldregeling past bij duurzaamheidstrategie Vrumona’
Interview - De statiegeldregeling voor de kleine plasticflesjes en een aantal buitenhuislocaties gaat in per 1 juli aanstaande. Maar per 1 juni hebben consumenten al de mogelijkheid plastic flesjes in te leveren. Niet elke organisatie of ondernemer, die de verplichting heeft de flesje in te leveren, is er al klaar voor. En hoe zit dat bij de frisdrankproducten? Is een bedrijf als Vrumona er al klaar voor? We vroegen het projectmanager statiegeld...
Lees berichtKerstomzet restaurants in het niet bij groei omzet supers
Data-analyse - Eindelijk was het weer druk voor sommige restaurants. Veel restaurants die zich tijdens de feestmaand december hadden gericht op de kerstmenu’s deden goed zaken. In veel gevallen overtrof de vraag zelfs het aantal kerstmenu’s. Die menu’s moesten wel zelf worden afgehaald.
Lees berichtKHN begint kort geding tegen de Staat vanwege coronamaatregelen
Kortgeding - De Koninklijke Horeca Nederland (KHN) start een kort geding tegen de Staat. De belangenorganisatie voor de horeca wil zo snel mogelijk een versoepeling van de coronamaatregelen. In het bijzonder gaat het om het aantal mensen dat binnen anderhalve meter van elkaar aan een tafel mag zitten.
Lees berichtKHN blij dat Suzy Wong weer open is, maar noodzaak noodfonds blijft
Horeca - Waarnemend burgemeester Van Aartsen van Amsterdam maakte op 11 juni jl. bekend dat Suzy Wong weer open mag. De burgemeester hield het horecabedrijf maanden gesloten omdat er na sluitingstijd twee keer een handgranaat voor de deur werd gevonden. Uit onderzoek bleek al eerder dat Suzy Wong niets te verwijten valt. KHN vindt het dan ook terecht dat Suzy Wong weer open mag en is van mening dat Suzy Wong...
Lees berichtKHN dringt bij minister EZK aan op snelle opheffing lockdown
Actie - Om het belang van een snelle heropening en coronaherstelplan voor de lange termijn te adresseren, initieerde Koninklijke Horeca Nederland (KHN) een gesprek met Micky Adriaansens, de nieuwe minister van Economische Zaken en Klimaat.
Lees berichtKHN eist kabinetsplan en zet eigen noodfonds op voor gevolgen corona
Horeca - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt zich ernstig zorgen over de economische gevolgen van de corona-maatregelen en eist van het kabinet een actieplan. Daarnaast is de belangenvereniging bezig met het opzetten van een eigen noodfonds om ondernemers bij te staan.
Lees bericht