Zwarte Cross piekt in publiek en snacks
Event – Bijna 200.000 bezoekers trok de Zwarte Cross afgelopen weekend. Een record. Ook de 27 snackverkooppunten van De Timp Eventcatering draaiden piekuren. Maar liefst 30.000 hamburgers werden er in ruim drie dagen tijd gebakken. Een deel daarvan was duurzaam volgens het Lekker Lokaal-concept. Eigenaar Luuk Domhof van De Timp Eventcatering heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Deze zomer ontwikkelde hij de Lekker Lokaal- en de Groentainer-concepten. Lekker Lokaal is wat de naam...
Lees berichtMcDonald’s blijft het moeilijk houden
Fastservice – McDonald’s heeft een slecht tweede kwartaal achter de rug. Hoewel het aantal verkochte hamburgers in Europa met 1,2 procent toenam, is wereldwijd de verkoop fors ingezakt. Vooral in Amerika daalde het aantal verkochte hamburgers met 2 procent ondanks de inzet van goedkope hamburgers en menu’s. De stijging in Europa komt voornamelijk door groei in Duitsland en Groot-Brittannië. In andere Europese landen heeft de hamburgerketen het lastiger. Eerder liet directeur...
Lees berichtOpen luchtrestaurant met 1000 gasten in Leeuwarden
Events - Leeuwarden als Hoofdstad van de Smaakt pakt de komende periode fors uit met activiteiten. Diverse culinaire ontdekkingstochten in stadstuinen en bij restaurants staan op het programma en een opluchtdiner voor 1000 gasten. Dit jaar staat de Nederlandse Week van de Smaak, die van 11-20 september, wordt gehouden in het teken van verantwoord gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Er zijn honderden activiteiten door het hele land, maar Leeuwarden pakt extra...
Lees bericht
CBS: ‘Foodaankopen online stijgen 5%’
Online - Het aantal online shoppers voor food- of foodgerelateerde producten is het afgelopen jaar met 5 procent gestegen. En behoort daarmee tot de sterkste stijgers. Het aantal internetgebruikers dat wel eens online koopt stijgt eveneens, maar minder snel dan voorgaande jaren. Over heel 2014 hadden meer dan tien miljoen internetgebruikers wel eens online wat gekocht. Het populairst zijn reizen, kleding en tickets. Dat blijkt uit onderzoek van CBS. In 2014 kochten 10,4 miljoen...
Lees bericht
Medewerkers Vermaat gaan voedsel inzamelen
Actie – Horecabedrijf Vermaat gaat een inzamelingsactie houden onder eigen medewerkers voor de Voedselbanken. Vermaat was al sponsor van de Voedselbank in Houten, maar gaat die samenwerking nu uitbreiden. Vermaat verzorgt de horeca op zo’n 220 locaties bij bedrijven, musea, ziekenhuizen, evenementen, airports etc. Tot op heden gingen incidentele overschotten zoals de frisdrank rond de Kerst en de chocola met de Pasen naar de Voedselbank toe, maar die samenwerking wordt nu...
Lees berichtNa de tram nu ook dineren in de trein
Horeca - Naast het dineren in de Hofftram in Den Haag, kunnen liefhebbers van rijdend dineren vanaf 21 augustus ook terecht in de trein. Railpromo start namelijk in samenwerking met de Nederlandse sterrenchef Edwin Soumang (Restaurant One, 1 Michelin-ster) het Panorama Rail Restaurant. Deze tot restaurant omgebouwde exclusieve trein vertrekt wekelijks vanuit Amsterdam Centraal voor een rondrit door Nederland. In de keukens van de trein worden de diners vers bereid. Het Panorama...
Lees berichtCafetaria’s SnackPoint sluiten zich aan bij ProFri
Formulenieuws – Alle 84 vestigingen van SnackPoint sluiten zich aan bij vakvereniging ProFri. De collectieve aansluiting is mogelijk geworden omdat het Keurmerk Goed Gefrituurd niet meer automatisch is gekoppeld aan het lidmaatschap. Collectieve aansluitingen bij de vakvereniging waren voorheen moeilijk vanwege de rechtstreekse koppeling met het Goed Gefrituurd-keurmerk van de vereniging. Iedere ‘frituurder’ van een organisatie die zich wilde aansluiten bij ProFri moest namelijk worden doorgelicht of het voldeed aan de eisen...
Lees berichtAlbron opent Starbucks in AMC
Formulenieuws - Starbucks Coffee Company en Albron hebben vandaag de deuren geopend van een nieuwe Starbucks vestiging in het AMC te Amsterdam. Het is de eerste store in een Europees ziekenhuis. Michael Haley, director licensed stores, Starbucks EMEA: “We zijn verheugd om deze vierde Store in partnership met Albron te openen. Dit is de 45e Licensed Store in Nederland en de eerste in een ziekenhuis op het Europese vasteland. Met...
Lees berichtEchtparen met kind ‘big spenders’ in de horeca
Onderzoek – Op zoek naar omzet? Mik op echtparen met kinderen. Uit het Nationaal Budgetonderzoek van het CBS blijkt namelijk dat deze groep relatief het meest uitgeeft in de horeca. Huishoudens geven 6000 euro per jaar uit aan ontspanning. Het grootste gedeelte aan vakanties en in de horeca. Alleenstaanden onder de 65 geven volgens het CBS relatief het meest uit in de horeca vergeleken met hun totale uitgaven aan ontspanning. Maar de 'big...
Lees berichtAantal strandpaviljoens fors toegenomen
Leisure - Het aantal paviljoens bij de Nederlandse stranden en recreatiemeren is sinds 2010 met 15% stevig gegroeid naar 514 zaken, sinds 1 januari 2014 bedroeg de groei zelfs 7% of wel 33 outlets. Zuid-Holland, Noord-Holland en Zeeland zijn samen goed voor 80% van alle paviljoens. Dit blijkt uit cijfers van het Rotterdamse databasebureau Datlinq. Bier en koffie zijn belangrijke categorieën voor strandpaviljoens. Opvallend is dat binnen deze categorie op merkniveau verschillen zijn te zien ten opzichte...
Lees bericht