Marriott Hotels krijgt hoogste gastwaardering
Nationaal Formule Onderzoek - Marriott Hotels krijgt van alle formules in de totale foodservicemarkt van gasten de hoogste waardering. De hotelketen scoort in de restaurants op de criteria service, kwaliteit, prijs, hygiëne, sfeer en omgeving gemiddeld een 8,2. Verhage is de hoogst genoteerde fastserviceketen in lijst van de 40 formules die als beste zijn beoordeeld door gasten. In de conveniencesector krijgt Subway de hoogste beoordeling, terwijl de waardering van gasten voor...
Lees bericht
Eigen keurmerk hoog op agenda bij ProFri
Fastservice - Na twee regionale ledenbijeenkomsten blijkt het hebben van een eigen keurmerk een belangrijk issue bij de ondernemers aangesloten bij de vereniging voor professionele frituurders, ProFri. Een meerderheid zet het item hoog op de agenda. ProFri organiseert in september voor de tweede maal haar regionale ledenbijeenkomsten. De eerste twee vonden inmiddels plaats. In het noorden bij Cafetaria de Canterlanden en in het zuiden bij ProFri’s partner Izico in...
Lees berichtCBS: Bescheiden omzetgroei horeca
Horeca - In het tweede kwartaal van 2013 heeft de horeca 0,6 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. De omzet bij de restaurants en hotels steeg het meest. Bij de cafés was sprake van een forse omzet- en volumedaling. Dit blijkt uit cijfers van het CBS. De omzetdaling in het eerste kwartaal van dit jaar is niet doorgezet. De prijzen stegen met 1,8 procent, het volume daalde met 1,3 procent. Binnen...
Lees berichtLeerlingen Sterklas starten schooljaar met boek over ‘de hedendaagse keuken’
Horeca - Het nieuwe schooljaar aan het ROC Amsterdam voor de Meesterkoks in spé van de Sterklas is maandag 26 augustus gestart. Tweesterrenchef en Gildemeester Onno Kokmeijer verraste de leerlingen met het boek ‘De Essentie’. Een boek dat past in de hedendaagse culinaire opleiding. De Sterklasopleiding onder leiding van meesterkok Theo van Rensch, is een initiatief van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks en leidt talentvolle jonge koks op tot Meesterkoks. Deze...
Lees bericht
Foodservice tweede kwartaal -1,6%, totaal -2,5% t/m juli
Ontwikkelingen - Het 2e kwartaal is met -1,6% in omzet duidelijk gunstiger uitgekomen dan het 1e kwartaal met -4,5%, maar over 2013 blijft de ontwikkeling van Foodservice in waarde op -2,5% uitkomen. De laatste 2 perioden laten gemiddeld een iets betere (minder negatieve) ontwikkeling zien. De -2,5% is al eerder gemeld op de site van @foodclicks, maar nu zijn er meer details beschikbaar. Alle sectoren hebben zich tot en met tweede kwartaal...
Lees berichtOnrust over ‘sluiting’ terrassen
Regeldruk – Hoewel de zomer zijn einde alweer nadert, is in de regio Den Haag onrust ontstaan onder horecaondernemers over het strenge terrassenbeleid. Bedrijven en brancheorganisaties hebben grote moeite met de verplichte sluitingstijd om 23.00 uur en vrezen voor oneerlijke concurrentie. Zo zijn in Pijnacker-Nootdorp de ondernemers unaniem over de nieuwe maatregel voor drinkende terrasbezoekers: zomers buitenplezier wordt volgens hen in een klap met de grond gelijk gemaakt. “Het is 25 jaar lang...
Lees berichtFoodservicemarkt daalt 2,5 procent afgelopen periode
Marktcijfers – De foodservicemarkt is de afgelopen periode (p8) met 2,5 procent gedaald ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De daling staat gelijk aan de totale daling tot en met die periode in vergelijk tot vorig jaar. Dit blijkt uit de cijfers die elke vier weken worden verstrekt vanuit de foodservicemonitor van onderzoekbureau Foodstep. Petrol en Zorg zijn de twee segmenten die met name druk voelen in de bestedingen. De horeca...
Lees berichtHoreca boos over prijsverhoging voetbaluitzendingen Fox
Horeca - Horecazaken die voetbalwedstrijden vertonen, zijn verbolgen over het feit dat Fox de prijzen hiervoor flink heeft verhoogd. Tot nu toe moesten ze hiervoor 59 euro per maand neertellen. Dat bedrag wordt bijna 100 euro. Dat is te lezen op nu.nl. Volgens het bericht kreeg Koninklijke Horeca Nederland (KHN) veel klachten over de verhoging en vooral de manier waarop die verhoging werd kenbaar gemaakt. De cafés, restaurants en sportkantines...
Lees berichtHorecaondernemers zien kansen in energiebesparing
Horeca - De horeca ondervindt dit jaar duidelijk last van het lage vertrouwen bij consumenten. Een sterk kostenbewustzijn is een belangrijk element om de zaak gezond te houden. Met name op energiekosten valt te besparen zonder dat de kwaliteit afneemt. Dat schrijft het ING Economisch Bureau in een rapport over de ontwikkelingen binnen de horeca. ING verwacht dat na twee jaar van krimp de afzet in de horeca in 2014 mogelijk...
Lees bericht
Omzet en winst Heineken in de min
Industrie - Heineken heeft in de eerste zes maanden van dit jaar de autonome omzet en winst zien dalen. Met name de lastige marktomstandigheden in West-Europa speelt de bierbrouwer parten. Heineken presenteerde vandaag de halfjaarcijfers. De omzet steeg met 3 procent, van 10,07 miljard in het eerste halfjaar van 2012 naar bijna 10,38 miljard euro. De nettowinst daalde met 17 procent naar 639 miljoen euro. De verhoogde omzet was vooral dankzij de overname van Asia Pacific...
Lees bericht