Bossche restaurants gaan rechtsreeks bij boeren inkopen
Restaurants - 24 kwaliteitsrestaurants in 's-Hertogenbosch gaan een deel van de producten die ze dagelijks verwerken, direct inkopen bij boeren en tuinders rondom de stad. De horecaondernemers spelen hiermee in op de trend naar eerlijk en herkenbaar voedsel van dichtbij. De samenwerking is een initiatief van Restaurant Alliantie 's-Hertogenbosch, de Hertogboeren, Gemeente 's-Hertogenbosch en ZLTO en staat bekend onder de naam ‘Boer vindt Restaurant'. De partijen hebben afgesproken dat ten minste...
Lees berichtTotale horeca-omzet daalt met 0,7 procent
Cijfers - De omzet in de totale horeca is in 2012 gedaald met -0,7%. Daarmee valt de daling gezien de gehele economische teruggang relatief erg mee. De consument bezoekt zelfs vaker het restaurant, maar besteedt daar per bezoek net wat minder wat neerkomt op een vrijwel gelijke omzet in 2012 (-0,3%). De hotels hebben zich zelfs mogen verheugen op meer overnachtingen met als resultaat +0,9% stijging. Dit blijkt uit de Essential-cijfers van onderzoekbureau...
Lees berichtHeineken en Bavaria opnieuw veroordeeld
Bierafspraken - De rechters van het Europees Hof van Justitie in Luxemburg hebben Heineken en Bavaria in het hoger beroep ook veroordeeld tot het betalen van boetes wegens verboden afspraken over de Nederlandse biermarkt. Het gaat voor Heineken en Bavaria om respectievelijk 198 en 21 miljoen euro. "Heineken is teleurgesteld dat het hof onze argumenten in deze zaak heeft afgewezen", aldus een zegsman van de brouwer. Hij gaf aan dat de boete,...
Lees bericht
New York beste nightlife city
Verkiezing - 27.000 reizigers bekronen New York tot beste nightlife city ter wereld Dit blijkt uit onderzoek van hotelexpert Hotels.com. 27.000 internationale reizigers verkiezen de Big Apple tot beste stad als het gaat om nachtelijk entertainment. Amsterdam staat wereldwijd op plaats zeven. Na New York is gokparadijs Las Vegas de nummer twee nightlifebestemming ter wereld, op plaats drie volgt Londen. Hoewel het goud en zilver naar de VS gaan, zijn zes...
Lees bericht
Fastfood lonkt naar bezorgmarkt
Bezorging - Grote fastfoodketens als McDonald’s en Burger King lonken naar de bezorgmarkt. In enkele Amerikaanse steden wordt getest met delivery, terwijl McDonald’s in Japan de dienst McDelivery landelijk uitrolt. Thuisbezorging is een groeimarkt. Een markt die daarom ook meer en meer wordt ontdekt door grote ketens. Zo experimenteert Burger King met de speciale website BKDelivers.com. McDonald’s is al enige tijd actief met McDelivery. Met name...
Lees berichtFebo Hoofddorp de beste
Fastservice – De Febo-vestiging in Hoofddorp is uitgeroepen tot beste van het land. De Amsterdamse keten maakte de uitverkiezing gisteren bekend. Bij Febo kunnen de vestigingen gedurende het gehele jaar punten verdienen. Ze worden bezocht door het franchisemanagement, door een extern hygiënebureau en door een mysteryshopper. Ook wordt er gecontroleerd of ze voldoende doen aan de bijverkoop. Tijdens elk bezoek worden punten gegeven. De vestiging met het hoogste gemiddelde wint. ...
Lees bericht
Bijmengprincipe verduurzaamt voedselketen
Verduurzaaming - Het bijmengprincipe is de oplossing voor de verdere verduurzaming van de voedselketen. Het nieuwe verdienmodel, waarbij duurzame producten worden gemengd bij de reguliere logistieke keten, moet vaker worden toegepast. Dit stelt de Nationale DenkTank. Dit is een stichting die samenwerkt met tien invloedrijke bedrijven en elk jaar een twintigtal jongeren selecteert die de opdracht krijgen een taai maatschappelijk probleem te lijf te gaan. Werd in eerdere jaren gekeken...
Lees berichtNederlander mist drankkennis
Onderzoek – Kennis over drank; het blijkt onder Nederlanders een gemis. Bijna zes op de tien mensen denken de feiten rondom de effecten van drankgebruik goed te kennen, maar de praktijk wijst anders uit. Dit blijkt uit een onderzoek dat de Vereniging van Nederlandse Importeurs en Producenten van Gedistilleerde Dranken heeft laten doen. Aanleiding is de lancering van het Drinkwijzer Model (www.drinkwijzer.info) dat meer inzicht geeft in de effecten...
Lees berichtGoed jaar voor Parijse vakbeurzen
Vakbeurzen - 2012 is een goed jaar geweest voor de vakbeurzen in de regio Parijs. Zowel exposanten als bezoekers wisten de Parijse vakbeurzen, ondanks de moeilijke economische situatie goed te vinden. Internationale vakbeurzen vormen, volgens Promosalons, de Nederlandse vertegenwoordiger van de Franse beurzen, juist in moeilijke tijden een uitstekend middel om nieuwe klanten of leveranciers te vinden. Ook voor het komend jaar zijn de verwachtingen van de organisatie positief. De belangrijkste...
Lees berichtChef koks in Enschede in actie
Actie – In Enschede gaan 13 Twentse chefkoks in een glazen restaurant in Enschede aan de slag voor een goed doel. De actie speelt in op het Glazen Huis van 3FM Serious Request, dat op de Oude Markt in Enschede komt te staan. Het glazen restaurant komt van 17 tot 23 december op het Stationsplein te staan. De opbrengst gaat geheel naar een goed doel. De koks verzorgen elke dag een lunch en een...
Lees bericht