InstockMarket verdubbelt de groei en impact in 2023

InstockMarket kan de reststromen die vandaag ontstaan de volgende dag serveren in de horeca

Voedselverspilling - Duurzame horecagroothandel InstockMarket heeft er een goed jaar opzitten. Dit jaar redde het bedrijf ruim 800 duizend kilo aan voedselproducten en werden er veel veranderingen doorgevoerd. Zo sloot de groothandel meerdere zakelijke contracten met grote cateraars en merken, maar kreeg het ook een nieuwe behuizing in Diemen. Ook werd een nieuw ERP-systeem geïmplementeerd en een nieuwe website gelanceerd.

InstockMarket wist hiermee het afgelopen jaar de impact te verdubbelen ten opzichte van 2022, zo laat het bedrijf weten. Ook het aantal klanten groeide van 400 naar 600 horecalocaties. Voornamelijk (bedrijfs)cateraars, maar ook steeds meer hotels weten hun weg te vinden. De klanten geven aan dat prijs en duurzaamheid de belangrijkste redenen zijn om klant te worden bij InstockMarket. Ruim een kwart van alle voedsel wordt verspild in Nederland en dit heeft enorme impact op de CO2-uitstoot.

Food Rescue Center

Instockmarket verhuisde in april met hun Food Rescue Center naar Diemen. Deze nieuwe locatie van 1700m2 maakt het mogelijk om op veel grotere schaal te werk te gaan. Het team is inmiddels uitgebreid naar bijna 25 mensen en zal komend jaar verder uitbreiden om de groei te kunnen realiseren. De nieuwe locatie biedt ook ruimte voor meer leveranciers; op dit moment leveren al meer dan 100 boeren, telers en producenten hun reststromen aan InstockMarket.

Meer circulaire producten

De groothandel staat ervoor open om nieuwe duurzame en circulaire merken aan te sluiten; op dit moment zijn er al 25 merken te koop via het platform. Dit jaar zijn er een groot aantal nieuwe duurzame en circulaire producten aan het assortiment toegevoegd. Zoals de plantaardige boter van Willicroft, bladerdeeg broodjes van circulair geteelde oesterzwam van Zwamcijsje, biologisch gefermenteerde producten van Sauer Crowd en kant & klare smaakmakers van Faiafood, gemaakt met reststromen van Nederlandse bodem.

Slimme software

InstockMarket heeft in 2023 geïnvesteerd in slimmere software die de complexiteit rondom het werken met reststromen vermindert. De software is zo gebouwd dat de gehele financiële administratie en impactberekening automatisch wordt gedaan, waardoor de groothandel efficiënt te werk kan gaan. Daarnaast is er hard gewerkt aan het bouwen van een nieuwe website, die het voor klanten nog makkelijker maakt om online hun bestelling te kunnen plaatsen.

Bron: InstockMarket/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: food rescue center instockmarket sauer crowd voedselverspilling willicroft zwamcijsje

Gerelateerd nieuws

Nu ook ‘bio-puree’ van afgekeurde biologische bananen

Voedselverspilling  – The Banana Factory opende begin 2023 haar deuren om anders afgekeurde bananen, te redden van onnodige vernietiging door hier bananenpuree van te maken. Naast reguliere bananenpuree, maakt het bedrijf in samenwerking met Coroos nu ook biologisch gecertificeerde bananenpuree zodat ook bio producenten kunnen werken met “no-waste” bananenpuree.

Lees bericht

Opsplitsen ZorgTotaal in Zorg & food en Zorg & ICT goede zet

Vakbeurzen - Eigenlijk is er maar relatief weinig ruchtbaarheid aan gegeven, maar van 8 tot en met 11 april worden voor de eerste keer de drie vakevents Zorg & food, Zorg & facility en Zorg ICT gezamenlijk gehouden als opvolger van de vroegere beurs ZorgTotaal. Dat wil niet zeggen dat belangstellenden de weg naar de Jaarbeurs in Utrecht niet wisten te vinden. In tegenstelling....

Lees bericht

Minder verspilling brood en banket blijkt uit NVB Monitor

Voedselverspilling – Brood is het product dat het meest wordt verspild. Dat komt vooral omdat het een dagvers product is. Daarom zet de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) zich in om de reststromen en verspilling in de keten inzichtelijk te maken, zodat ze gericht kunnen werken aan reductie. En met resultaat, zo laat de NVB weten. Op basis van de...

Lees bericht

Orbisk bestaat 5 jaar en heeft inmiddels 737.520 kilo voedsel gered

Voedselverspilling - Orbisk, een Nederlandse scale-up die zich inzet voor een duurzamer voedselsysteem, bestaat vijf jaar. Het jubileum wordt gevierd met de lancering van een Impact Report. Uit dit eerste rapport blijkt onder andere dat Orbisk wereldwijd 737.520 kilo voedsel heeft gered uit de afvalbak, wat neerkomt op zo'n 1,6 miljoen maaltijden.

Lees bericht

Orbisk en Accor-hotels streven naar halvering voedselverspilling

Voedselverspilling - Accor Group is één van de eerste grote hotelketen die haar wereldwijde voedselverspilling actief gaat terugdringen. In een samenwerking met de voedselafvalmonitor van Orbisk gaat de hotelorganisatie in honderden Accor hotels de komende maanden een start maken met het tegengaan van voedselverspilling. Die slimme technologie moet chefs helpen hun voedselafval te meten en met de helft terug te...

Lees bericht

© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid