InstockMarket verdubbelt de groei en impact in 2023
_1080_661_90.jpg)
Voedselverspilling - Duurzame horecagroothandel InstockMarket heeft er een goed jaar opzitten. Dit jaar redde het bedrijf ruim 800 duizend kilo aan voedselproducten en werden er veel veranderingen doorgevoerd. Zo sloot de groothandel meerdere zakelijke contracten met grote cateraars en merken, maar kreeg het ook een nieuwe behuizing in Diemen. Ook werd een nieuw ERP-systeem geïmplementeerd en een nieuwe website gelanceerd.
InstockMarket wist hiermee het afgelopen jaar de impact te verdubbelen ten opzichte van 2022, zo laat het bedrijf weten. Ook het aantal klanten groeide van 400 naar 600 horecalocaties. Voornamelijk (bedrijfs)cateraars, maar ook steeds meer hotels weten hun weg te vinden. De klanten geven aan dat prijs en duurzaamheid de belangrijkste redenen zijn om klant te worden bij InstockMarket. Ruim een kwart van alle voedsel wordt verspild in Nederland en dit heeft enorme impact op de CO2-uitstoot.
Food Rescue Center
Instockmarket verhuisde in april met hun Food Rescue Center naar Diemen. Deze nieuwe locatie van 1700m2 maakt het mogelijk om op veel grotere schaal te werk te gaan. Het team is inmiddels uitgebreid naar bijna 25 mensen en zal komend jaar verder uitbreiden om de groei te kunnen realiseren. De nieuwe locatie biedt ook ruimte voor meer leveranciers; op dit moment leveren al meer dan 100 boeren, telers en producenten hun reststromen aan InstockMarket.
Meer circulaire producten
De groothandel staat ervoor open om nieuwe duurzame en circulaire merken aan te sluiten; op dit moment zijn er al 25 merken te koop via het platform. Dit jaar zijn er een groot aantal nieuwe duurzame en circulaire producten aan het assortiment toegevoegd. Zoals de plantaardige boter van Willicroft, bladerdeeg broodjes van circulair geteelde oesterzwam van Zwamcijsje, biologisch gefermenteerde producten van Sauer Crowd en kant & klare smaakmakers van Faiafood, gemaakt met reststromen van Nederlandse bodem.
Slimme software
InstockMarket heeft in 2023 geïnvesteerd in slimmere software die de complexiteit rondom het werken met reststromen vermindert. De software is zo gebouwd dat de gehele financiële administratie en impactberekening automatisch wordt gedaan, waardoor de groothandel efficiënt te werk kan gaan. Daarnaast is er hard gewerkt aan het bouwen van een nieuwe website, die het voor klanten nog makkelijker maakt om online hun bestelling te kunnen plaatsen.
Bron: InstockMarket/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpeg)
Herkomst van voedsel speelt rol bij tegengaan verspilling
Onderzoek - Nederlanders die zich bewuster zijn van de herkomst van hun eten, lijken minder voedsel weg te gooien. Tegelijkertijd staat slechts 44 procent regelmatig stil bij waar voedingsmiddelen vandaan komen. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van Too Good To Go naar voedselverspilling.
Lees bericht
Tijdelijke shop op Utrecht CS verkoopt ‘afgekeurde’ versproducten
Voedselverspilling - Reizigers op Utrecht Centraal kunnen tijdens de Verspillingsvrije Week boodschappen doen bij De Kromste Supermarkt Van Nederland. No Waste Army en NS Stations hebben de tijdelijke winkel bij spoor 18 en 19 geopend om aandacht te vragen voor voedsel dat vanwege vorm, formaat of uiterlijk buiten het reguliere supermarktschap valt.
Lees bericht
Nederlanders redden 40 miljoen maaltijden van verspilling
Voedselverspilling - Nederlanders hebben sinds de introductie van Too Good To Go in 2018 inmiddels 40 miljoen maaltijden van verspilling gered. Dat staat gelijk aan ongeveer 35 dagen voeding voor alle inwoners van Utrecht, uitgaande van drie maaltijden per dag.
Lees bericht
Schiphol opent grootste Privium Lounge voor zakelijke reiziger
Luchtvaart - Amsterdam Airport Schiphol breidt zijn premium dienstverlening uit met de opening van de nieuwe Privium ClubLounge South. De lounge, die op 6 augustus de deuren opent, is met ruim 800 vierkante meter de grootste Privium Lounge op de luchthaven en biedt plaats aan 125 gasten. De voorziening richt zich op zakelijke reizigers en frequente vliegers die voorafgaand aan hun vlucht willen...
Lees bericht
Hotels laten veel winst liggen in strijd tegen voedselverspilling
Voedselverspilling - Op een gemiddeld hotelontbijtbuffet blijft per gast ongeveer 116 gram voedsel over, vergelijkbaar met het gewicht van 3,5 boterhammen. Een groot deel daarvan is onaangeraakt en nog prima geschikt voor consumptie. Volgens Too Good To Go biedt dat hotels een belangrijke kans om voedselverspilling verder terug te dringen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Chiquita en The Banana Factory verlengen samenwerking
Voedselverspilling - Chiquita breidt de samenwerking met The Banana Factory uit om afgekeurde bananen een tweede leven te geven. De bananenproducent en de circulaire verwerker zetten eetbare bananen die niet aan de importeisen voldoen om in bananenpuree voor de voedingsindustrie en producten als bananenbrood en koekjes.
Lees bericht