Ook Vakschool Wageningen start met slimme weegschaal Orbisk

Foto bij: Jonah Waterman, student van Rijn IJssel Vakschool Wageningen weegt het voedselafval op de Orbisk weegschaal

Voedselverspilling - Rijn IJssel Vakschool Wageningen heeft een Orbisk weegschaal in gebruik genomen. De vakschool is daarmee de eerste locatie die meedoet aan het regionale project Orbisk in Regio Foodvalley.

Orbisk is een weeg- en camerasysteem om inzicht te krijgen in voedselreststromen. Het slimme weegsysteem wordt ingezet bij professionele keukens om voedselverspilling terug te dringen. De gemeenten van Regio Foodvalley zetten de komende twee jaar twee Orbisk systemen in voor regionale horeca.

Meer inzicht

Rijn IJssel Vakschool Wageningen is de school voor de horecaopleidingen. Dagelijks krijgen 60 studenten horecalessen op school. Hiervoor worden gemiddeld 40 à 50 kilogram aan producten gebruikt. Om meer inzicht te krijgen hoeveel hiervan wordt weggegooid, heeft de school besloten om mee te doen met het project om voedselverspilling in de professionele keukens terug te dringen. Guus Weerdenburg, vakdocent en F&B manager Vakschool Wageningen: “Wij vinden het belangrijk dat onze studenten goed omgaan met producten en dus ook met voedselreststromen. Het slimme meetsysteem maakt inzichtelijk hoeveel wij dagelijks aan restafval weggooien en vooral ook uit welke voedingsmiddelen deze stromen exact bestaan. Zo willen we, samen met de studenten, nadenken over hoe wij minder voedsel kunnen verspillen tijdens onze kooklessen en in onze horeca.”

Twee Orbisk-systemen

Regio Foodvalley werkt actief op het thema voedselverspilling. Hier worden de krachten van bedrijven, kennisinstellingen, overheden en inwoners gebundeld om te inspireren, activeren en innoveren op het gebied van voedselverspilling. Twee Orbisk-systemen gaan in de komende twee jaar acht restaurants, catering en instellingen helpen om 20 tot 50% voedselverspilling te verminderen. De systemen worden telkens zes maanden op een horecalocatie geplaatst. Op 18 januari start ook de tweede locatie, namelijk Alberto’s ( verwerkingskeuken in Barneveld), één van de cateringpartners van online cateringplatform Zakelijk Bezorgd. Daarna gaan deze systemen weer naar twee andere horecabedrijven.

Bron: Regio Food V]]valley/@FoodClcks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: orbisk-systemen regio foodvalley rijn ijssel vakschool wageningen voedselverspilling

Gerelateerd nieuws

No Waste Army breidt uit naar België

Voedselverspilling - No Waste Army zet een nieuwe stap in zijn groeiambities met de uitbreiding naar België. Het Nederlandse voedselcollectief neemt een belang van 49 procent in het Belgische Waste Warriors.

Lees bericht

Trema Foodnetwerk zet Future Health in foodservice centraal

Event - Bij Koppert Cress in Monster stond tijdens de bijeenkomst van Trema Foodnetwerk over Future Health één vraag centraal: hoe kan voeding bijdragen aan een gezondere samenleving? Tijdens de inspiratiemiddag, georganiseerd door Focusplaza, kwamen professionals uit foodservice samen om te spreken over de rol van voeding, gastvrijheid en duurzaamheid, ook binnen zorg en welzijn. De rode draad: gezondheid begint...

Lees bericht

The Tosti Club opent op 1 mei in Vakantiepark Slagharen

Leisure - Attractie- & Vakantiepark Slagharen krijgt er vanaf 1 mei een nieuwe horecalocatie bij. In het voormalige Frontier Café opent The Tosti Club, direct naast Big Jake Dinner House. Met The Tosti Club haalt Slagharen een herkenbaar en toegankelijk foodmerk naar het park als aanvulling op het bestaande aanbod.

Lees bericht

Eerste Wonderbot-vendingmachine geplaatst in Amsterdam

Vending – In de gerenoveerde bibliotheek in Amsterdam is de eerste Wonderbot geplaatst. Met de ontwikkeling van deze vendingmachine deed Alexandra Jenkins, oprichter van Alex in Wonderland, mee aan Amsterdam Circuliar. Ee programma dat mede mogelijk werd gemaakt door de gemeente Amsterdam.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid