Sodexo lanceert cateringconcept Modern Recipe

Het gaat bij Moder Recipe van Sodexo om bekende ‘All-time favourites’ of nieuwe gerechten / Foto bij: Sodexo

Catering - Sodexo lanceert een nieuw foodserviceconcept, genaamd Modern Recipe. Het concept staat voor samen gezond en verrassend eten. Aan de basis vooral veel plantaardige seizoensproducten van lokale Nederlandse leveranciers.

Het foodserviceconcept is flexibel in te zetten op locatie: van een compleet restaurant tot een shop of vendingmachine, van bediening tot selfservice, van ‘To go’ gerechten tot geserveerd op mooi servies. ‘Het gaat om bekende ‘All-time favourites’ of nieuwe gerechten, maar wel producten waar duurzaam en lekker hand in hand gaan’, aldus Sodexo. Betalen via een app of aan de kassa. Modern Recipe sluit perfect aan op de behoeftes van kenniswerkers in kantoren.

Waste Watch

Modern Recipe is geïntroduceerd in de restaurants van APG. Zowel in het Edge Amsterdam West gebouw als in Heerlen wordt met Modern Recipe gewerkt. Op korte termijn starten ook enkele andere restaurants waar Sodexo de foodservices levert met Modern Recipe. Volgens Sodexo weten gasten steeds beter wat ze willen eten en wordt ook de kennis over voeding groter. Modern Recipe speelt daarop in, ook op de wens van bedrijven om mensen samen te brengen. Diana Vredeveld - Buurman, IFM & Food Service Developer bij Sodexo Nederland: “Met een gevarieerd, sterk wisselend aanbod is er volop keuze voor iedere individu. Met Modern Recipe zetten we ons ook in om CO2-uitstoot verder terug te dringen. Zo is het Waste Watch programma onderdeel van dit concept, waarmee Sodexo voedselverspilling meet, analyseert en reduceert”. Daarnaast zijn de gerechten die worden aangeboden veelal op basis van plantaardige eiwitten met ingrediënten die merendeels van lokale leveranciers afkomstig zijn.

Bron: Sodexo/@FoodClicks

Gerechten zijn veelal plantaardig met ingrediënten van lokale leveranciers

Auteur: Steffen van Beek

Tags: apg catering het edge modern recipe sodexo waste watch

Gerelateerd nieuws

Kritische consument dwingt foodsector scherper te kiezen

Onderzoek - Nederlandse consumenten kiezen steeds minder vanzelfsprekend voor een A-merk. Ze wisselen gemakkelijk tussen merken en huismerken en staan open voor nieuwe producten. Prijs en smaak blijven daarbij doorslaggevend. Die ontwikkeling is niet alleen relevant voor supermarkten en fabrikanten, maar ook voor foodservicebedrijven die hun assortiment en menu-aanbod willen laten aansluiten bij veranderende voorkeuren.

Lees bericht

The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca

Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.

Lees bericht

Join Program in zee met Fish Tales in duurzame tonijn

Samenwerking - Fish Tales en hospitality- en cateringorganisatie Join Program, onderdeel van Vermaat Groep, zijn een landelijke samenwerking gestart. Producten van het duurzame vismerk worden opgenomen in het aanbod van 25 locaties van Join Program. Opvallend is dat hierdoor voor het eerst tonijn op het menu verschijnt.

Lees bericht

Rob van der Post nieuwe HR-directeur Sodexo Nederland

Benoeming - Sodexo Nederland heeft Rob van der Post benoemd tot HR-directeur. Van der Post is op 28 september gestart en maakt in zijn nieuwe functie deel uit van het Country Leadership Team. Hij volgt Joeske Geboers op, die binnen Sodexo een Europese functie heeft gekregen.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid