Winnaars van de Gault&Millau Awards 2025
Award-uitreiking – Tivoli Vredenburg in Utrecht vormde maandag opnieuw het decor voor de gidslancering en de bekendmaking van de Gault&Millau Awards. In aanwezigheid van de top van de Nederlandse restaurantwereld werden zij op het podium bekroond, in 18 categorieën zoals ‘Chef van het Jaar’, ‘Jonge Chef van het Jaar’ en ‘Ontdekking van het Jaar’.
Tijdens het evenement is ook de nieuwe Gault&Millau gids gelanceerd. Maar liefst 866 toonaangevende Nederlandse restaurants zijn dit jaar opgenomen in de lijst. Schokkender was wellicht de mededeling dat ruim 80 restaurants niet meer voorkomen in de lijst, vanwege sluiting om wat voor reden dan ook.
Gault&Millau Awards 2025
Tijdens de lancering werden de awards uitgereikt aan de jaarlijkse prijswinnaars. De 18 winnaars vormen een afspiegeling van de dynamiek van de Nederlandse horecabedrijven. De restaurants zijn allen op een eigen manier uniek.
Joris Bijdendijk mocht de award voor ‘Chef van het Jaar’ in ontvangst nemen. Hij werkt voor verschillende restaurants waaronder Rijks en Wils in Amsterdam. De award voor ‘Jonge Chef van het Jaar’ ging naar Marco Helsloot. Een talentvolle topchef die afgelopen jaar de taak had om het culinaire werk van een topchef in te vullen in restaurant Merlet. ‘Gastvrouw van het Jaar’ is dit keer Mandy Overbeek van restaurant Joann uit Enschede geworden. Zij werd vooral gewaardeerd om haar bevlogen rol in het restaurant die ze meegeeft aan het bedieningsteam.
Lifetime Achievement Award
Bijzondere aandacht dit jaar voor Jonnie en Thérèse Boer van De Librije die de ‘Lifetime Achievement Award’ in ontvangst mochten nemen. Zij verdienen dit met hun uitzonderlijke staat van dienst in en met het beste restaurant uit de geschiedenis van de Nederlandse gastronomie.
Nieuwe Award
Een nieuwe award dit jaar is het ‘Mediterraan Restaurant van het Jaar’ die dan ook voor de eerste keer gaat naar een ware klassieker in de Nederlandse culinaire wereld. De prijs komt toe aan restaurant Toscanini in Amsterdam waar al sinds 1985 onvervalst authentiek, eenvoudig en smaakvol wordt gekookt. ‘Sommelier van het Jaar’ werd Tessa van de Wouw van restaurant Inter Scaldes en de ‘Best Dutch Chef Abroad’ werd dit jaar uitgereikt in Phuket, Thailand. Jim Ophorst kookt in restaurant PRU vanuit een open keuken met een adembenemend decor met lokale producten en laat de internationale gasten genieten van zijn kookkunsten met Thaise invloeden.
De restaurantgids
Gault&Millau is dé restaurantgids voor de Nederlandse gastronomie. Maar liefst 866 restaurants prijken dit jaar op de lijst. De selectie omvat 111 nieuwkomers en 99 restaurants met een stijgende score. Ze worden beoordeeld op basis van 20 punten. In de gedrukte gids zijn 70 restaurants opgenomen die een score hebben van 16 punten of meer. Dit jaar is restaurant Demain in Cadzand-Bad de hoogste nieuwkomer met 16|20 punten. In het restaurant van het Strandhotel verwelkomen chef Dani Hoefnagels en gastvrouw Romée Monkel van Demain hun gasten. Restaurant Lalou in Delft kreeg een speciale vermelding. Het restaurant van Mario Ridder was net niet goed genoeg voor de gids maar is wel de op één na hoogste nieuwe naam in de lijst.
Restaurants Saam, Basiliek, The White Room, Coulisse, De Harmonie en Flicka verdienen volgens Gault&Millau ook aandacht met een stijging naar 15,5|20 punten dit jaar. Deze restaurants zijn bezig met een succesvolle opmars. Net zoals De Nieuwe Winkel in Nijmegen met 17,5|20. Daarmee is het restaurant de snelste stijger.
De complete lijst is terug te vinden op de website van Gault&Millau.
Bron: Gault&Millau/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Jamin koppelt drie topchefs aan chocoladelettercollectie
Formulenieuws - Jamin introduceert medio oktober de Signature Series, een nieuwe collectie chocoladeletters die is ontwikkeld met drie Nederlandse chefs. Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve, Soenil Bahadoer van GEM. en Nelson Tanate van De Librije ontwikkelden ieder een eigen uitvoering van de traditionele chocoladeletter.
Lees bericht
Bouillon d’ breidt uit naar Den Haag, Utrecht en Eindhoven
Formulenieuws - Restaurantformule Bouillon d’ zet in 2027 een flinke expansiestap. Na twee openingen in Amsterdam komen er vestigingen in Den Haag, Utrecht en Eindhoven. Den Haag is in het eerste kwartaal als eerste aan de beurt. De drie nieuwe locaties krijgen ieder een eigen uitstraling, gekoppeld aan de stad.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Nederland achtste op Makro-ranglijst starten restaurant
Onderzoek – Spanje biedt binnen Europa momenteel de gunstigste omstandigheden voor het openen van een nieuw restaurant. Nederland staat op de achtste plaats. Dat blijkt uit het Restaurant Launch Report van Makro Webshop, waarin twintig EU-markten met elkaar zijn vergeleken.
Lees bericht
Azurite en SUIS krijgen twee Michelinsterren
Michelinsterren - Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul zijn onderscheiden met twee Michelinsterren. Dat maakte Michelin bekend tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in MECC Maastricht. Zeven restaurants ontvingen hun eerste ster. De Librije in Zwolle behoudt als enige Nederlandse restaurant drie sterren.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Pesca viert tienjarig bestaan met drie nieuwe restaurants
Jubileum - Restaurantconcept Pesca ‘The Theatre of Fish’ gaat de komende jaren drie nieuwe vestigingen openen. Utrecht staat gepland voor het voorjaar van 2027 en in de zomer van 2028 volgt Porto in Portugal.
Lees bericht
Brandt & Levie en Joris Bijdendijk brengen soep in blik
Introductie - Brandt & Levie en Michelinchef Joris Bijdendijk lanceren drie nieuwe soepen in blik. De producten zijn verkrijgbaar bij ruim 400 Albert Heijn-winkels en via de webshop van Brandt & Levie. De samenwerking moet laten zien dat kant-en-klare soep uit de supermarkt ook restaurantwaardig kan zijn.
Lees bericht