TAG: P40
Innovatie Infraroodfrituren nu klaar voor uitrol
Achtergrond - Friet en snacks bakken in een infraroodfrituur is niet alleen goedkoper vanwege de hoge gasprijzen, maar is door beter warmtespreiding ook efficiënter in het bakken en daarmee beter voor het rendement van de ondernemer. Na een jaar doorontwikkeling is de infraroodfrituur, nu klaar voor verdere uitrol.
Lees berichtInnovation Award wordt eenmalig #Hartvoordehoreca-tribute
Verkiezing – #Hartvoordehoreca-tribute gaat eenmalig de Horecava Innovation Award vervangen. Dat heeft de organisatie van de horecavakbeurs vandaag laten weten. Op het moment dat corona het land op zijn kop zette lanceerde Horecava de actie #hartvoordehoreca.
Lees berichtInschrijven open voor “Dobla Pastry Battle 2019”
Wedstrijd - Na de succesvolle eerste editie van ‘The Dobla Pastry Battle’ in 2018 tijdens de Horecava vindt deze in 2019 wederom in samenwerking met het Gastronomisch Gilde plaats tijdens de aankomende vakbeurs op donderdag 10 januari 2019. Deelname aan de wedstrijd staat open voor alle chefs en patissiers die passie, affiniteit en de juiste skills hebben om drie rondes patisserie gevechten te overleven. Er zijn slechts 8 wedstrijdplaatsen. Indien er meer aanmeldingen zijn, zal...
Lees berichtInschrijving eerste NK Pizza Bakken 2022 gestart
Wedstrijd - Wie bakt de lekkerste ‘pizza nova’ van Nederland? Daar draait het om bij het allereerste NK Pizza Bakken 2022 op dinsdag 11 januari 2022. Samen met De Lekkerste Wedstrijden organiseert Pizza Profs tijdens de Horecava in Amsterdam deze krachtmeting voor professionele pizzaiolo’s. De inschrijving is deze maand gestart.
Lees berichtInschrijving Horecava Innovation Award 2022 geopend
Inschrijving - De inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2022 is gestart. Tot en met 22 oktober 2021 kunnen bedrijven hun innovatie of noviteit insturen. Deelname is mogelijk voor alle foodservice innovaties van exposanten én niet-exposanten.
Lees berichtInschrijving Horecava Innovation Award geopend
Horecava – Nieuwe innovatieve producten, diensten of concepten kunnen zich weer aanmelden voor de Horeca Innovation Award. De winnaars worden gepresenteerd tijdens de opening van Horecava 2024.
Lees berichtInschrijving Lekkerste Wedstrijden geopend
Wedstrijden - De inschrijving voor de Lekkerste Wedstrijden is geopend. De wedstrijden worden elk jaar tijdens de Horecava-dagen gehouden. Nieuw deze editie is de strijd om de lekkerste hotdog. Deelnemers kunnen zich inschrijven via de compleet vernieuwde website www.wedstrijden.nl. De wedstrijden tijden de Horecava 2018, van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari, vinden voor de 33-e keer plaats. De wedstrijden om 'het Lekkerste Broodje' (en meer) worden al sinds 1984...
Lees berichtInschrijving Lekkerste Wedstrijden weer van start
Wedstrijden – De inschrijving voor de Lekkerste Wedstrijden, die traditioneel op de horecavakbeurs Horecava plaatsvinden, is weer geopend. De Horecava is van maandag 7 t/m 10 januari 2019. De komende editie kent een aantal opvallende wijzigingen: Het Lekkerste Broodje heet voortaan Het Lekkerste Lunchgerecht, maar voor het overige blijft het gelijk. De basis blijft brood en ook in de categorieën verandert er niet (Horeca, Catering en On the Move). Volgens de organisatie...
Lees berichtItaliaanse pizzachef Renato Bosco in jury eerste NK Pizza Bakken
Wedstrijd - De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2023 op 10 januari tijdens de Horecava krijgt met de komst van de Italiaanse pizzachef Renato Bosco als jurylid internationale allure. Het wordt de eerste keer dat het NK Pizza Bakken wordt gehouden. Ook SVH Meesterkok Robert Kranenborg heeft zitting in de jury.
Lees berichtJohan van der Weerd krijgt plein naar zich vernoemd
Fastservice - Johan van der Weerd heeft tijdens de Horecava afscheid genomen van de Stichting de Lekkerste Wedstrijden. Hij was de founder van het initiatief, dat de creativiteit in de fastservicesector aanwakkert. Om hem te eren kreeg hij een plein naar zich vernoemd; het Johan van der Weerdplein.
Lees berichtJumbo doet pilot met verspillings-app Too Good To Go
Verspilling – Ook jumbo gaat zich aansluiten bij het initiatief Too Good To Go om verspilling van voedsel tegen te gaan. De supermarktorganisatie gaat in eerste instantie een pilot doen in 13 winkels. Eerder waren het onder meer de AH to go-winkels en de locaties van cateraar Appel die zich aansloten bij het initiatief tegen voedselverspilling. Klanten kunnen met de Too Good To Go-app voor een klein bedrag eten bestellen, zodat dit...
Lees berichtLightspeed brengt kassasysteem voor alle grote deliveryplatforms
Technologie - Lightspeed voegt de belangrijkste delivery platforms vanaf vandaag samen in één kassasysteem. Op de Horecava in de Rai te Amsterdam heeft het bedrijf laten weten dat naast Deliveroo nu ook de integratie is geregeld met de maaltijdbezorgdiensten UberEats en Thuisbezorgd. Het product heeft de naam Lightspeed Delivery. Afgelopen jaar werd de eerste stap al gezet door het kassasyteem geschikt te maken voor de bestellingen van Deliveroo. Maaltijdbezorging wordt...
Lees berichtLuuk Scholte krijgt nieuwe functie bij RAI
Benoeming - Na zeven edities leiding te hebben gegeven aan Horecava is Luuk Scholte door RAI Amsterdam benoemd tot Domain & Partnership Manager. Carlijn Groen, huidig Exhibition Manager van Horecava, volgt hem op. Scholte is in zijn nieuwe rol verantwoordelijk voor het realiseren van partnerships en samenwerkingsverbanden van RAI Amsterdam met organisatoren van internationale beurzen en evenementen. Onder zijn leiding heeft Horecava de afgelopen jaren een flinke groei doorgemaakt en heeft...
Lees berichtLuuk Scholte nieuwe algemeen directeur Greendish
Benoeming - Voormalig directeur Horecava Luuk Scholte is per februari 2024 gestart als algemeen directeur van Greendish. Hij volgt in deze functie Michael Salmagne op.
Lees berichtMoving Mountains brengt No-Pork burger
Introductie - Moving Mountains, bekend van plantaardige burgers en hot dogs, heeft na de recentelijke introductie van de sausage nu ook de No-Pork Burger op de markt gebracht. De No-Pork Burger is het alternatief voor een varkensburger. Op de Horecava konden de foodprofessionals al kennismaken met dit nieuwe veganistische product. Moving Mountains heeft met de NO-Pork Burger voor de meeste, hardlopende vleesproducten een vleesvervanger. Daar ligt ook een doel voor...
Lees berichtNieuw op Horecava: de Pop Up Bar Experience
Beurzen - De Horecava lanceert de komende editie een nieuw concept in het segment Dranken; de Pop Up Bar Experience. In de karakteristieke sfeer van de Amsterdamse buurt 'De 9 Straatjes' zijn er pop up bars, workshops en demonstraties. De aandacht gaat vooral uit naar trends als smoothies, sappen en non-alcoholische cocktails. De Horecava werkt met de Pop Up Bar Experience voor het eerst samen met de Amsterdam Cocktail Week. Hierdoor...
Lees berichtNieuw van Dr. Oetker: ‘pizza’s die smaken alsof je in de pizzeria zit’
Advertorial - “De Fast & Fresh pizza’s van Dr. Oetker die wij in ons restaurant serveren worden door onze gasten bijzonder lekker gevonden. De smaak is zalig. Je krijgt een heerlijke verse bodem met allerlei lekkere ingrediënten die onze kok er vers op heeft gedaan. Wij willen alleen nog maar deze pizza’s!” Dat zegt hotelmanager Mariëlle de Wilde van XO Hotels Blue Tower**** in Amsterdam. XO Hotels,...
Lees berichtNK Pizza Bakken 2024 gaat om lekkerste ‘pizza nova’
Wedstrijd - Wie bakt de lekkerste ‘pizza nova’ van Nederland? Daar draait het om bij het NK Pizza Bakken 2024. Samen met De Lekkerste Wedstrijden organiseert Pizza Profs op dinsdagmiddag 9 januari 2024 tijdens de Horecava in Amsterdam de tweede editie van deze vakwedstrijd voor professionele pizzaiolo’s.
Lees berichtNominaties Horecava Innovation Award 2018 bekend
Beurzen - Drinkglazen van oude wijnflessen, gastronomisch planktonpoeder, een schoonmaaksysteem compleet zónder schoonmaakmiddelen en restaurantgasten die vooraf hun eigen korting bepalen. Een greep uit de innovaties die zijn genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2018; de prijs voor de beste innovatie in de Nederlandse foodservice branche. De winnaar wordt bij de opening van Horecava 2018 bekend gemaakt. Een deskundige jury selecteerde uit ruim 120 inzendingen in vier categorieën, zestien producten en...
Lees berichtNominaties Horecava Innovation Award 2022 bekend
Vakbeurzen – De Horecava als beurs mag dan op het geplande moment niet doorgaan, de Horecava Innovation Award wel. Een jury selecteerde voor de vier categorieën 16 nominaties uit ruim 120 inzendingen. De winnaars worden 10 januari 2022 bekendgemaakt.
Lees bericht