Ricardo Eshuis wordt bestuurslid van de Stichting Sterklas
Benoeming - Vanaf 1 september 2019 versterkt Ricardo Eshuis, directeur van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), het bestuur van Stichting Sterklas. Eshuis neemt het stokje over van SVH Meesterkok Alain Alders die sinds augustus 2013 bestuurder is van de Stichting en dit jaar aftreedt. SVH zet zich in om de vakbekwaamheid in de horecabranche te vergroten. Als expertisecentrum voor het horecaonderwijs gaat SVH de Stichting Sterklas vanaf dit jaar ondersteunen met haar werkzaamheden om...
Lees bericht
Londen heeft lopende band voor kaasgerechten
Innovatie - De sushi-band met voorbij trekkende gerechten kennen we allemaal, maar nu heeft een restaurant van Kerb een dergelijke lopende band ook gemaakt voor gerechten met kaas. Bezoekers kunnen in de Pick & Cheese locatie in Seven Dials Market in Londen uit meer dan 25 kaasvariëteiten kiezen, waaronder Silton en Gouda. Het kaasrestaurant is een concept van Kerb’s Food Market en voor zover bekend het eerste restaurant met een...
Lees bericht
Zweedse Oatly opent fabriek in Vlissingen
Haverdrinks - Het Zweedse haverdrinkmerk Oatly maakt bekend dat het een fabriek gaat openen in Vlissingen. Het wordt de eerste Europese fabriek buiten Zweden. De fabriek zal per jaar 120 miljoen liter haverdrinkbasis produceren voor consumptie in Nederland en overige Europese markten. Volgens Oatly is de komst van de fabriek noodzakelijk omdat de vraag naar plantaardige alternatieven voor zuivel steeds sterker groeit. Niet alleen binnen Europa, maar ook in Nederland. Nederlanders...
Lees bericht
Landal Greenparcs past interne organisatie aan
Leisure - Landal GreenParks gaat veranderingen doorvoeren in de interne organisatie. Het vakantieparkenbedrijf wil daarmee de winstgevendheid vergroten zich meer richten zich op groei. Het bedrijf zou ook meer willen investeren in het vernieuwen van de horeca. Dat laat het leisurebedrijf weten in een persverklaring. Landal Greenparcs gaat een regiostructuur invoeren, waarmee het slagvaardiger denkt te zijn. Er komen vier regio’s: Nederland Noord, Nederland Zuid en België, DACH (Duitsland,...
Lees bericht
Subway opent drive-thru met opleidingsruimte
Formulenieuws - Sandwichformule Subway heeft in Alkmaar een nieuwe drive-thru locatie geopend. Deze vestiging kent ook een opleidingsruimte. Bij de locaties kunnen gasten hun bestelling vanuit de auto doen óf in het restaurant gaan eten. De locatie wordt gerund door de broers Maikel en Bart Mienis, die hier aspirant-franchisenemers gaan opleiden. Het nieuwe restaurant in Alkmaar is de tweede van drie nieuwe drive-thru restaurants die dit jaar opengaan. In juli...
Lees bericht
Eerste nominatie Wijnvrouw 2020 bekend op Gastvrij Rotterdam
Beurzen – Tijdens de tweede beursdag van Gastvrij Rotterdam wordt de eerste nominatie bekend gemaakt voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2020. Het is de tweede keer dat de verkiezing wordt gehouden. Met de verkiezing krijgen professionele wijnvrouwen met passie voor het vak een podium. Winnares van het jaar 2019 is Birthe van Meegeren. Als onderdeel van deze prijs is zij toegevoegd aan de jury van dit nieuwe seizoen. De nominaties zullen...
Lees bericht
Burger King komt met FreaKINGdel burger
Formulenieuws – De Amerikaanse hamburgerketen Burger King komt in Nederland met een FreaKINGdel burger. Deze burger, geïnspireerd op de Nederlandse frikandel, is vierkant van vorm en wordt geserveerd als een burger op een broodje met currysaus, mayonaise en uienringen. Net als concurrent McDonalds in 1999 de McKroket speciaal voor de Nederlandse markt introduceerde, doet Burger King dat nu met een andere oer-Hollandse snack, de frikandel. Alleen wijkt de bereidingswijze af. Omdat...
Lees bericht
Bakkerijconcept Le Perron krijgt nieuwe ‘look and feel’
Formulenieuws – Het bakkerijconcept Le Perron van de Market Food Group, dat door Albron wordt geopend in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer, krijgt een nieuwe impuls op alle fronten. De hele keten is bij deze innovatieslag betrokken geweest, die gebaseerd is op ‘best practices’ uit de (inter)nationale high traffic-markt. Albron en de Market Food Group, die als franchisegever van Le Perron opereert, hadden elkaar al eerder gevonden in het ontwikkelen...
Lees berichtWijnexperts Lars Daniëls en Birthe van Meegeren op BBB Maastricht
Beurzen Lars Daniëls en Birthe van Meegeren komen op de Folie Culinaire, die van 7 tot en met 9 oktober in MECC Maastricht wordt gehouden, hun kennis over wijnen. De Folie Culinaire is het onderdeel binnen horecabeurs BBB Maastricht voor het hogere gastronomische segment. Magister Vini Lars Daniëls is gastheer in de Wine Tasting Area. Birthe van Meegeren is één van de drie officiële Bordeaux opleiders in Nederland en...
Lees bericht
Directiewisseling bij snackfabrikant Van Geloven
Benoemingen - Snackfabrikant Van Geloven, bekend van onder meer de merken Mora en Van Dobben, gaat met ingang van volgend jaar de directie op een groot aantal plaatsen wijzigen. Zo maken CEO Peter Doodeman, CFO Christiaan van Tilburg en Directeur Marketing & Innovatie Marcel Joosten plaats voor nieuwe, intern aangedragen en geselecteerde kandidaten. CEO Peter Doodeman wordt opgevolgd door Jan Aaltzen Linde (de huidige Directeur Verkoop en Logistiek). Jan Aaltzen Linde...
Lees bericht