De Bierfabriek brouwt eigen bier op Horecava
Beurzen - Tijdens de Horecava realiseert De Bierfabriek een tijdelijke pop-up restaurant met bijna 200 zitplaatsen. Hier kan de bezoeker genieten van het bekende Franse boerderijkippetje, maar ook inspiratie opdoen over het brouwen van bier... er wordt namelijk op de beursvloer bier gebrouwen. De Bierfabriek is een horeca-concept waarin brouwerij, restaurant en café samenkomen. Oprichter Andrea Possa: “Het pop-up restaurant tijdens de beurs is een ambitieus project waar we trots op...
Lees berichtHoreca Academie en tuinders delen snackgroenten uit aan vluchtelingen
Actie - Westlandse tuinders van Zwin Brothers en Tommies hebben dit weekend samen met de medewerkers van de Horeca Academie en opleider Threewise radijsjes, snacktomaten en snackkomkommers uitgedeeld aan de vluchtelingen in het voormalige ministerie van Sociale Zaken. Directeur Antoine Defesche van de Horeca Academie attendeerde de twee Westlandse tuinders dat er nog behoefte was aan vitaminen bij de buren van de Horeca Academie. De tuinders waren meteen enthousiast. Antoine...
Lees berichtTess Posthumus aan de slag bij Krasnapolsky
Hotel - Tess Posthumus, in 2015 uitgeroepen tot Best Female Bartender Worldwide, heeft zich verbonden aan de nieuwe hotelbar The Tailor, die gerealiseerd wordt in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam. Na de verbintenis van 3*Michelin Chef Jacob Jan Boerma is Posthumus de volgende naam die het hotel nog verder op de gastronomische kaart zet. De cocktailgrootheid zal onder meer de samenstelling van de menukaart en de training van het...
Lees berichtGratis kroketten bij FEBO pop-up automatiek in PC Hooftstraat
Fastservice - FEBO heeft donderdag in de PC Hooftstraat in Amsterdam een pop-up automatiek geopend. De eerste kroket ‘uit de muur’ werd getrokken door sterrenchef Ron Blaauw. De opening van de automatiek in de sjieke PC is onderdeel van de 75-jarige verjaardag die FEBO dit jaar viert. Op de dag van de opening zijn de kroketten gratis. “Onze kroketten passen prima in de PC Hooftstraat”, zegt FEBO-directeur Dennis de Borst. ...
Lees bericht
Nederlandse hotelgast wil gemak en luxe
Onderzoek – De Nederlandse hotelbezoeker wil gemak en luxe, maar daar niet te veel voor betalen. Zes op de tien Nederlanders heeft het afgelopen jaar in een hotel overnacht. Dit blijkt uit onderzoek van AccorHotels. Opvallend is dat het merendeel (97%) wel ontbijt in het hotel. Bij dat ontbijt worden wel luxe producten verwacht, maar echt luxe ontbijten met champagne is aan de Nederlander niet besteed. Slechts 2% vindt champagne onmisbaar bij het...
Lees berichtSoenil Bahadoer geïnaugureerd als SVH Meesterkok
Horeca - Op 23 november jl. vond in Restaurant de Lindehof ** in Nuenen de inauguratie plaats van Soenil Bahadoer. De patron cuisinier van de Lindehof was op 20 maart geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Ruim 50 gasten, onder wie zeer veel SVH Meesters en chef-koks, woonden de inauguratie bij. Cabaretier en presentator Jörgen Raymann opende het programma en vertelde het fantastisch te vinden om te zien hoe ver Soenil Bahadoer is...
Lees berichtBakx Foods introduceert snacklijn PUUR!
Fastservice – Inspelend op de trend naar gezondere en duurzame producten introduceert Bakx Foods een nieuwe lijn gemaksartikelen onder de naam PUUR! De producten gaan, volgens Bakx Foods, terug naar de basis van écht vlees, zonder E-nummers, een hoog vleespercentage en Hollandse afkomst. PUUR! bestaat uit twee burgers, een kipfiletspies en een gehaktbal. Rob Steur, algemeen directeur van Bakx Foods: “Met de PUUR!-lijn spelen we in op de wens van...
Lees bericht
De Graaf wint met boerencouscous IKEA Challenge
Wedstrijd – De boerencouscous met groenteballetjes van Anne de Graaf uit Amsterdam is winnaar geworden van de IKEA Food Challenge. Het gerecht komt nu op de menukaart te staan van het Zweedse warenhuis. De IKEA Food Challenge was een online zoektocht naar het nieuwe gerecht dat vanaf begin 2016 op het menu van alle IKEA Restaurants in Nederland staat. Uit ruim 700 inzendingen via Instagram met #IKEAfoodchallenge werden 13 gerechten geselecteerd en beoordeeld door...
Lees berichtEerste Tribes Café opent in Den Haag
Formulenieuws – Tribes, een netwerk van inspirerende werkplekken, gaat in Den Haag het eerste Tribes Café openen. Tribes heeft al locaties in Eindhoven, Rotterdam en Capelle aan de IJssel, maar Den Haag wordt de eerste locatie die ook toegankelijk is voor mensen van buitenaf. Het Tribes Café komt aan de Kalvermarkt. Bij deze locatie is het niet nodig om een Tribes membership te hebben om gebruik te maken van het café....
Lees berichtHocras viert 40-jarig jubileum met Sandra Ysbrandy en Dirk Zeelenberg
Groothandels - Onder het motto ‘Smakelijk proeven’ vierde groothandel Hocras vrijdag en zaterdag het 40-jarig jubileum. Acteur en tv-presentator Dirk Zeelenberg en tv-kok Sandra Ysbrandy, onder meer bekend van ‘Thuis op zondag’, hielden in de Hocras-vestiging in Bussum voor honderden ondernemers en consumenten masterclasses van uiteenlopende foodleveranciers. Bezoekers aan de Hocras-vestiging in Bussum werden twee dagen getrakteerd op alle mogelijke verrassende lekkernijen. Bezoekers konden in tientallen standjes, zowel van Hocras...
Lees bericht