Eerste mobiele luxe restaurant ter wereld
Buitenland - Het Belgische evenementenbedrijf The Fungroup, dat eerder Dinner in the Sky ontwikkelde, heeft met ‘Dinner on the Road’ een nieuw uniek concept; een truck wordt omgebouwd tot een rijdend luxe restaurant. De truck moet vanaf oktober rijden. De initiatiefnemers achter het ‘diner op wielen’ zijn Stefan Kerkhofs en David Ghysels. Zij zijn ook de bedenkers van Dinner in the Sky wat inmiddels in meer dan 50 landen wordt verzorgd....
Lees berichtKinderen kiezen vaker gezond bij gezonde menukeuze
Onderzoek - Gezondere keuzes op een menukaart, zonder de ongezondere keuzes te verwijderen, zorgt voor gezondere keuze bij kinderen. Bovendien zorgt de uitbreiding van het menu er zelfs voor dat de omzet van het restaurant iets toeneemt. Dat blijkt uit onderzoek van Tufts University, waarover het tijdschrift Obesity heeft gepubliceerd. In het onderzoek werden meer dan 350.000 kindermaaltijden in dertien restaurants geanalyseerd. In de onderzochte restaurants werd de menukaart uitgebreid met...
Lees bericht
OKÉHOTELS wil ook samen inkopen
Hotels - De nieuwe hotelgroep OKÉHOTELS, een vereniging van gevestigde zelfstandige hoteliers in Nederland, onderzoekt of gezamenlijke inkoop mogelijk is. De vereniging waar nu 16 zelfstandige hotels lid van zijn, heeft de ambitie om uit te groeien naar 25 hotels waardoor een landelijke dekking ontstaat. De zelfstandige hotels maakten voorheen deel uit van de groep Holland Hotels. Maar de behoefte om onderling meer te gaan samenwerken leidde tot de oprichting van...
Lees bericht
Kortingsacties in trek in de horeca
Acties – Meer dan de helft van de Nederland die uit eten gaat maakt weleens gebruik van kortingsacties. Dit stelt het ING Economisch Bureau in het vandaag verschenen kwartaalbericht sectoren. De horeca kan volgens ING terugkijken op een goed 2014 (volume +4,2 procent). Dit jaar is er naar verwachting sprake van nulgroei. Hotels blijven wel profiteren van de grotere toestroom van buitenlandse toeristen. Zo verwacht het NBTC dat hun aantal met 4 procent stijgt....
Lees bericht
Tramrestaurant Hoftrammm viert eenjarig bestaan
Rijdend restaurant - Tramrestaurant Hoftrammm, het eerste rijdend tramrestaurant van Nederland, bestaat 11 mei precies 1 jaar. De voormalig Haagse stadstram 3035, die tot een modern restaurant is omgebouwd, heeft al meer dan 250 culinaire ritten door Den Haag en Scheveningen achter de rug. Reden voor een feestje, dat gevierd wordt met onder meer Executive Chefkok Pierre Wind. Bobby van Galen (35) is de trotse eigenaar van dit rijdend restaurant, die tijdens een wereldreis inspiratie...
Lees berichtEerste vijf bedrijven in Food Center Westland
Groothandel - Vandaag zijn de eerste vijf ondernemers in Food Center Westland, het nieuwe groothandelscentrum in Poeldijk, gestart met de verkoop van groenten en fruit. Vanaf maandag 4 mei openen de resterende bedrijven van fase 1 hun deuren openen voor groentedetaillisten, horecaondernemers, cateringbedrijven en handelaren in groente, fruit en andere foodproducten. Bijna alle units in fase 1 zijn verhuurd en naar verwachting zal binnen enkele maanden gestart worden met de bouw van fase 2....
Lees berichtEnkco produceert ‘Balletje Breed’ van Wilfred Genee
Sportkantine - Enkco uit Holten, producent in voorgegaarde vleesproducten, gaat de gehaktbal 'Balletje Breed' voor sportkantines leveren. De gehaktbal is een initiatief van Wilfred Genee, die bezig is het aanbod in de Nederlandse sportkantines te verbeteren. 'Balletje Breed' is gemaakt van 100% regionaal rundvlees zonder toevoeging van gluten en E-nummers. En hoewel de gehaktbal in eerste instantie is ontwikkeld voor sportkantines wordt die ook geleverd aan restaurantketens en cateringbedrijven. De campagne...
Lees bericht
‘Maak entreeprijs pretpark dynamisch’
Recreatie - Pretparken zijn door alle kortingsacties steeds minder rendabel. De oplossing? Volgens recreatie-experts zou men de entreeprijs dynamisch moeten maken. De Volkskrant meldde dit weekend op basis van diverse gesprekken met recreatie-experts dat het voor pretparken steeds moeilijker wordt om geld te verdienen. Meer dan de helft van de bezoekers betaalt niet meer de volle entreeprijs, maar heeft een kortingskaartje op zak. “Er zijn niet alleen bijzonder veel...
Lees bericht
NVWA voert 370 inspecties uit tijdens Koningsdag
Inspecties - Ondanks het koele weer op Koningsdag heeft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) toch boetes uitgedeeld voor slecht bewaard voedsel op de vrijmarkten. De 62 ingezette inspecteurs voerden 370 inspecties uit. Er werd 12 keer een boeterapport opgemaakt en 103 overtreders kregen een schriftelijke waarschuwing. De NVWA controleerden vooral de beroepsmatige standhouders. De aantallen kunnen nog oplopen omdat de uitslag van alle inspecties nog niet volledig is opgemaakt. De meeste straatverkopers die...
Lees bericht
Specialty koffie dankzij duurzame landbouwmethoden
Koffie - Koffie verbouwen volgens de duurzame landbouwmethoden van de Rainforest Alliance certificering levert een beter kopje koffie op. Dat blijkt maar weer uit de testresultaten van het Cupping for Quality evenement dat deze week plaatsvond in de Amerikaanse stad Charleston. Alle 49 geteste koffies van Rainforest Alliance gecertificeerde boerderijen uit Kenia, Colombia, Ethiopie, Rwanda en India haalden een minimumscore van 80 punten. Dit is, volgens de Amerikaanse koffieassociatie SCAA, de ondergrens...
Lees bericht