Nieuwe uitstraling Bram Ladage
Fastservice - Geen snackbar, geen cafetaria, geen fastfoodrestaurant, maar een winkel ‘waar ze wat moois doen met een aardappel’ is de filosofie van de nieuwe Bram Ladage-vestiging in Rijswijk, die gisteren de deuren opende. Bram Ladage is al bijna 50 jaar actief en staat in Rotterdam bekend als de ‘patatbakker met verse friet’. Toch kwam de versheid van de producten niet echt uit verf in de winkeluitstraling. Reden om een nieuwe...
Lees bericht
Exclusiviteitszegel ProFri voor Brander Mayonaise Oliehoorn
Industrie - Oliehoorn heeft voor haar onlangs geïntroduceerde saus, de Brander Mayonaise, het 100% Exclusiviteitszegel van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) aangevraagd en verkregen. Een product dat het 100% Exclusiviteitszegel draagt van ProFri is uitsluitend via de professionele frituurder of andere bedrijven binnen de horeca, catering en fastservice, voor de consument verkrijgbaar. De Brander Mayonaise is het 3e product dat dit zegel draagt, sinds de introductie vorig najaar. De Souflesse en...
Lees berichtKHN luidt noodklok over stijging leges
Regelgeving - De leges voor een terrasvergunning zijn in ons land in de afgelopen vijf jaar met gemiddeld 52 procent gestegen. En wil je als horeca-ondernemer een exploitatievergunning krijgen, dan betaal je nu gemiddeld 25 procent meer dan enkele jaren terug. De inflatie lag de afgelopen vijf jaar op nog geen 9 procent. Dit blijkt uit een analyse van Koninklijke Horeca Nederland van de leges, zoals de exploitatie- en drank- en horecawetvergunning over...
Lees berichtSligro opent zelfbedienings groothandel 3.0
(FOTOREPORTAGE) Groothandel - Sligro opent vandaag in Maastricht de eerste Sligro-vestiging van de nieuwe generatie, intern Sligro 3.0 genoemd. In Maastricht kreeg Sligro de mogelijkheid te investeren in volledige nieuwbouw op een goede locatie in de stad. Zowel de bouw als inrichting zijn optimaal naar eigen eisen en inzichten gerealiseerd. Op meer dan 14.000 m2 wordt een assortiment van 45.000 artikelen gepresenteerd, waarvan er 5.000 volledig nieuw zijn. De opzet van Maastricht is de...
Lees berichtKoen Slippens : ‘Met Sligro 3.0 willen we weglopen van de rest’
Groothandel – Weglopen van de rest. Dat is de intentie van Koen Slippens, ceo van Sligro Food Group, met het nieuwe foodservice 3.0 –concept, dat morgen in de nieuwe vestiging in Maastricht wordt getoond. De topman motiveert de reden om met deze nieuwe zelfbedieningsgroothandel te komen als: “Er is een fundamentele verandering aan de gang in hoe je als horecaondernemer verschil kunt maken. Daar past ook een fundamenteel andere dienstverlening áán die...
Lees berichtGroothandel Kruidenier in grote financiële problemen
Groothandel – Kruidenier Foodservice heeft grote financiële problemen en zou uitstel van betaling hebben aangevraagd of aan gaan vragen volgens insiders. Het Rotterdamse familiebedrijf verkeerde al enige tijd in financiële problemen, als gevolg van dalende omzetten. De afgelopen dagen waren leveranciers bezig voorraden terug te halen, waardoor volledige uitleveringen verder werden bemoeilijkt. De situatie heeft er toe geleid dat een van de grootste afnemers van Kruidenier, cateraar Albron, overstapt...
Lees berichtAantal bedrijven stapt over op ‘diervriendelijker’ varkensvlees
Industrie - Wakker Dier meldt op haar site een aantal bedrijven die overstappen op het gebruik van 'diervriendelijker' varkensvlees. Het gaat om Burger King, Stegeman, Domino’s Pizza, Olvarit, Mora en horecagroothandel Hanos. De bedrijven kiezen binnen 2 jaar voor vlees van varkens met één ster Beter Leven van de Dierenbescherming of gelijkwaardig welzijnsniveau. De data die de bedrijven hebben laten weten voor de omschakeling van hun varkensvlees: Burger King (1 april 2014),...
Lees berichtEat to Meet verbindt online met offline
Horeca – Het idee is simpel: je organiseert via de website een tafel bij een deelnemend restaurant. Kijkt wie en hoeveel er willen aanschuiven en bij vier personen gaat het etentje door. Eat to Meet regelt op die manier via een online platform offline etentjes. De vergoeding voor deze digitale dienst wordt betaald door de restauranthouder. Het idee van Eat to Meet is van Matthijs Otto, die tijdens zijn stage in...
Lees berichtMcDonald’s zoekt jong voetbaltalent
Marketing –McDonald’s start met een landelijke zoektocht naar twee Official Player Escorts. Zij begeleiden op 13 juni, vlak vóór de poulewedstrijd tegen Spanje, de Oranjespelers tijdens hun eerste wedstrijd op het WK voetbal in Brazilië. Hoe werkt het? Vanaf nu kunnen alle Nederlandse voetbalfans in de leeftijd van 7 tot 10 jaar deelnemen aan de voorselectie. De spelregels zijn heel simpel: iedereen maakt kans om als ‘international’ te worden geselecteerd door...
Lees bericht‘Minder mensen wagen de gok’
Cijfers – De horeca is minder in trek als branche. Er worden veel minder bedrijven opgericht dan bijna tien jaar geleden. Dit stelt Peter Hein van Mulligen, hoofdeconoom van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Kroegbazen, hoteliers en restauranthouders hebben het moeilijk, en dat is terug te zien in het aantal faillissementen. Vorig jaar zijn 450 horecazaken in Nederland failliet gegaan, oftewel één à twee per dag. Dat is twee keer zo...
Lees bericht