Bediening in restaurants grootste bron van ergernis
Onderzoek - Uit onderzoek van Tafelreserveren.nl onder ruim 1800 respondenten blijkt dat restaurantgasten zich het meeste ergeren aan de bediening. Ze ergeren zich vooral aan onoplettendheid, het gebrek aan kennis en de hygiëne van de medewerkers. Tjarko de Jong van Tafelreserveren.nl: 'We houden dit onderzoek eens per jaar en we zien elk jaar veel van dezelfde ergernissen terugkomen. De kwaliteit van de bediening blijft een punt van aandacht...
Lees bericht
Internetverkopen slepen Sligro door de crisis
Omniretailing – Internetverkopen helpen Nederlandse retailbedrijven door de crisis. Ook Sligro. SNS nam in een rapport onder meer dit beursgenoteerde bedrijf onder de loep met als doel te onderzoeken hoe het gesteld is met de strategie van deze retailer op internet. Sligro dat niet alleen groothandels, maar ook eigen supermarkten beheert, heeft volgens SNS bij het onderdeel Foodservice de afgelopen jaren al goed aan de weg getimmerd op het gebied van...
Lees bericht
Restaurants ook dupe frauderende vleesverwerker
Voedselschandalen – Een groot aantal restaurants in Nederland is ook de dupe geworden van de frauderende vleesverwerker Willy Selten uit Oss. Het mogelijk met paardenvlees vermengde rundvlees is aan meer dan negenhonderd restaurants verkocht. Ook 159 winkels en 25 slagerijen namen vlees van Selten af, concludeert de NOS vanochtend uit gegevens van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Om welke bedrijven het gaat wil de NVWA niet zeggen. Vorige maand riep de NVWA vijftig...
Lees berichtLingerie ontwerpster Marlies Dekkers start bed & breakfast
B&B - Lingerie-ontwerpster Marlies Dekkers opent komende zomer in Rotterdam een bed & breakfast. Eigenlijk wilde Dekkers graag een hotel, maar aangezien zij het daarvoor te druk heeft opent zij per 1 juli een bed & breakfast in Rotterdam. De prijs past wel bij een hotel; 350 euro per nacht. Daarvoor krijgt de gast wel veel ruimte en uitgebreide voorzieningen volgens de ontwerpster, zoals allerlei mogelijke fitnessvoorzieningen. Dekkers wilde al langere tijd een...
Lees bericht
Deli XL zet met duurzaamheid in op verbinding
Groothandel - Deli XL, totaalleverancier voor horeca, catering en zorg, heeft haar duurzaamheidsverslag over 2012 uitgebracht. Met dit inmiddels vierde verslag laat de groothandel zien hoe het samen met leveranciers en klanten werkt aan een duurzame keten. “Verbinding vormt de rode draad in ons duurzaamheidsverslag van dit jaar”, zo laat Dick Slootweg, Algemeen directeur van Deli XL weten. “Wij zoeken actief meer verbinding met partners om meer resultaat te boeken voor...
Lees berichtVION behoudt Oerlemans Foods
Industrie - VION N.V. maakt vandaag bekend dat de verkoop van Oerlemans Foods aan Baltussen Holding B.V. niet doorgaat. Er is geen overeenstemming bereikt over de definitieve voorwaarden en verkoopprijs van Oerlemans Foods. VION maakte op 11 januari 2013 de voorgenomen verkoop bekend aangezien Oerlemans Foods niet langer onderdeel is van de kernactiviteiten van het bedrijf. Oerlemans Foods behoudt voor nu zijn zelfstandige marktpositie binnen VION Food Group. Oerlemans Foods...
Lees berichtLive meekijken in keuken Domino’s Pizza VS
Fastfood - Wie wil zien hoe zijn pizza wordt gemaakt kan in de Domno's Pizza-vestiging in Salt Lake City live meekijken. De open keuken kende we al vanuit de restaurants, maar live meekijken met het bereiden van je pizza is tamelijk uniek. In de Domino's Pizza-vestiging in de VS is dat nu mogelijk. Via vijf camera's is te volgen hoe je pizza wordt klaargemaakt. Domino's Pizza vindt het belangrijk dat...
Lees berichtBritse conveniencemarkt doet het goed
Buitenland - De Britse conveniencemarkt doet het aanmerkelijk beter dan de Nederlandse. De gemiddelde besteding is het afgelopen jaar gestegen met een index van 107, namelijk van 100 (118 euro) naar 107 Britse pond (126 euro) per maand. Dat meldde Simon Stenning, strategy director foodservice van het Allegra Food Strategy Forum, tijdens een bezoek van de leden van het Convenience Platform (een initiatief van groothandel Lekkerland, red.) aan Londen. Stenning baseert de cijfers op basis...
Lees berichtHeineken ontkent verkoop Vrumona
Industrie - Het bericht van persbureau Bloomberg dat Heineken van plan is dochter Vrumona te verkopen is door de bierbrouwer vandaag ontkend. Bloomberg deed de mededeling op basis van een ingewijde bron binnen het concern. Die had aangegeven dat de bierbrouwer plannen had de frisdrankdochter van de hand te doen. Vrumona is de producent van onder meer Crystal Clear, Sisi, Royal Club en Sourcy. Daarnaast verkoopt het onder licentie Pepsi, ...
Lees bericht
Ludieke start HEERLIJK10daagse
Culinaire actie- Als kick-off voor het landelijke evenement HEERLIJK10Daagse wordt maandag 6 mei op De Dam in Amsterdam rond 10:00 uur een ludieke actie gehouden; passanten worden op straat verrast op een gerecht met een glaasje wijn. De organisatie heeft vorige week een soortgelijke actie in Haarlem (zie foto) en Rotterdam gedaan. In Amsterdam zal de actie plaatsvinden met de chef-koks van de restaurants De Posthoorn*, Jaimie van Heije en In...
Lees bericht