CBS en FSIN/Foodstep snel weer om tafel
(UPDATE) Marktcijfers – Het gekissebis tussen het CBS en het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) en onderzoekbureau Foodstep over de kwartaalontwikkelingen binnen de totale foodservicesector is niet nieuw en speelt al tweeënhalf jaar. Partijen zitten binnenkort weer om de tafel. Ook bij de recente cijfers (zie bericht elders op deze webstite) is er sprake van een volledig verschillende beschrijving van de actuele ontwikkelingen. Volgens het FSIN geeft het Centraal Bureau voor...
Lees berichtDirecteur Makro de laan uit vanwege tegenvallende omzetten
Groothandel – Directeur Jean-Pierre Bienfait van Makro Nederland is de laan uitgestuurd vanwege tegenvallende omzetten. In food kan de groothandel de concurrentie niet aan met bestaande supermarktketens. Dit meldt Distrifood. Volgens het vakblad kampt Makro met een licht tegenvallende omzet. Zo verliest de groothandel in food de concurrentie met bestaande supermarktketens. Bijna 60 procent van de omzet komt uit food. Bienfait trad in januari 2010 aan en moest Makro Nederland uit het slop...
Lees berichtGastvrij Rotterdam in teken van duurzaamheid
Beurs - Gastvrijheid, beleving en kwaliteit. Daar draait het om bij de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam, die op 23, 24 en 25 september 2013 in Ahoy Rotterdam wordt gehouden. Met het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen krijgt ook ‘duurzaam ondernemen’ volop aandacht. In samenwerking met Green Leisure (Group) organiseert Gastvrij Rotterdam het 'Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen. Dit inspiratieplein staat volledig in het teken van eerlijke, Fair Trade, biologische, lokale- en streekproducten (ook non-food). Partijen...
Lees bericht
Caloriewaarde fastfood slecht ingeschat door tieners
Onderzoek – Tieners kunnen slecht inschatten hoeveel calorieën er in een fastfoodmaaltijd zitten. Maar wat blijkt, bij de ouders van schoolgaande kinderen en andere volwassenen is het niet veel beter. Dit blijkt uit een onderzoek dat in Amerika is gehouden onder 3400 volwassenen, tieners en ouders van schoolgaande kinderen. Het onderzoek is uitgevoerd door Jason Block van de Harvard Medical School. Uit de resultaten blijkt dat de tieners gemiddeld 259 calorieën...
Lees berichtSteeds meer kleine brouwerijen
Industrie - Het aantal kleine bierbrouwers is de afgelopen twaalf maanden met een derde gestegen. In totaal zijn er nu 167 brouwers. Dat blijkt uit cijfers van verzamelwebsite Cambrinus. Volgens Jan Ausems van Cambrinus in een reactie bij nu.nl is het de grootste stijging sinds hij de cijfers over bierbrouwers is gaan bijhouden in 1987. Een verklaring voor de toename heeft hij niet. Volgens Cambrinus heeft de provincie Noord-Holland met 38 brouwerijen...
Lees bericht
Inkoopprijs patatje plust
Fastservice – Cafetariaondernemers die geen vaste inkoopprijs voor hun friet hebben bedongen, moeten rekening houden met fors hogere inkoopprijzen. De aardappel groeit door de kou nauwelijks en is plots een schaars goed. In de handel kost de pieper nu zo'n twee keer zo veel als de fritesfabrikanten gewoonlijk betalen. De nieuwe oogst laat op zich wachten, terwijl de oude aardappelvoorraden hard slinken. “Willen we patat blijven leveren, dan moeten we frites...
Lees bericht
Brouwer Grolsch aan winnende hand
Industrie – Het gaat goed met SAB Miller, de brouwer van Grolsch. SABMiller heeft in zijn gebroken boekjaar de operationele winst met 14 procent zien stijgen tot 6,42 miljard dollar, zo'n 5 miljard euro. Zonder het effect van overnames of valutaschommelingen steeg het resultaat met 9 procent. Dit vandaag bekend. De brouwer van onder meer Grolsch en Peroni liet weten in 2013 min of meer gelijke omstandigheden te verwachten. Dat biedt volgens SABMiller mogelijkheden om ‘verder...
Lees berichtVegetarische Slager verlaagt prijzen
Prijsverlaging - Na de explosieve groei van de Vegetarische Slager - het bedrijf opende in 2010 één winkel en heeft momenteel 600 verkooppunten in Nederland - kunnen de prijzen omlaag als gevolg van de schaalvoordelen. Dat heeft Jaap Korteweg, directeur van de Vegetarische Slager, aangegeven. Korteweg verwacht dat in de toekomst verdere prijsverlagingen mogelijk zijn: “Als we allemaal een hapje helpen komen de prijzen van de nieuwste vleesvervangers steeds dichter in de...
Lees berichtGroentefriet verkrijgbaar bij Plus, foodservice volgt
Verantwoord - PLUS biedt vanaf vandaag als eerste en enige supermarkt Groentefriet. Groentefriet is gemaakt van gepureerde wortel, maïs, witte bonen en een mix van kruiden en specerijen. Producent Van Hulst en Partners verwacht met name vanuit de foodservicemarkt veel. Bedenker en initiatiefnemer Marc van Hulst is van huis uit voedingstechnoloog en bedacht de groentefriet omdat veel kinderen groente vaak laat staan, maar wel belangstelling heeft voor friet. Met...
Lees bericht
Merkwaarde Heineken flink gegroeid
Merken – De waarde van het merk Heineken is het afgelopen jaar flink gegroeid. De waarde van de Nederlandse bierbrouwer steeg met maar liefst 36% tot ruim 8 miljard dollar. Heineken is daarmee het op twee na grootste biermerk wereldwijd na de Amerikaanse biermerken Bud Light en Budweiser. Dit blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau Millward Brown. “Heineken heeft dit vooral te danken aan de groei die de biermarkt internationaal doormaakt”, zegt onderzoeker Rob...
Lees bericht