Programma: 'Worden A-merken slachtoffer van horecarendement?'
_1024_768_90.jpg)
Programma – Er is krimp in horeca en catering. En ook na heropening zal het herstel rustig verlopen. Om dat te compenseren wil de horeca goedkoper gaan inkopen. Goedkopere grondstoffen en goedkopere merken wellicht, worden de A-merken daarvan slachtoffer? Group 7 wil met een trainingsprogramma inzichten bieden aan fabrikanten en groothandels om samen de sector er bovenop te helpen.
Ook na verruiming van de horeca en heropening van de catering zullen de sectoren krimpen in omzet. Dit blijkt ook uit consumentenonderzoek onder meer dan 2000 consumenten in Nederland en België, dat in mei werd uitgevoerd door GROUP7, Bureau voor food-commerce. Consumenten zullen minder vaak naar de horeca gaan en daar bovendien minder besteden. Navraag bij de verschillende panels van professionals binnen GROUP7 laat eveneens zien dat de markt nog ver van herstel zit. Bijna twee derde van de horeca verwacht dat de zaak niet rendabel is met de 1,5 meter richtlijn.
Eveneens blijkt dat restaurants doorgaan met afhalen en bezorging. Uit onderzoek in België en Nederland blijkt zelfs dat de helft van de restaurants doorgaat met afhaal en bijna 1/3 met bezorging. Ook de inkoop wordt kritischer bekeken door horecaondernemers. Zo wil ongeveer 40% van de horeca switchen van A-merk naar goedkoper of private label (37% in België, 44% in Nederland). Bovendien let ongeveer 20% meer op acties bij de inkoop (20% België, 18% Nederland). Carolien Plevier, partner Group7, daarover: ” We zien waar de sectoren meezitten en wat de uitdagingen zijn. Onze missie is om deze uitdagingen door te vertalen naar de hele foodservicesector, groothandels en leveranciers en bij te dragen aan het herstel.“
Gro UP7
Om die reden is het trainingsprogramma Gro UP7 opgezet, een masterclasses in juni, september en oktober. De eerste masterclass is op 16 juni, online en kosteloos bij te wonen. De nadruk zal liggen op succesvol activeren en de uitdagingen van nu. Daarbij is er veel aandacht voor digitale marketing en e-commerce, omdat juist digitaal communiceren in het corona-tijdperk het ‘nieuwe normaal’ is geworden. Inschrijven voor de masterclasses kan hier.
Ook voor directie en senior managers met commerciële eindverantwoordelijkheid in de foodservice is een apart trainingsprogramma, meer gericht op digitale transformatie en strategische wendbaarheid.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Melaard: ‘Focus op horeca verklaart succes Gastvrij Rotterdam’
Vakbeurzen - Het wordt de 13e editie en hoewel de vorige Gastvrij Rotterdam in de aanloop al helemaal was uitverkocht, gaat deze editie ook weer volle bak. "We hebben voor deze editie nog iets meer standruimte kunnen creëren maar ook nu zijn alle stands weer bezet door mooie leveranciers", laat Managing Director Robert Melaard weten. Verklaring voor het succes?...
Lees bericht
HOMiES en GROUP7 bundelen kennis voor foodservice
Samenwerking - HOMiES gaat een driejarige strategische samenwerking aan met GROUP7. De twee partijen gaan gezamenlijk kennis ontwikkelen en delen over onder meer data, CRM, e-commerce, marketing automation en commerciële groei in foodservice. GROUP7 wordt daarmee de vierde strategische kennispartner van het netwerk.
Lees bericht
Consumenten en foodprofessionals niet altijd op één lijn
Analyse - Consumenten en foodserviceprofessionals delen een sterke focus op gastvrijheid, maar verschillen duidelijk van mening als het gaat om prijs, beleving en duurzaamheid. Vooral de thema’s goedkoop in fastservice, genieten in de horeca en een goed geweten in catering zorgen voor spanning tussen verwachtingen van gasten en de realiteit van ondernemers.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Huismerken winnen verder terrein in de foodservice
Onderzoek - Huismerken zijn bezig aan een stille opmars binnen de Nederlandse foodservice. Niet alleen in de keuken, maar steeds vaker ook zichtbaar aan de voorkant van het horecabedrijf. Uit de meest recente editie van de GROUP7 Professional Community Scan blijkt dat inmiddels 28% van de horecaondernemers, cateraars en instellingen huismerkproducten inzet die direct zichtbaar zijn voor de gast.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Toekomstvisie en inspiratie bij FSXS Studietour Leeuwarden
Studietour – Tijdens de tweedaagse FoodserviceXs Studietour op 12 en 13 juni kwamen ruim 90 marketingprofessionals uit de foodservice samen voor een inspirerende verkenning van vernieuwende horecaconcepten, stadsontwikkeling en actuele trends in hospitality. De studietour vond plaats in Leeuwarden en aan de Friese kust, met een gevarieerd programma vol kennis, netwerk en beleving.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
‘Horeca gedwongen tot accepteren lagere marge’
Onderzoek - Driekwart van de horecaondernemers kan de gestegen inkoopkosten en energieprijzen niet doorberekenen aan klanten. Ze voelen zich gedwongen een lagere marge te accepteren. Dat blijkt uit onderzoek van GROUP7 in opdracht van Foodservice Instituut Nederland (FSIN).
Lees bericht