Bij slim serveren eet de gast wel meer groente
Onderzoek – De horeca heeft wellicht een veel grotere rol in het veranderen van eetgewoonten dan gedacht. Onderzoek wijst uit dat restaurantbezoekers tot 113 % meer groenten en tot 13 % minder vlees of vis eten als dit door de horecaondernemer slim, aantrekkelijk en kwalitatief goed op het bord wordt aangeboden. Zonder dat het ten koste gaat van de waardering van de gast, want die blijft gelijk of neemt zelfs toe. De uitkomsten zijn aangetoond...
Lees berichtOSI Europe introduceert burgerconcept ‘The Deli Burger’
Introductie - OSI Europe introduceert op de Horecava het burgerconcept ‘The Deli Burger’. Bij dit concept worden premium hamburgers gecombineerd met luxe vleeswarentoppings. In samenwerking met tv-kok Evert te Pas worden op de beurs tien van dergelijke burgerrecepten gepresenteerd met de merken Bakx Foods, Foodworks en henri van de bilt. Het concept van ‘The Deli Burger’ bestaat uit het combineren van hoogwaardige rundvlees- en kipfiletburgers met kwalitatief hoogwaardige vleeswaren. “Wij...
Lees berichtDomino’s bezorgt recordaantal van 80.000 pizza’s op 1 januari
Formulenieuws - Domino’s Nederland heeft op de eerste dag van het nieuwe jaar het recordaantal van 80.000 pizza’s bezorgd. Traditiegetrouw is 1 januari één van de drukste dagen van het jaar, maar nog nooit eerder werden er zoveel bestellingen op één dag gedaan als op nieuwjaarsdag. De 269 Nederlandse Domino’s winkels kregen ruim 50.000 bestellingen te verwerken, waarbij er circa 80.000 pizza’s moesten worden klaargemaakt. 3000 bezorgers waren verantwoordelijk voor het tijdig...
Lees berichtFailliet Taco Bell opent mogelijk weer binnen paar dagen
Formulenieuws – De Mexicaanse fastfoodketen Taco Bell maakt mogelijk een doorstart en gaat met haar drie vestigingen vermoedelijk binnen een paar dagen weer open. Dat meldt de curator Frank van den Berg tegenover dagblad Brabants Nieuwsblad. In het betreffende artikel dat gisteren is verschenen meldt de curator dat de vooruitzichten voor de locaties Tilburg, Eindhoven en Breda zeer goed zijn.Er zou zich een Engels bedrijf hebben gemeld voor de drie...
Lees berichtBird Brewery haalt half miljoen euro op voor proeflokaal in de natuur
Crowdfunding - Bird Brewery gaat haar proeflokaal House of Birds realiseren. Een crowfundingactie haalde ruim een half miljoen euro op, ruim boven het streefbedrag en nog voor het eindigen van de deadline. Bird Brewery is opgericht door Ralph van Bemmel en Rik van den Berg. Beiden met een achtergrond in de bierwereld. Door het vertrouwen van ruim 400 crowdfunders lijkt hun proeflokaal House of Bird een mooie vlucht te nemen. Van...
Lees berichtCrazy Pianos opent tijdelijke vestiging op De Pier
Attractie – Het populaire horecaconcept Grazy Pianos krijgt begin 2019 tijdens de verbouwing van de vaste locatie op de boulevard een tijdelijke vestiging op de Scheveningse Pier. Op initiatief van De Pier opent Crazy Pianos voor twee maanden haar deuren op de begane grond van het Zuidereiland, onder het motto: ‘De Pier goes Crazy’. Herman Smit, General Manager De Pier bedacht nam het initiatief: “Crazy Pianos speelt vaker op externe locaties met...
Lees berichtBBROOD bindt strijd aan met verspilling brood
Duurzaam – Het bakkerijbedrijf BBROOD opent begin januari haar eerste’ waste no more winkel’ in Amsterdam. Bij de vestiging op de Rozengracht kunnen bezoekers voortaan brood van gisteren kopen voor de helft van de prijs. BBROOD wil met de nieuwe vestiging de strijd aan binden met voedselverspilling, maar daarnaast voedzaam desembrood ook toegankelijk maken voor iedereen. Bakkerij BBROOD bakt desembrood en heeft winkels en bakkerijen in Amsterdam. BBROOD bakt bijvoorbeeld voor...
Lees berichtFrank van Eijsden Directeur Operatie Madurodam
Benoeming - Frank van Eijsden (38) is per 1 december 2018 aangesteld als Directeur Operatie van Madurodam. Samen met Joris van Dijk, Algemeen Directeur, vormt hij de directie van het Haagse themapark. Madurodam investeerde de afgelopen jaren ruim 15 miljoen in de vernieuwing en uitbreiding van het attractieaanbod en heeft ambitieuze plannen voor de periode 2019-2021. Van Eijsden maakte voor zijn aanstelling bij Madurodam zes jaar deel uit van het managementteam van Feyenoord, waar...
Lees berichtNieuwe General Manager Michelin Nederland
Benoeming - Marc Roosens is benoemd tot General Manager van Michelin Belux NV en Michelin Nederland NV. Roosen volgt Charles Van de Perre op die per 1 januari 2019 met pensioen gaat. Marc Roosens is 62 jaar en al ruim 32 jaar werkzaam binnen de Michelin Groep zowel in de Benelux als in Frankrijk. Hij bekleedde in Frankrijk diverse functies waaronder Internationaal Aankoper voor de Groep en Directeur Personeelszaken. Bron: @FoodClicks
Lees berichtKeurmerk voor Restaria Theo en Cafetaria Litjes
Bekroning - Kim en Flip Buchele van Restaria Theo in Utrecht en Nancy en Jurgen Egberts van Cafetaria Litjes in ’s-Heerenberg hebben het certificaat ontvangen behorende bij het Goed Gefrituurd Keurmerk. Cafetaria Litjes in ’s-Heerenberg heeft het keurmerk al sinds de introductie in 2015, maar werd door de keurmeester van het Nederlands Frituurcentrum voorzien van een nieuwe keuringssticker. Bij Restaria Theo in Utrecht betrof het een nieuwe erkenning. Drie pijlers Om...
Lees bericht