De Chimney Cakes van Mister Twister in Utrecht
Horeca - In het Utrechtse Vredenburgkwartier is sinds november streetfoodclub Mister Twister neergestreken. Het shopconcept betreft en initiatief van twee vrienden, die met de verkoop van de Chimney Cakes Nederland willen veroveren. De Oost-Europese schoorsteencakes worden gemaakt van deeg en ovengebakken op een spit. Als ze daarna rechtop worden gezet, komt er een stoomwolk uit de cake. Precies, zoals bij een schoorsteen, vandaar de naam Chimney Cakes. Bij Mister Twister...
Lees berichtPersoneelstekort detailhandel loopt snel op
Personeel - Een op de zes bedrijven in de detailhandel kampte naar eigen zeggen aan het begin van het vierde kwartaal met een tekort aan personeel. Dat schrijft het Centraal Bureau voor de Statistiek in de dinsdag gepubliceerde kwartaalcijfers. Aan het begin van het derde kwartaal was het tekort aan personeel nog bij een op de elf bedrijven het geval. Het krijgen van voldoende personeel is ook in de horeca...
Lees berichtFamily Wilnis in nieuwe Foodmaster-stijl omgebouwd
Formulenieuws - Ondernemer Wung Man in Wilnis heeft ervoor gekozen om van de Family-formule over te stappen naar Foodmaster. Tien dagen moest hij zijn pand sluiten om de volledige transformatie te ondergaan. Op 30 november opende Man zijn deuren in het nieuwe Foodmaster-jasje. De vestiging onderging een ware metamorfose en kreeg een nieuwe vloer, bekleding en digitale schermen. Kortom: een cafetaria die weer aansluit bij de wensen van 2018. Wung Man is...
Lees berichtDrie Nederlandse Taco Bell-locaties dicht
Formulenieuws – De enige franchiser in Nederland van de Taco Bell-formule sluit zijn drie vestigingen. In een officieel statement laat de franchiser weten dat een herstructurering van het managementteam de reden van de sluiting is. De sluiting van de drie locaties in Breda, Eindhoven en Tilburg is niet als gevolg van achterblijvende omzetcijfers. In het afgegeven statement geeft de franchiser zelfs aan dat de sluiting noodzakelijk was ondanks het succes. Bovendien...
Lees berichtTony’s Chocolonely krijgt eigen fabriek met achtbaan
Samenwerking - Tony's Chocolonely had al aangekondigd met nieuws te zullen komen bij de presentatie van het jaarFAIRslag tijdens de Tony’s Fair. En dat was er ook. Naast een samenwerking met Albert Heijn en chocoladefabrikant Barry Callebaut, krijgt het bedrijf ook een eigen fabriek in Zaandam met pretpark. Het was een mooie bijeenkomst donderdag 29 november in de Westergasfabriek waar de plannen bekend werden gemaakt. De samenwerking met Albert Heijn...
Lees berichtVersmarkt Fresh! in Leidsenhage officieel geopend
Versmarkt - De versmarkt van de toekomstige Mall of the Netherlands is vandaag officieel geopend. Topchef Robèrt van Beckhoven heette iedereen welkom door symbolisch de loper in Fresh! uit te rollen. Fresh! is geïnspireerd op de eetgelegenheden over de hele wereld en bevat een verzameling van 9 kiosken en 21 verswinkels met een breed, kwalitatief hoogstaand aanbod van de beste lokale producten. Consumenten kunnen er terecht voor hun dagelijkse boodschappen,...
Lees berichtLatijns-Amerikaanse topchef Nicolás López te gast bij RIJKS
Goed doel - Joris Bijdendijk van RIJKS, het restaurant van het Rijksmuseum, kookt op 11, 12 en 13 januari 2019 samen met topchef Nicolás López van restaurant Villanos en Bermudas voor een goed doel. Beiden ondersteunen de wereldwijde trend waarin chefs zich inzetten voor een beter voedselsysteem. Tijdens het driedaags evenement bundelen de twee chefs hun krachten en zetten zij zich in voor Manq’a, de gastronomische opleiding opgericht door ontwikkelingsorganisatie ICCO...
Lees berichtSnackkoerier stopt met de Cafetaria Top 100
Verkiezing – Uitgeverij Vakmedianet, uitgever van onder andere Snackkoerier, stopt met de jaarlijkse Cafetaria Top 100.De lijst van beste cafetaria’s is jarenlang een begrip geweest binnen de cafetariasector, maar stond ook altijd ter discussie vanwege de selectiecriteria. Het team van Snackkoerier heeft de afgelopen jaren veel geïnvesteerd in de Cafetaria Top 100, zo laat zij weten. Daarbij is aan diverse knoppen gedraaid om het draagvlak voor de verkiezing te vergroten....
Lees berichtProFri in geweer tegen ‘misleidende beelden’ in de media
Actie - Het bestuur van ProFri, de vakvereniging van professionele frituurders, ergert zich mateloos aan de wijze waarop de media stelselmatig gefrituurde gerechten in hun berichtgeving gebruiken bij nieuws over gezonde voeding. ProFri ziet dit als misleiding omdat er met gefrituurde producten niets mis is. De beelden van gefrituurde producten doken afgelopen weekeinde in de media vooral op rond de berichtgeving over het Nationaal Preventie Akkoord. Maar ook op andere...
Lees berichtBouwvergunning Sligro in Antwerpen vernietigd
Groothandel – Vlak voor de officiële opening van de Belgische groothandel van Sligro is de bouwvergunning van de locatie in Antwerpen vernietigd door de Raad voor Vergunningsbetwistingen van het Vlaamse bestuursrechtscollege. Het besluit volgt na jarenlange protesten van bedrijven uit de omgeving van de locatie. Het probleem spitst zich toe op een bouwvergunning die de stad Antwerpen in 2016 had verstrekt, zonder dat daar een openbaar onderzoek voor had plaatsgevonden. Ondanks...
Lees bericht