Nieuwe Horeca Nederland nieuwe werkgeversorganisatie voor horecabranche
Horeca - Nederland krijgt een nieuwe werkgeversorganisatie in de horecabranche: Nieuwe Horeca Nederland. De organisatie, een initiatief van vakvereniging ProFri directeur Frans van Rooij, heeft als eerste missie een nieuwe CAO die beter aansluit bij de hedendaagse horeca- en fastservicebranche. “87 procent van het fastservicepersoneel kiest bewust voor een tijdelijk dienstverband”, licht Van Rooij het initiatief toe. “Het zijn jonge mensen die tijdens hun studie een centje bijverdienen maar daarna de...
Lees berichtNVWA constateert: ‘een op vijf horecazaken op events niet in orde’
Branche - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft dit jaar 783 inspecties uitgevoerd bij 59 evenementen. Dit heeft concreet geleid tot 158 maatregelen en in 20% van de inspecties bleken er zaken niet in orde te zijn. Dit meldt het NVWA in een tussenrapportage. In de meeste gevallen waar maatregelen genomen moesten worden, gaat het om het niet goed controleren van de temperatuur van bederfelijke waar. Gebruikers van deze artikelen en/of producten...
Lees berichtConceptidee ‘Bar O’ wint Nationale RestaurantPITCH
Verkiezing - De winnaar van de Nationale RestaurantPITCH is bekend. Uit vijf finalisten werd het concept ‘Bar O’ van Timo Stemerdink & Tom de Rooij gekozen. Zij mogen hun plan uitvoeren tot een pop-up restaurant tijdens de komende Horecava, van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. Tevens maken zij kans op een starterspakket om een eigen zaak te openen. Onder de noemer van de Nationale RestaurantPITCH deden de...
Lees bericht
IENS integreert Couverts in één online restaurantplatform
Horeca - IENS, dé restaurantgids en reserveringswebsite van Nederland, kondigt aan dat Couverts per 2 oktober 2017 wordt geïntegreerd in één compleet platform om restaurants te zoeken, waarbij gasten direct online kunnen reserveren via iens.nl en de IENS app. IENS nam in 2016 de reserveringswebsite Couverts over. Na de integratie van Couverts in het IENS-platform zijn alle restaurants die nu gebruik maken van Couverts te reserveren via IENS. Samengevoegd vormen zij...
Lees berichtInstock betrekt eigen Food Rescue Center
Verspilling – Instock, het initiatief tegen voedselverspilling, heeft sinds kort een bedrijfspand betrokken dat dienst gaat doen als het Food Rescue Center. In het pand kunnen de medewerkers de stromen onverkochte producten zelf gesorteerd. Volgende week komen de eerste voedselstromen. Instock heeft al 300.000 kilo voedsel gered, zo laten zij weten in hun nieuwsbrief, maar de ambities om voedsel te redden gaat steeds verder. Inmiddels heeft Instock drie locaties waar gekookt wordt...
Lees berichtNestlé organiseert culinair wildevent
Inspiratie – Nestlé’s CHEF viert de start van het wildseizoen met een exclusief IAMCHEF event op 9 oktober. De dag met de naam 'The Game is On' bestaat uit workshops en inspiratie voor de Nederlandse gastronomie. ‘CHEF wil de chef de hero laten zijn en hen de benodigdheden aanreiken die het mogelijk maken om een signatuur te ontwikkelen en gerechten te bereiden die voldoen aan zijn of haar ambitieniveau’, aldus Marcel...
Lees berichtHoreca plust in het tweede kwartaal, maar groeicijfer vraagt wel nuancering
Marktcijfers - De horecaomzet groeide in het tweede kwartaal met 9,1% ten opzichte van hetzelfde kwartaal vorig jaar. Ten opzichte van het eerste groeide de omzet met 1,8%. De positieve cijfers die het CBS gisteren bekendmaakte vragen volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wel om enige nuancering. Robèr Willemsen, voorzitter van KHN: “Onze branche profiteert van een gunstig economisch klimaat; Nederlanders en toeristen consumeren meer in de Nederlandse horeca en geven daarbij...
Lees berichtGastvrijheid, proeven en beleving centraal op jubileumeditie Gastvrij Rotterdam
Beurzen - Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam hoopt bij de komende vijfde beurseditie, een lustrum, het recordaantal exposanten en bezoekers van 2016 te overtreffen. Een nieuwe indeling op een grotere beursvloer, Belgisch paviljoen, nieuwe opzet van het Wine & Fine Food Paviljoen, exposanten en een uitgebreid programma moet hiervoor zorgen. “Een hoog niveau van bezoekers, snackbarhouders en ROC-scholieren komen we op bijna alle beurzen tegen, maar de top van de Nederlandse horeca, beslissers en...
Lees berichtSligro heropent vestiging Tiel in de 3.0-formule
Groothandel – Vandaag, donderdag 31 augustus, heeft groothandel Sligro de vestiging in Tiel heropend. Jord Althuizen (auteur ’Smokey Goodness’, Sandra Ysbrandy (NPO-programma Tijd voor Max), Henk Schipper (directeur Sligro zelfbedieningsgroothandels) en Wim van Heun (vestigingsdirecteur Sligro Tiel) verrichtten gezamenlijk de officiële openingshandeling. De groothandel in Tiel is verbouwd naar het zogenaamde 3.0-concept, dat voor het eerst opende in Maastricht. Vestigingsdirecteur Wim van Heun: “Na vele andere steden in het land, mag...
Lees berichtNederlander gaat bewuster om met BBQ
Onderzoek - BBQ’en blijft in Nederland populair. Net als in voorgaande jaren maken negen op de tien Nederlanders jaarlijks minimaal één BBQ mee. En de meesten van hen doen dat nog veel vaker. Bewuster BBQ’en is de trend, ook met minder verschillende dranken erbij. Kwaliteit haalt kwantiteit in. Dat schrijft Trendbox naar aanleiding van het derde Nationale BBQ Onderzoek. De zomer sprankelde slechts zelden, maar de aandacht voor...
Lees bericht