Gastvrij Rotterdam verwacht meer exposanten en bezoekers op jubileumeditie
Beurzen –Met nog vijf weken te gaan voor de vijfde editie maakt Gastvrij Rotterdam zich op voor een mooie jubileumeditie. Volgens de organisatie hebben zich op dit moment meer exposanten aangemeld dan vorig jaar en laat ook de voorregistratie van de vakbezoekers een stijgende lijn zien. Naar verwachting zullen er ruim 12.000 horecaondernemers en -managers de aankomende beurs bezoeken. Ook het aantal exposanten gaat naar alle waarschijnlijkheid het aantal van 360 van...
Lees bericht
Kans dat student Bavaria drinkt is groot
Analyse – Met de komende ontgroeningsweken en de start van het nieuwe studiejaar heeft burau Datlinq een analyse gemaakt van het bier dat door de verschillende studentenverenigingen wordt geschonken. Wat blijkt? Niet Heineken scoort het best, maar Bavaria. Uit een steekproef van de database van Datlinq, waarin gegevens van studie- en studentenverenigingen uit heel het land zitten, blijkt namelijk dat de Brabantse bierbrouwer het populairste merk is onder verenigingen. Op 27 procent...
Lees berichtVegetarische gerechten populairder bij normale menuvermelding
Onderzoek - Uit onderzoek van het World Resources Institute blijkt dat vegetarische gerechten beter verkopen als je ze ‘gewoon’ als één van de menukeuzes op de kaart zet. Het apart vermelden, onder een kopje 'Vegetarische Gerechten' bijvoorbeeld, werkt eerder nadelig dan positief in de menukeuze van gasten. De reden waarom mensen minder vegetarisch gaan bestellen komt omdat gasten zich minder vaak aangesproken voelen om bepaalde gerechten te bestellen, juist omdat...
Lees berichtABN Amro: Attractieparken presteren goed, maar concurrentie neemt toe
Onderzoek - Nederlandse attractieparken en dierentuinen profiteren van de gunstige economische situatie en het positieve sentiment. Zij zien hun bezoekersaantallen dit en volgend jaar stijgen. Daarmee presteren zij - internationaal bezien – goed, maar de concurrentie in eigen land neemt fors toe. Dit blijkt uit een vandaag gepubliceerd rapport van ABN Amro over de ontwikkelingen in de leisuremarkt. Attractieparken en dierentuinen concurreren elkaar onderling, maar ook met musea, bioscopen, festivals, weekendjes...
Lees berichtVerdubbeling horeca-omzet Toverland met Happy Hour
Leisure – Bezoekers van pretpark Toverland krijgen een maandlang extra korting op friet en snacks. Het Limburgse attractiepark organiseert ter gelegenheid van het recent verbouwde horecalocatie “Waldstube’ en de bouwvak een ‘Happy Hour’, waar bezoekers tot 25 procent korting krijgen op snacks en friet. Volgens een woordvoerster verloopt de actie meer dan uitstekend en is er sprake van een verdubbeling van de horeca-omzet. Het attractiepark blijft bij hoge bezoekersaantallen altijd wel langer...
Lees berichtZijerveld gaat kaasmarkt nabootsen op Foodspecialiteitenbeurs
Beurzen - De Noord-Hollandse kaasleverancier Zijerveld gaat op de aankomende Vakbeurs Foodspecialiteiten, van dinsdag 26 en woensdag 27 september 2017 in het Expo Center in Houten, in hal 3 de Alkmaarse kaasmarkt nabootsen. Daarnaast krijgen de aankomende bedrijven alle ruimte om zich te presenteren op deze vakbeurs voor delicatessen. De Vakbeurs Foodspecialiteiten is gericht op speciaalzaken en aanverwante kanalen. Producenten, importeurs en groothandels tonen op de beurs uitgebreide assortimenten en noviteiten in Hollandse- en...
Lees berichtFoodservice blijft met plus van 2,3% positief in nieuwe periode
Foodservice – Ook in periode 7 (19 juni t/m 16 juli) blijft de foodservicemarkt zich positief ontwikkelen. Met een groei van 2,3% houdt de positieve periode voor foodservice in Nederland aan. De foodserviceXS-monitor van Bureau Foodstep van eten en drinken buitenshuis laat in periode 7 een groei zien van 2,1% in horeca, 0,2% groei in catering en 5,9% voor onderweg. Vooral dit laatste percentage is een bijzonder sterke groei. De percentage zijn in vergelijk met dezelfde periode vorig...
Lees berichtBartje Barpaccio gekozen tot favoriete Bartje van Nederland
Verkiezing - Ter gelegenheid van het 40-jarig jubileum vroeg bakkerijketen Bakker Bart aan consumenten het eigen ‘favoriete Bartje’ in te zenden. Yvonne Bremmer uit Haaften trok de stoute schoenen aan en zond haar favoriete Bartje in, namelijk Bartje Barpaccio, en won. Bartje Barpaccio is een Maïs Bartje belegd met carpaccio, Heks’nkaas, zongedroogde tomaten en pijnboompitten. Bartjes zijn de populaire driehoek vormige broodjes bij Bakker Bart, die dagelijks vers...
Lees berichtKeurmerk voor Snackhouse Lobo in Oudorp
Fastservice -Snackhouse Lobo in Oudorp heeft onlangs het keurmerk ´Goed Gefrituurd Keurmerk´ gekregen. Maico Visser, Monique Biere en Joke Borgsteede namen het bij het keurmerk behorende gevelschildje en certificaat in ontvangst. Het Goed Gefrituurd Keurmerk is een initiatief van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Centraal bij deze vakvereniging staat het zichtbaar maken van het vakmanschap bij professionele frituurbedrijven Nederland. Dit gebeurt op de kernkwaliteiten deskundigheid, vakbekwaamheid, gastvrijheid, productkennis, voedselveiligheid, duurzaamheid...
Lees berichtChristian Millau van Gault&Millau overleden
Persoonlijk – Christian Millau is overleden op de leeftijd van 88 jaar. Millau was één van de twee oprichters van Gault&Millau, uitgever van een befaamde internationale restaurantgids. De gids wordt in tientallen landen verspreid en geldt – volgens het blad Time - als het nieuwe testament voor de culinaire sector, daar waar de Michelingids werd gezien als het oude testament. Bron: @FoodClicks
Lees bericht