Goede start Aziatisch concept Sohmi in Food Plaza Erasmus
Formulenieuws – Het Aziatische streetfoodconcept Sohmi in Food Plaza van het Erasmus is de eerste dagen succesvol van start gegaan, meldt Erasmus Magazine. Het restaurant met een Vietnamees/Japanse keuken biedt stokbroodjes, noedels, noedelsoep en summerrolls. Het menu van Sohmi is gevarieerd en kenmerkt zich door het gebruik van verse kruiden en groenten. De gerechten van Sohmi zijn licht, gezond en vers. De producten sluiten goed aan bij wat de studenten...
Lees berichtPeeze komt op Horecava met gepersonaliseerde koffie
Horeca - De Nederlandse koffiebrander Peeze biedt tijdens de horecavakbeurs Horecava, die maandag in RAI Amsterdam van start gaat, beursbezoekers de mogelijkheid om te bepalen van welke bonensoort de koffie die men wenst moet worden gemaakt. De beursbezoeker kan niet alleen de gewenste koffiespecialiteit kiezen, maar ook de bonensoort waarmee de koffie wordt bereid. Koffieliefhebbers hebben de mogelijkheid voor koffiebonen te kiezen die chocolade-, caramel-, kruidige of juist citrustonen bevatten....
Lees berichtNederland kreeg er in 2015 duizend horecazaken bij, aantal cafés daalt
Horeca - In Nederland is afgelopen jaar het aantal horecazaken met duizend vestigingen toegenomen. Er kwamen vooral nieuwe quickservicerestaurants, lunchrooms en afhaal-bezorgzaken bij. Drankverstrekkers als bars en cafés hebben het moeilijk en zagen in 2015 het aantal vestigingen dalen. Dit blijkt uit cijfers dat onderzoeksbureau Datlinq vrijdag heeft gepubliceerd. Na een aantal zeer moeilijke jaren, laat de Nederlandse horeca in 2015 weer de opening van een groot aantal nieuwe zaken zien....
Lees berichtVlees populair, vegetarisch hoofdgerecht lijkt te dalen
Onderzoek – In het kader van het zestig jarig bestaat nam de beurs Horecava het initiatief voor een onderzoek onder horecaondernemers. Opvallende uitkomst: het vegetarisch hoofdgerecht lijkt iets in populariteit te dalen. Een vleesgerecht staat met stip bovenaan de lijst. Steeds gewilder wordt een eerlijke, verantwoorde, gezonde keuken vol streek- en seizoensgebonden gerechten. De trend is duurzaamheid, (smaak)beleving en aandacht voor sfeer, blijkt uit het onderzoek. Het onderzoek was een...
Lees berichtGoed vierde kwartaal Sligro Food Group
Groothandel - Sligro Food Group heeft een goed laatste kwartaal achter de rug. De omzet steeg met zo’n 60 miljoen euro tot een totaal van € 2.670 miljoen in 2015. Een stijging van 3,8% ten opzichte van de omzet ad 2.572 miljoen in 2014. Analisten hadden evenwel op meer gerekend. De stijging was het grootst in foodservice. In deze tak van sport van de groothandel beliep de totale omzetgroei 4,5% (Q4: 9,8%). Exclusief het effect van overnames, tabak...
Lees berichtYoung Professional Experience Day tijdens Horecava
Bijeenkomst - Op donderdag 14 januari 2016 vindt tijdens de Horecava de primeur plaats van het congres Young Professional Experience Day (YPED). De Horecava organiseert dit evenement, mede op initiatief van FNV Horeca, om jongeren te stimuleren in de horecabranche aan de slag te gaan. De dag bestaat uit een interactief congres met aansluitend een beursbezoek. Studenten en bedrijfsleven krijgen op deze manier de gelegenheid met elkaar in contact te komen. Inmiddels...
Lees berichtHoreca in 2015 massaal over op bezorgservice, branche toont herstel
Horeca - De Nederlandse horecabranche is in 2015 massaal begonnen met het bezorgen van maaltijden en snacks aan de consument. Daarbij laten in 2015 ook vrijwel alle segmenten binnen de Nederlandse horeca herstel zien. Vooral het aantal koffiecafés, strandpaviljoens en ijssalons zit in de lift. Dit blijkt uit cijfers die het Rotterdamse data-anlysebureau Datlinq donderdag heeft gepubliceerd. Volgens het bureau is 2015 het jaar waarin de Nederlandse horecabranche voor het eerst na...
Lees berichtV&D Group failliet maar vecht samen met La Place voor doorstart
Formulenieuws – Warenhuis V&D met de La Place restaurants is failliet. Op 31 december 2015 werd surseance van betaling aangevraagd en verkregen dat nu is omgezet in een faillissement. Het faillissement betekent niet het einde van V&D en La Place. Samen met de curatoren en medewerkers wordt hard gewerkt aan een doorstart. Dat is te lezen op de website van het warenhuis. Dat V&D failliet zou gaan werd al door...
Lees berichtAmsterdamse kosjere broodjeszaak Sal Meijer verhuist
Verhuizing – Een verhuizing van een broodjeszaak is gewoonlijk geen nieuws, maar in het geval van de Amsterdamse kosjere broodjeszaak Sal Meijer wel. Door sommige wordt Sal Meijer gezien als een authentiek stukje Amsterdam. Opening op een nieuwe locatie in Amsterdam komend voorjaar en de start van leveringen aan de horeca luiden straks een nieuwe fase in voor dit stukje Amsterdams erfgoed. Broodjeszaak Sal Meijer is beroemd in Amsterdam en ver...
Lees bericht
DanZap kan met hulp ING Bank verder groeien met easyHotel
Hotels - DanZep Hotels, de Nederlandse franchisehouder van het easyHotel concept in de Benelux heeft een financieringsovereenkomst gesloten met ING Bank. De bank stelt 25 miljoen euro beschikbaar om de verdere groei te helpen realiseren. Samen met de eerdere investering van Crossroads European Real Estate Fund - als mezzanine partner- komt dit neer op een totaal aangetrokken kapitaal van 45 miljoen euro in 2015. Deze financiering wordt gebruikt om de expansie van easyHotel...
Lees bericht