Nieuwste Michelin gids toont drie nieuwe tweesterrenrestaurants
Sterrenslag - Drie restaurants die twee sterren krijgen en de vijf zaken die een eerste ster krijgen. Michelin, de belangrijkste graadmeter als het gaat om culinaire toplocaties, onthulde vandaag in Maastricht de topselectie. Deze editie telt 1217 adressen. Wat kwaliteit van de bovenste plank betreft, steken er in Nederland nog steeds twee zaken bovenuit: De Librije (Zwolle) en De Leest (Vaassen). Jonnie en Thérèse Boer verhuizen met hun drie...
Lees bericht
GfK en FSIN kijken naar gebruik vergelijkssites hotels en restaurants
Onderzoek – Marktonderzoekbureau GfK en FSIN onderzochten het gebruik van vergelijkingswebsites voor hotels en restaurants in Nederland. En trekt daaruit 8 conclusies. De percentages kunnen afwijken omdat het gebruik inmiddels al is gestegen melden partijen. De komende tijd zal het gebruik verder doorstijgen zo is de verwachting. De acht hoofdconclusies: •33% van de Nederlanders gebruikt wel eens een vergelijkingswebsite om een keuze te maken voor een hotel. Voor restaurants ligt dit percentage op 28%. â€...
Lees bericht
Horecatrend: het delen van locaties
Foodservice – Het delen van locaties voor horeca-activiteiten komt steeds vaker voor. Het verlaagt de vaste kosten van de ondernemers en zorgt voor steeds wisselende ervaringen voor de gast op de locatie. Food Inspiration, een platform voor foodprofessionals, publiceert binnenkort het trendrapport 2015 met daarin aandacht voor de trend ‘sharing is caring’. Generatie na generatie zag bezit als het ultieme statussymbool. Een koophuis, een grote auto en torenhoge stapels cd’s. In...
Lees berichtZakelijke klanten in foodservice oriënteren zich vaker via internet
Onderzoek –Zakelijke foodserviceklanten oriënteren zich steeds vaker via internet op een aankoop. De laatste anderhalf jaar is dat met maar liefst 25% toegenomen, aldus een onderzoek van GROUP7. Aan het onderzoek hebben 80 leveranciers voor de foodservice deelgenomen. 70% van de ondervraagden noemt internet bij de drie belangrijkste kanalen voor oriëntatie. Dat is maar liefst 25% meer dan in het onderzoek uit 2013. Het belang van beurzen, buitendienst en brochures nam met 10 procent...
Lees berichtVan Essen opvolger Bas Hoogland bij Landal
Benoeming – Erik van Essen wordt per 1 januari 2015 de opvolger van commercieel directeur Bas Hoogland bij Landal. Van Essen was hiervoor directeur Airmiles. De nieuwe commercieel directeur is geen onbekende bij Landal. Hij werkte eerder als marketing & salesmanager voor het leisurebedrijf in de periode 2000 tot 2006, waarna hij de overstp maakte naar concurrent Center Parcs. Bij Air Miles, het loyaliteits spaarprogramma van een aantal grote retailers, had Van Essen de functie van...
Lees berichtKwalitaria start landelijke bezorgdienst
Fastservice – Cafetariaketen Kwalitaria start met een eigen centrale bezorgsite en heeft de ambitie om binnen enkele jaren tot de top 5 bezorgformules van Nederland te horen. De presentatie van de nieuwe landelijke site en de verdere plannen was onlangs tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van aangesloten ondernemers. Ondernemers hebben enthousiast op de plannen gereageerd. De bestelsite maakt het straks voor elke Nederlander mogelijk om via de website de bestelling te plaatsen bij...
Lees berichtBeurs Gastronomie is culinaire ontdekkingstocht
Beurzen – Gerookte zalm met trekdropsmaak zal niet direct een tophit worden, maar viel wel te ontdekken op de stand van Bidvest Deli XL op de beurs Gastronomie, die afgelopen dagen in Utrecht werd gehouden. De beurs is een culinaire ontdekkingstocht langs 150 standhouders. Mathieu Robert van Zalmrokerij Smoking rookt de zalm op lage temperatuur, maar lang, gedurende 48 uur. Doordat het rookproces zo lang duurt en er steeds nieuwe rook wordt toegevoegd,...
Lees bericht
Domeinnamen .restaurant en .pizza komen beschikbaar
Horeca - Wie een restaurant, pizzeria of een koffiebar bezit, kunnen binnenkort hun bedrijfsactiviteit terug laten komen in hun domeinnaam. Nog voor het einde van het jaar komen de horecadomeinnamen  .bar, .catering, .coffee, .restaurant of .pizza beschikbaar. Deze eerste drie ‘top level domeinen’ zijn sinds kort al beschikbaar, restaurants en pizzeria’s kunnen dat binnenkort. Vanaf 12 november is het mogelijk om .restaurant te registeren en vanaf 10 december gaat .pizza in...
Lees berichtLagere kantineprijzen door energiebesparing
Sportkantines – Bijna vier op de tien sporters en vrijwilligers van sportverenigingen merken dat de financiële situatie van hun club verslechtert. Dit leidt onder meer tot minder trainingen, hogere contributies en stijgende kantineprijzen. Met beter energiebeleid zouden de prijzen in de kantine juist kunnen worden verlaagd. Dit blijkt uit onderzoek van Maurice de Hond in opdracht van energiebedrijf Nuon. De energiekosten zijn gemiddeld genomen 15-20% van de begroting van een...
Lees berichtKVNW pleit voor vereenvoudiging wijnaccijns en afschaf Bubbeltax
Politiek - De Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) doet een dringend beroep op de Tweede Kamer om het Nederlandse wijnaccijnsstelsel te vereenvoudigen, te beginnen met het verlagen van het disproportioneel hoge tarief op mousserende wijn (Bubbeltax) per 1 januari 2015 tot het huidige tarief van stille wijn. De KVNW heeft daarom vandaag een Pamflet overhandigd aan de Commissie Financiën van de Tweede Kamer. In Nederland is de wijnaccijns veel hoger...
Lees bericht